Гелос болаззат - як сарчашмаи витамини C ва бисёр моддаҳои дигари муфид, албатта, дар шакли хуни он муфид аст, вале баъзан шумо мехоҳед, ки худро ба чизи хубе табобат кунед. Осон ба тайёр кардани табақ - vareniki бо гелос . Нишон, серғизо, он ба шумо имконият медиҳад, ки ба осонӣ ва зудтар ба оила, лифофаҳое, гулӯла, бо пуррагӣ, хушбӯй, хушбӯй, мисли хӯрокҳои хеле бӯй.
Барои тайёр кардани самбӯс, шумо бояд аввал аз хамир knead. Масъалаи мумкин аст, ки хамирро бо гелийи дигар чӣ гуна аст? Якум, он бо як миқдори ками шакар пухта мешавад, зеро гелосҳо одатан хеле мурғи ширӣ мебошанд. Фарқияти дуюм - ин Берри бисёр шарбати медиҳад. Барои лифофаҳо дар рафти омодагӣ ба лампаҳо ҷудо намешаванд, хамиртуруши гелос бояд аз зичтар бошад.
Оғоз намудани табақ албатта, албатта, бо тайёр намудани буттамева: аз гелос, тоза кардани думҳо, дањонро бодиққат. Вақте ки лӯндаҳоро тоза кунед, аз устухонҳо дур кунед. Гузошта ба буттамева дар colander, ба резиши шарбати, ва дар айни замон, нигоҳубини компонентҳои дуюм. Ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба хамиртуруши генени бо гелос.
Хамираи тоза барои самбӯсаҳои гелос
Компонентњо:
- об - тақрибан 350 мл;
- орди гандум дар биринҷ - 4-4,5 пиёла бе слайд;
- намак - 1 пуч;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- равғани зайтун - 2-3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар орд, албатта, бояд бояд шинонида шавад - беҳтарин аз ҳама - фавран ба як косаи, ки дар он шумо хам хамир knize. Гарм кунед, об, шикастани шакар ва намак дар он. Об набояд гарм бошад, аммо тахминан дар ҳарорати бадан ё ҳарорати хонагӣ. Об дар қисмҳои хурд, тадриҷан онро бо орд пайваст кунед. Ин як муддати тӯлонӣ барои омехтан лозим аст, дар аввал шояд шояд чунин бошад, ки бисёр азобҳо вуҷуд доранд. Ба об илова нашавед, минбаъд ҷӯшед, тадриҷан тамоми орд "меравед". Дар охири раванд, хамирро бо равғани пошед. Агар зайтун вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед сабзавотро истифода баред.
Зарфҳои селлюлоза бо гелос дар об хеле пешқадами, қабати болаззат, пеш аз он, ки бодиққат истодааст, биёед.
Шумо метавонед ба таркиби тухм бо илова кардани тухм каме тағйир диҳед, то ин ки хамир бештар қаноатбахш ва хушбахттар хоҳад шуд.
Самбӯсаҳо бо зардолу бо об бо тухм
Компонентњо:
- Тухмии тухмҳо - 3-4 дона;
- орди гандум - 3 пиёла (700-750 г);
- оби маъданӣ - 200 мл;
- намак - ба тамошобин;
- шакар - 2-3 tbsp. юми;
- Тухм - 50 г.
Омодагӣ
Дар орд sifted, бирезед, тухм, бо намак ва намак лату, илова равғани нарм (он зарур нест, ки он гудохта) ва, тадриҷан илова оби сода, knead хамир. Он пеш аз он, ки аз дорухои қаблӣ фарқ мекунад ва хубтар аст, рӯй хоҳад дод.
Хамир барои самбӯса бо гелос оид ба йогурт
Дигар варианти шавқовар ва нисбатан оддӣ. Кефир беҳтар аст, ки на камтар аз 2,5% фарбеҳро интихоб кунад, ки дар ин ҳолат ҳосили фаровонтар ва заифтар мешавад. Шумо метавонед шир ё йогуртоти ширин истифода кунед.
Компонентњо:
- орди гандум дар / s - на камтар аз 3 шиша;
- намак - ба тамошобин;
- kefir - 200 мл;
- равғани растанӣ - 30 мл.
Омодагӣ
Барои ин дорухат аҳамияти муҳим дорад: Кефир бояд дар ҳарорати хонагӣ бошад. Ба орд бо намак омезед ва ба косаи чек медиҳед. Резед дар kefir, илова равғани растанӣ. Омезиши хамирро бодиққат, то он
Шумо метавонед шакар ва тухмро ба рӯйхати компонентҳо илова кунед, аммо дар ин ҳолат миқдори орд ба нисфи пиёла зиёд мешавад, дар акси ҳол қуттиҳо кофӣ намебошанд ва ҳангоми пухтупази вененикӣ пӯсида мешавад.
Ҳамин тавр, хамир барои самбӯса гел тайёр аст, дорухат аз табақ ба ҳама маълум аст. Хамаи он бояд кофӣ гардонида шавад, ба алмос ё доираҳо бурида, пур кардани чуқурҳоро гузоред. Vareniki омода метавонад дар оби ҷӯшон пухта шавад ё барои яхбандӣ истифода шавад.