Eggplants аз меваҳои оилаи Plant Solanaceae (хеши наздики помидор) ва аз Ҳиндустон (аз рӯи манбаъҳои дигари Фаронса) омадаанд. Дар Аврупо, онҳо дар асрҳои миёна ба Туркия даъват карданд. Аз асри ҳафтум, онҳо аллакай дар қисмҳои ҷанубӣ ва марказии фаронсавӣ - дар Италия, Руминия, Булғористон ва Венгрия паҳн шудаанд. Бодинҷон дар Transcaucasia паҳн аст. Аммо дар ҷануби Русия, ин сабзавот танҳо дар асри XIX омада ва ҳанӯз ҳам ҳамчун ҳамсояҳои ҷанубӣ ва ғарбии ғарбӣ намебошад. Масалан, Дон Косакс он ҳама чизро нахӯрад, гарчанде ки онҳо барои фурӯш парвариш карда мешаванд.
Аммо, ба ҳар ҳол, бодинҷон сусттар аст, вале албатта ба роҳҳои мизи мизоҷ табдил меёбад, асосан ба шарофати одамон аз Transcaucasia, ки дарозмуддат ин меваи аслии аслиро қадр мекунад, ва, албатта, аз нӯшиданиҳои фоидаи тухмии бебаҳо огоҳ аст.
Ва онҳо ростқавланд! Таъминоти солимии бодинҷонҳо шубҳаноканд. Шакли асосӣ он аст, ки онро дуруст омода созад. Мо аз хӯрокҳои гуногуни хӯрокхӯрӣ парҳез нахоҳем кард, аммо мо бояд принсипи асосӣ дошта бошем: бодинҷон дар равған не, дар акси ҳол фарбеҳ шуда, дар айни замон шумо метавонед дар бораи он чӣ витаминҳо дар бодинҷон мавҷуданд, фаромӯш кунед - онҳо танҳо нестанд.
Беҳтараш ба пухтан ё оташи он дар гул, ва сипас аз пӯст ва афшураи шарбати ситрусӣ (ба бичашонем). Пас аз ин, шумо метавонед як тарбуз бодинҷон пухта ё танҳо дар як миз дар шакли гарм ё хунук хизмат.
Кадом витаминҳо дар бодинҷон ҳастанд?
Витаминҳо омили асосии муайянкунандаи фоидаи бодинҷон мебошанд.
Дар таркиби сабзавот инҳоянд:
- PP;
- B, B1, B2;
- C;
- оҳан;
- магний;
- zinc;
- калий;
- калсий;
- manganese
Арзиши энергияи он танҳо ба 24 грамм дар 100 грамм селлюл, дар ҳоле ки меваи ғизоӣ дар карбогидратҳо аст.
Бодинҷон - манфиатҳои тандурустӣ
Eggplants метавонад (ва бояд бошад!) Ғизои солим ва терапевт истифода бурда мешавад. Ин махсусан арзиши он барои занони ҳомила ва синамакдор аст - электролит ва дигар маъданҳои фоиданокро тақозо мекунад, ки ба шумо ва кӯдакони шумо бетаъсир бошад.
Бодинҷон ба беҳтар кардани таркиби хун кӯмак мерасонад ва ба hemoglobin устувор мекунад, шакарро паст мекунад (диққат, диабет!), Аломати ҷигар ва зукомро беҳтар мекунад, меваҳои дарунравро тақвият медиҳад. Маҳсулот низ амали зидди antiseptic ва зиддибӯҳронӣ дорад ва афшураи бодинҷон дандонҳоро аз пломбаҳо тоза мекунад ва мемонад.
Калорияи каме як намуди васеътари имконпазир барои истифодаи уввинӣ барои талафоти вазнин дорад. Ин метавонад рӯзе рӯза ва парҳезӣ бошад, зеро маҳсулот ба талафоти вазнин мусоидат мекунад ва дар айни замон баданро ба витамини зарурии зарурӣ медиҳад, ки метавониста шавад, аммо метаролизмро ҳавасманд намояд. Як торт бо бодинҷон - парҳези хуб барои кӯдакон!