Хамиртуруши барои bagels як яке аз душворӣ ва дарозмуддат дар тафсилоти пухтупази ин намуди заҳкаши нонпазӣ мебошад, зеро вақте ки шумо пур кардани қариб ҳама чизро истифода мебаред. Бо интихоби тарзи зарурӣ, шумо метавонед онро барои истифодаи оянда, ободу зебо ва бо дӯстони бо ҷўйҳои хушсифат барои хӯроки гуногун таъмин кардани онҳо тайёр кунед.
Чӣ тавр пухтан барои bagels?
Рӯйхати пухтупази ҳар як навъи базаи бевосита аз дорухат интихоб карда мешавад. Дар озмоиши лоулогенӣ дар танӯр, ки аксар вақт гузаронида мешавад, метавонад ҳам аз як ҳамон фарбеҳ ва орд, ба монанди croissants классикӣ, мисол ва илова бо моеъҳо. Натиҷаи он ба маъхази бузурги ҷаҳонӣ бо сабаби оддӣ ва тағйирёбанда асос ёфтааст: нонпазӣ асосан имконпазиртарин маҳсулот, маҳсулотҳои ширӣ - мураккаб ва ноустуворӣ, пиво, обҳои оддӣ ва барои нақши озуқа ба ҳама ҳамон як фабрика мувофиқ аст.
Хамиртуруши барои bagels - дорухои оддӣ
Агар замин барои дорухои аслӣ барои сагҳои хӯрокворӣ бояд якчанд рӯз омода карда шавад ва барои он ҳамчун як нонвойи пухта гирифта шавад, тағироти зерин ҳар касро сарварӣ хоҳад кард. Ҳеҷ яктопарастӣ, резиши яхбандӣ ва яхкунӣ: якчанд функсияҳо ва ҷузъҳои оддӣ - ҳамаи он чизҳое, ки ба ҳар як субҳ дар бандари Париж эҳсос мекунанд, эҳсос мекунанд.
Компонентњо:
- фавран хамиртуруши - 10 г;
- шакар сабзӣ - 3 tbsp. юми;
- шир - 100 мл;
- орд - 350 г;
- равған - 180 г;
- як рози намак.
Омодагӣ
- Аввалин компонент дар шири гарм шаффофтар шуда, то даме, ки кафк бармегардад, ва дар айни замон Маш ба оризии орди намак бо равған.
- Реза кардани моеъро ба буфхона резед ва ҳама чизро дар якуниммадамон ҷамъ кунед, на ин қадар шӯриш, то ки дона фарбеҳро гудоз накунед.
- Онро дар як соат тарк кунед.
- Чунин хамир барои bagels бо роҳбандӣ, шоколад, роҳбандӣ ва ғайра, ҳам пуркунандаҳои моеъ ҳам хоҳад кард.
Хамир аз панир, косибӣ барои bagels
Хамираи хокистар барои bagels , як дорухатест, ки алтернативаи дигар ба пойгоҳи оддии оддӣ хизмат мекунад. Он танҳо се компонентро ва тақрибан 30 дақиқа вақти машқ кардан ва шӯридан мегирад, пас шумо фавран пухтанро сар мекунед. Он метавонад барои мақсадҳои дигар, ки дар сарлавҳаи дар поён зикршуда истифода бурда мешавад, аммо барои сангҳо, пиёлаҳо, пиёлаҳо ва намудҳои кушод, инчунин хӯрокҳои шӯрандаро истифода бурда метавонанд.
Компонентњо:
- панирҳои косибӣ (2% мазмуни фарбеҳро) - 800 г;
- равған - 400 г;
- орд - 5 tbsp.
Омодагӣ
- Razumnite ҳамаи се қисмҳои дасти ё spatula чӯб, то омма якҷоя не.
- Омехтаи омехта дар якҷоягӣ, бо филми бо ҳам вохӯред ва ҷавғани оддӣ барои роллерҳо дар таркибашон барои ним соат ҷудо кунед.
Хамиртуруши барои bags on сметана
Хамиртуруши барои bagels бо илова намудани маҳсулоти ширӣ ширин дар ҳавлиҳои истисноӣ ҳавасманд аст, вале он хеле осон аст, crumbles ва дар даҳони гелос. Ин хеле амиқ аст, ки заминаи қолинаи қолабшударо бо як ислоҳ ислоҳ кардан мумкин аст: он барои тозакунӣ, хунук ва зудтар тозакунӣ хеле осон аст, ки барои ҳар як пухтаҳои навраси беҳтарин аст.
Компонентњо:
- орд - 250 г;
- маргарин - 200 г;
- шакар - 15 г;
- сметана - 100 г.
Омодагӣ
- Бо корд ё парапечи нимпайкараи корӣ, се қисмҳои аввал ба чапи чап.
- Иловаи сметана ба crumb, ва пас аз омехта омехта.
- Дар дорухои бензол қариб пурра, онро то як соат хунук нигоҳ медорад ва шумо метавонед сарпӯшро сар кунед.
Хамиртуруши барои bagel on kefir
Агар шумо барои озмоиши теппаи ғалладона барои дарёфти ғизо муроҷиат карда бошед, ин аст, ки дар ин ҷо аввалин номзад барои ин нақш аст. Аз сабаби он, ки ин вариант ҳатто барои ошпазӣ ва селлюлоза будани хонаҳои хушсифат аст, зеро он пуриқтидорҳои пурқувватро хуб нигоҳ медорад ва аз сабаби шириниву ҳавасмандӣ дар дилҳои дӯстдоштаи нонпазӣ ҷойгир аст. Ин хамиртуруши барои bagels метавонад минбаъд низ ба бичашонем.
Компонентњо:
- орд - 4 ½ ашё;
- хамиртуруши - 10 г;
- kefir - 250 мл;
- яхмос - 100 мл;
- тухм - 2 адад.
Омодагӣ
- Дар яхмос каме гарм, гарм рехт ва то даме,
- Тухмҳо бо кефир дар ҳарорати хонагӣ алоҳида мезаданд.
- Ҳам омехтаи ҳаммомҳои моеъ бо компонентҳои хушк ва knead, ба даст овардани ҳадди аққал баландии омма.
- Хамиртуруши хамиртуруши барои консерваьои борикро дар як соат нишон дихед, сипас ба пошхати маьсулот гузаред.
Хамиртуруши барои намакоб
Шояд, санҷиши аслии барои bagels, он аст, ки он дар намакоб kneaded аст. Бо назардошти экзотогӣ, маҳсулоте тайёр мешавад, ки ғизо ва ширини кофӣ дошта бошад, ки бояд ҳатман экспертизаро аз ҳама гуна касони ширини шакарӣ намеҳисобад. Филлер, бо роҳи роҳ, метавонад ҳама гуна иловаҳои иловагие, ки автоматӣ ба ширини биҳишти олиҷаноб мефиристад.
Компонентњо:
- бодиринг шарбат - 250 мл;
- равғани растанӣ - 150 мл;
- шакар - 100 г;
- орд - 500 г;
- хокаи нонпазӣ - 1 қошуқи.
Омодагӣ
- Хӯҷаи зуд барои гулпораҳо дар ду ранг: як ҷуфти охирини компонентҳо якҷоя мешаванд, шакар дар ҷудогона чойгиркунӣ карда мешавад ва равған ба моеъҳо рехта мешавад.
- Бо ҳам омехта, ҳамаро knead ва оғози шаклҳои маҳсулоти.
Хамир борик барои ролҳо
Хамиртуруши барои хамиртуруши хамиртуруши - хамиртуруши барои нонвойи навкард хеле осон нест, хамин тавр, агар бори аввал ба шумо лозим аст, ки бо он мубориза баред, махсусан барои гарм кардани он. Он ба монанди ҳарорати шир, ки бояд аз фармоиши 37-38 дараҷа барои инкишофи оптимизатсияи микроорганизмҳо ва ҳарорати исботкунӣ, ки ба баланд шудани ҳаҷм дар ҳаҷми камтар аз ду баробар кӯмак мерасонад, мебошад.
Компонентњо:
- об 50 мл;
- шир - 150 мл;
- маргарин - 100 г;
- хамиртуруши - 2 кг га;
- шакар - 50 г;
- тухм - 1 адад;
- орд - 4 tbsp.
Омодагӣ
- Элементҳои хушк аз рӯйхат алоҳида вобастаанд.
- Шир, дар якҷоягӣ бо маргарин ва об, гармии ҳарорати боло ва ба омехтаи хушк рехт.
- Ҳама чизро бо дасти дастӣ ё коркарди озуқаворӣ барои камтар аз 10 дақиқа истифода баред.
- Биравед, ки дар гарм, гунгон ва рол сабт кунед.
Хамиртуруши барои пиво барои bagels
Мисли гулпечи селлюлоза барои банделҳо, ин хосият ба монанди оддитарине, ки дар боло зикр шудааст, ба назар намерасад, аммо нӯшокиҳои кафшеркунӣ дер давом мекунад, ки он метавонад танҳо як шарики хубе дар як ҳизб набошад, аммо маҳсулоте, ки ҳамеша бояд дар ҳар хона бошад нонпазӣ Чунин пойгоҳи хуб барои пухтупази бесадо, вале қобилияти дӯсти бо пур кардани меваҳо, шоколад ва мураббо мебошад.
Компонентњо:
- орд - 2 ½ адад;
- равған - 50 г;
- хамиртуруши - 10 г;
- пиво гандум - 150 мл.
Омодагӣ
- Ягона пиво гарм мешавад.
- Ҷуфти якуми компонентҳо ба бутта партофта, лўбиёро илова кунед ва бирезед пиво.
- Хамиртуруши бо хамиртуруши хамиртуруши барои роллерҳо, то он даме, ки якҷоя мешавад, ва сипас дар яккасер ним соат каме хунук кунед, ё онро дар яхдон барои тамоми рӯз тарк кунед.