Рӯйҳои бисёре мавҷуданд ва роҳҳои тайёр кардани ламагния вуҷуд доранд. Имрӯз мо танҳо ду хоҳем гуфтем. Ин хӯроки серғизо ва шево омода кунед ва аз мероси шефҳои Италия истифода баред.
Қуттиҳои классикӣ барои лампаи Италии
Ин дорухат ба шумо гӯяд, ки чӣ тавр ба лонака дар хона ва хамир барои ин табақ биёред.
Компонентњо:
- гўшти гов - 500 г;
- пиёзҳо - 150 г;
- сабзӣ - 200 г;
- карафс - 200 г;
- помидор - 500 г;
- сирпиёз - 2 дандон;
- равғани растанӣ - 30 г;
- равған - 120 г;
- намак - 4 teaspoons;
- шароби хушк - 200 мл;
- nutmeg - пуч;
- орд - 260 г;
- тухм - 2 дона;
- об 100 мл;
- шир - 700 мл;
- Parmesan - 160 г;
- филфил
Омодагӣ
Паҳн кардани чошнии Болологҳо. Пиёз, сабзӣ, помидор (сабусакҳо) ва карафс (шумо метавонед ҳам реша ва яти) ба мукааб бурида шавад. Дар як ШМШ frying рехт, равғани растанӣ ва 60 г кремний. Пиёз ва сирпиёз биносту решакан сабук пухта, сабзӣ ва карафс, баъд аз 4 дақиқа мо гӯшти минералиро рехтем. Мо мекӯшем, ки онро васеъ кунем, то ки қитъаҳои калон вуҷуд надошта бошанд. Агар қитъаҳо ҳанӯз пухта шуда бошанд, шумо метавонед бо ёрии як пружаи умумӣ, бо як kneading мулоим, рост дар шиша халос. Баъд аз ин, мо помидорро ба қуттиҳо рехтем ва шароб ва 2 соат як spoonful намак рехт. Хуб, омехта, рухҳои бухоришуда ва қубур барои 1,5 соат.
Барои хамир, якҷоя тухм, орд ва об ва kne кардани хамир. Он бояд зич бошад, то он метавонад аз ҳад зиёд бад шавад. Мо онро ба каме истироҳат медиҳем.
Акнун равған béchamel. Дар saucepan, 60 г равған гудохта, ордро илова кунед, онро хуб омехта ва fry онро барои якчанд дақиқа барои бартараф кардани таъми орди хом. Ба зудӣ шир сард, намак (1 қошуқи рехт) ва бо шишабандии хуб омезед, то ин ки ягон қитъае тартиб дода нашавад. Вақте ки шир ғубор мекунад, чошнӣ ба thickine шурӯъ хоҳад кард, ба он нисфи помидор зављааш замима кунед. Ҳамаи ин бояд ба массаи пурраи ғафс баргарданд. Мо сабзавотро барои каме каме сард мекунем.
Мо ба озмоиш бармегардем. Онро бо ғафсии 1 мм резед ва ба пораҳо дар намуди мувофиқ барои хӯрокҳои худ буред. Дар ҷӯшидани оби намакин аломати каме ба 30 соат пасттар аст, сипас онро ба оби хунук гузоред ва сипас дар дастмоле. Пас мо бо ҳамаи пораҳо кор мекунем.
Намунаи нонпазӣ бояд бо тарафҳои баланд бошад. Дар поёни, як сатил Bechchel, як қабати хамир, дар он як қабати чошнии bolognese ва ғайра, то даме, ки маҳсулот боқӣ мемонад. Пошидани бо parmesan зављааш пошидани ва дар офтоб дар офтоб (200 дараҷа) барои 20 дақиқа.
A дорухои оддӣ барои лона сабзавоти сабук
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 порча;
- помидор - 2 адад;
- помидор офтобӣ - 100 г;
- пиёз - 1 сар;
- zucchini - 1 адад;
- об - 1,5 пиёла;
- сабзӣ - 1 адад;
- занбурўѓњо - 200 г;
- Қаламфури ширин - 1 адад;
- равғани зайтун, намак, решакан, қаламфури;
- варақҳо
Омодагӣ
Мо ҳама сабзавотро ба мукаабҳо бурида, онҳоро зудтар мекушоем. Онҳо бояд бо бӯи ҳар як нарм ва резед. Дар охири, илова помидор офтоб-хушк, намак ва ҳанут. Формула барои нонпазӣ бо равғани зайтун, пур аз сабзавоти андак, сипас хамир (напазед нест), боз сабзавот ва боз ҳам хамиртурушанд. Дар охири атрофи кунҷҳо, ба таври дақиқа рехт, то ки хамир тайёр карда шавад. Шакл пурра бояд пур шавад, зеро дар давоми тайёр кардани ламагина баланд хоҳад шуд. Дар болои қолин бо рехтани пластикӣ ва дар танӯр (180 дараҷа) барои 40 дақиқа пошидед.