A ниҳоле ногаҳонӣ хушбӯй номида, Basil аз оилаи алафҳои наъл аслан ҳамчун дору парвариш карда шуд. Равғани муҳим дар рухсатии хушбӯй дорои хосиятҳои бедаравӣ ва зиддиилтихоботӣ мебошанд, ки дар амалияҳо аз ҷониби дорухонаҳо ва табибони оилави дар рӯзҳои пешин истифода бурда мешуданд. Дар пухтупаз, пас аз он, ки Басил шурӯъ шуд, баъдтар истифода мешуд, аммо натиҷаи истифодаи он дар ғизо хеле заиф буд, ки маъруфияти ин гиёҳ ҳар рӯз меафзояд ва зуд ба даст овардани ғалла.
Лимӯ Бастил - аризаи
Якчанд навъи наботот вуҷуд дорад, ки акнун васеъ барои хӯрокҳои хӯрокворӣ истифода бурда мешаванд ва ба онҳо бичашонем. Бастаҳои сабзавот ва сабзавот бештар сабзавот. Аммо баъзан он низ бо сабзавот бо basil лимӯ истифода мешавад. Чунин рухсатии бо ёдоварии ситрусӣ комилан бичашонем, хӯрокҳои моҳӣ ва хӯрокҳои баҳрӣ, инчунин барои тайёр кардани қаҳва, ки барои иловаи баҳрҳои иловагӣ истифода мешаванд.
Гандум хушк - Истифода
Дар пухтупаз, ҳам баргҳои навъи навъи Бавр ва ҳам хушкӣ истифода мешаванд, ки ҳамаи хосиятҳои хушбӯй ва арзишмандро нигоҳ медоранд. Барои тайёр кардани онҳо, гиёҳҳои нав дар як торик, ҷои гарм дур аз нури бевосита хушк шудааст.
Basil ба навъҳои гуногуни хӯрокҳои хӯрокпазӣ, шириниҳо, маринатсияҳо ва лубиёҳо, инчунин чойи ангиштсанг муфид аст. Ҳар як табақ, ки бо баргҳои пойҳои пойҳои хушкшуда пухта, як беназири беназир, аслӣ ва бесамарро ба даст меорад, ки ҳаргиз ба зудӣ истифода намебарад, ҳатто бо истифодаи зуд истифода мешавад.
Бодиринги хушк комилан ба макарон, пиёз, хӯрокҳои помидор ва дигар сабзавотҳо, инчунин шӯрбоҳои гуногун ва ҳатто шириниҳо такмил медиҳад.
Basil - Истифодаи консерва
Ба наздикӣ, basil ба маринатсияҳо меафзояд, вақте ки консерваҳои сабзавот , баъзан меваҳо зиёд мешаванд. Бисёр сабзӣ, ки дар он Бавр баргҳои иловагии хушбӯй ва хушбӯй доранд ё ҳатто онҳоро иваз мекунанд. Оби беназири ҷолибу ҷолибе аз basil бо сабтҳои офтобӣ помидор ё бодиринг намакати махсус медиҳад, ки бо истифода аз дигар намуди хўрока ба даст оварда наметавонанд.
Арзиши муҳим низ ҳангоми фароҳам овардани хосиятҳои нигоҳдорӣ ва бактериологӣ дар бораи basil мебошад, ки нақши як намуди консервативиро бозмедорад.
Истифодаи basil ҳамчун seasoning барои гӯшт
Баргҳои Бавсими тару тозае ҷуз як ҷузъи муҳими салатҳои, балки хӯрокҳои якум ва дуюм нестанд. Бе онҳо онҳо, махсусан дар Қафқоз, онҳо ба қубури шарқӣ дода намешаванд. Дар ҳамон ҷой, алафи ҷолибе қариб ба ҳама хӯрокҳои гӯштӣ илова карда шудааст. Дар ҳолатҳои фавқулодда, дар шакли хушк, вале асосан дар онҳо бояд дар онҳо ҷойгир бошанд, пур кардани табақоти гӯштӣ бо рангҳои қимматбаҳо.
Барои ҳамин, дар Итолиё, чошнии нави Pesto аз basil тару тоза аст, ки аз ҷониби аксари хӯрокҳои гӯшт пурра карда шудааст. Дар ошёнаҳои фаронсавӣ низ гуногунандешии майностҳо ба гӯшт мавҷуданд, ки бе хӯрдани хӯрок ва талхоти онҳо аз даст меравад.
Барои истифода аз basil тарма дар ғизо тавсия дода намешавад, ки бо корд пора карда шавад. Беҳтар аст, ки баргҳо бо дастҳои худ резед, то онҳо ҳатто хушбӯй хоҳанд шуд, барояшон гармии оҷиз. Барои ҳамин, шумо бояд ба basil дар охири пухтупаз, вақте ки ба табобати гармӣ меояд, илова кунед. Ҳангоми истифодаи як basil хушк, бигӯед, ки барои ыайлаҳо ва либосҳо, бояд пешакӣ илова карда шавад ва вақти имконпазирро ҷудо кунед, то ки хушбӯй пурра кушода шавад.