Аз zucchini шумо метавонед як гуногуни хӯрокҳои лазизи пухта: қубур, fritters, pie, торт, гуногун нигоҳдории ва ҳатто помидор.
Сирус аз зукчини ва помидор ба макарон барои зимистон
Компонентњо:
- квадратҳои ҷавон - 5 адад;
- помидор гӯшти - 8 адад;
- пиёз - 4 адад;
- шакар - 1,5 дона шир;
- намаки ошёна - 1 дона ширин;
- равғани офтобпараст - 70 мл;
- сирко - 60 мл;
- ќаламфури сиёҳ - 2/3 tsp.
- корпус - 2/3 tsp.
Омодагӣ
Омодашуда (шуста) zucchini ҷавон, помидор яхмос пухтааст ва пиёз болаззат ба мукааб crushed. Мо чӯҷаи калон ва чуқурро дар зарфи пластикӣ гузоштем, миқдори зарурии равғанро резед ва ҳангоме, ки онро ғубор кунед, дар якҷоягӣ бо zucchini паҳн кунед. Бо дарназардошти он, ки сабзавот ба нарм ва шаффоф табдил меёбанд, мо ба помидорҳои помидорамон ба онҳо илова мекунем, ки дарҳол бо намак ошпаз мекунанд, ва кислотаҳо худро безарар гардонанд. Баъдан, мо бодиққат қаҳваро қаҳвахона, чӯбони замин, омехта ва кам кардани оташи оташро ба ҳадди аққал, масолеҳи сабзавотро барои 35 дақиқа сар медиҳем. Хориҷ аз лавҳаро аз оташ хориҷ кунед, ключаро ба он резед, онро ба суръати миёна табдил диҳед ва сипас ҳамаи сабзавотро ба ҳолати ҳавои гарм интиқол диҳед. Мо ҳама чизро бори дигар ба қуттиҳои пластикӣ фиристодем, ва ҳангоме, ки чошнии сар ба пухта мерасад, мо онро партофта, дарҳол онро дар зарфе, ки дар танӯр пухтааст, паҳн мекунем. Мо қошуқи чӯҷаи зукчини ширинро барои зимистон тайёр мекунем.
Сирус аз қуттиҳои ва картошка
Компонентњо:
- zucchini (миёна) - 4 адад;
- картошка - 6 адад;
- пиёз - 4 адад;
- шарбати помидор - 800 мл;
- омехтаи қаламфури - ба тамошобин;
- намаки ошхона - 1,5 tsp.
Омодагӣ
Зукчини дар якҷоягӣ бо лўндаи пўсти картошка ба мукаабҳои сениметрӣ бурида шуд. Лампаҳои пӯсти хурдтарин бо корд якбора хурд аст. Дар як мағозаи калон аз пӯлоди зангногӣ мо офтобпараст (равғани резинӣ) гарм карда, баъд аз он ҳамаи маросимҳои сабзавотро дар он ҷо гузоштем. То он даме ки мулоимро бичашонед, ва баъд аз илова кардани картошка ба онҳо, пиёз пайравӣ кунед ва пеш аз ҳама помидор помидорро пур кунед. Мо ба миқдори намаки ошхона сабзавот, бо омехтаи қаламфҳои гуногун пошида, кам кардани оташ ба ҳадди аққал, тобистонаи чошнии бесим барои 35-40 дақиқа. Сипас, он дар якчанд контейнерҳо тақсим карда, дар болои бухта стерилизатсия карда, онҳо бо lids оҳанин сиёҳро пӯшида, онҳоро ба даҳон бурида мепартоянд.