Он метавонад гуфт, ки поридон гандум дар ҷаҳони муосир ба талабот ҷавобгӯ аст, аммо якчанд сад сол пеш онро метавон дар ҳар як ҷадвал пайдо кард. Он гоҳ чунин портрет пухта шуд ва дар рӯзҳои ид ва ҳар рӯз, онҳо ширро бо равған илова мекарданд ё бо гӯшт ва парранда хизмат мекарданд. Акнун гандум маъруфияти худро аз даст дод, аз ин рӯ бодиққат. Ин пўсти арзон ва қаноатбахш манбаи мантиқии карбогидратҳо мураккаб аст, он тамоюли бетараф дорад, ва аз ин рӯ метавонам бо ягон чиз хизмат карда, илова бар пухтупаз ва зудтар тайёр кунам. Дар бораи чӣ гуна портфелҳои гандумро дар об меписандед, мо танҳо дар поён сӯҳбат мекунем.
Чӣ тавр ба пухтупаз гандум гулӯлабандӣ дар об?
Аксар вақт, прикол аз гандум гандум, ки табиатан ғизои он хос аст, пухта шудааст. Бе коркарди дурусти ин ғалладон на пӯлоди хокистарӣ намеояд.
Фурӯзон калиди асосӣ дар роҳи ба ғалладона гандум ғалла аст. Аввалан, гурӯҳбандӣ бо оби гарм дар ҳарорати хонагӣ шуста мешавад ва вақте ки моеъи ширин шаффоф мегардад, имконпазир аст, ки тадриҷан паст кардани ҳарорат. Равған дар як saucepan бо қабати ғафсро дағал кунед ва ду маротиба зиёдтар об резед. Баъд аз илова намак, гурӯҳи гандумро дар оташ гузошта, бо як зарф бе сӯрох пӯшед. Барои бухл барзиёд ҳам метавонад берун барояд, як пӯлкаи ошпази ошпазро дар зери зарф гузоред. Дар боло, пӯшед ШМШ бо косаи диаметри мувофиқ ва ҳама чизро барои 15 дақиқа тарк кунед. Дар охири пухтупаз, хӯрокҳоро аз оташ хориҷ кунед, вале на зарфро кушоед, биёед пирожни гандум гандумро дар об гузаронед. Танҳо пас аз ҳама бо равған гудохта ва омехта кунед.
Чӣ тавр барои пухтупаз гандум дар об пухтан?
Ҳатто агар шумо хоҳед, ки дар натиҷаи барзиёд будани гиёҳхӯрии гиёҳхӯрӣ ба даст биёред, гандум ҳама бояд шуста шавад, аз ин рӯ, аз пӯсти имконпазир ва аз ҳад зиёд шустани он халос мешавед. Баъд аз рехтани реся, онро ба ШМШ бо поёнии ғафс рехт, то бияндешад. Пеш аз он, ба оби ҷӯшон меорем, ки ҳаҷми он аз ҳаҷми ғалладонагиҳо дар нисфи он зиёд бошад. Баъд аз бозгаштан ба моеъ, намак ва ресмонро омехта кунед.
Чӣ қадар барои пухтупаз гандум дар об чӣ қадар тайёр аст?
Дар бораи 15-20 дақиқа, баъзан баъзан. Агар шумо вақти вақт надоред, порае аз равғанро дар биноҳои тайёр тайёр кунед ва кӯшиш кунед, аммо агар вақт вуҷуд дошта бошад, портретро дар як дақиқаи шустани он дар як дақиқа пӯшед.
Омода кардани промдор гиёҳҳо дар об
Сирри пухтупази моеъи пластикӣ равшан аст: шумо танҳо тақрибан нисфи меъёри обро илова кардан лозим аст ва шумо барои пухтупаз барои пухтупаз ва пудрати, инчунин барои хӯрокҳои иловагӣ ба кӯдакон кӯмак хоҳед кард. Баъд аз шустани палтус, онро ба қабати қабати ғафси бардор ва онро бо об пур кунед. Ҳама чизро барои пухтан аз гармии кам, тарк кунед. Пас аз 15 дақиқа, палиду метавонад аз оташ, торафт, бо равған пур ва пӯшида шавад. 10 дақиқаи дигар ва он вақт барои гирифтани як намуна.
Porridge гандум дар якҷоягӣ дар об
Ин қобилияти пухтупазро дар дастгоҳҳои муосир,
Баъд аз рехтани гардол, онро ба косаи рехт ва ду маротиба зиёдтар об резед. Равған, ошомандагон, намак ва дигар иловагиҳо фавран гузошта мешаванд. Баъд аз ин, фурӯзонаки дастгоҳро хомӯш кунед ва дар кашмаи "Каша" ё "приколу шир" равед. Пас аз ним соат, гурбаҳо омода хоҳанд шуд. Онро барои 10 дақиқаи дигар монед ва намунаи онро бигиред.
Ширкати беҳтарин барои чунин як табақ хӯрок, гӯшти гўшт ва сабзавот зич карда мешавад . Ва барои накҳати, ба об, ки дар он пўлоди пухта, шумо метавонед ламс илова кунед.