Ҳама медонад, ки харидани яхмос дар мағоза, мо ба харидани маҳсулоти тамоман бефосила бо якчанд нокомҳои ношоиста, ки ба ҷисми кӯдак зарар мерасонанд. Ҳамаи хатарҳо ба ҳеҷ чиз кам намешаванд, агар шумо ошёна дар хона дар ошхона аз маҳсулоти оддӣ ва арзон дошта бошед. Дар бораи он чӣ тавр бояд кард, яъне хӯрокҳои имрӯза.
Чӣ тавр ба яхмос дар хона бино - як дорухат аз шир
Компонентњо:
- пурра шир - 990 мл;
- Сиркаҳои тухм - 5 дона.
- шакар растанӣ - 400 г;
- равған, қаймоқи калий - 110 г;
- крахмал - 10 г;
- ванилин - рози.
Омодагӣ
Шир дар як saucepan бо равған ва дар биринҷ ҷойгир, дар бораи hips. Пас аз ҷӯшидани, мо киштӣ муваққатан аз оташ хориҷ. Ба тухмҳо бо шир ва крахмал пошед ва то он даме, ки ҳамаи кристаллҳо равшантар ва фишурда шаванд, онҳоро резед. Акнун мо ба омехтаи шири гарм ба омма тухм барои рехтани сметана моеъ ва то абрешимро рехтем.
Ҳоло мо бори дигар бо пошидани шир ва равған дар оташ, рехтани селҳои борикро бо шакар рехтем ва миқдори оммаро дар як вақт таҳрик медиҳем. Бигзор омехта напазед ва дар як контейнер васеъ бо оби хунук барои хунуккунӣ гузоред. Вақт аз вақт, мо базаи барои яхкунӣ ва нав кардани оби хунукро омезиш медиҳем. Баъд аз хунукӣ ба ҳарорати хонагӣ, мо омехта ба қолинҳои яхмос ё дар зарф гузошта шуда, онро дар яккасле барои якчанд соат гузоред. Агар як қабати калон барои хомӯш кардани он истифода карда шавад, он бояд мунтазам давра ба давра давом дода, барои пешгирӣ кардани ташаббусҳои бузурги яхкунӣ зарур бошад.
Чӣ қадар зуд ва осонтарини яхмос дар хона "Plombir"?
Компонентњо:
- равғани крем (30% ё бештар) - 560 мл;
- шакар ориз - 120 г;
- ванилин - 1 пуч.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани яхмосии «Plombir» яхмос бояд бо фоизи баланди равған гирифта шавад ва пеш аз он, ки онҳо пеш аз ҳама хунуккуниро пешгирӣ кунанд. Ҳоло мо маҳсулоти спиртӣ бо хокаи шакар омехта, илова пучи ванилинро омехта карда, ба омехта бо кафкои ғафс ва ошпази бо микроэлемент табобат кунед. Баъди тақрибан панҷ дақиқа амалиёт, мо массаи кремисро ба як контейнер ё дигар контейнерҳои мувофиқ барои фишурдан ва ҷойгир кардани он дар яхдон барои ҳафт соат иваз мекунем. Дар давоми ин муддат мо мундариҷаи қолаби якчанд маротиба бо миксерро тақсим мекунем.
Чӣ тавр ба яхмос «яхмос» меғунҷем?
Компонентњо:
- ҳама гуна буттамева ё омехтаи Берри - 520 г;
- шакар гулӯгиранд - 140 г ё ба тамошобинон;
- шарбати лимӯ - 20 мл;
- оби пок.
Омодагӣ
Реза кардани шакар дар шӯр ё лой, бирезед, ки оби тоза каме дошта бошад ва оташе ки мӯйсафед дорад. Ҳаво гарм кардани ҳамаи кристаллҳо ва напазед, сипас аз гармӣ дур кунед ва ба хунукӣ баред. Дар давоми ин вақт мо ба буттамева дуруст омода. Мо онҳоро партофта, онҳоро ба онҳо гузоред, онҳоро ба як резинӣ бо гиёҳхӯрӣ бикашед ва, агар хоҳед, онҳоро ба воситаи ҷумбонидан ба ғалладонагиҳо ва тухмии хурд халос кунед.
Баъд аз хунуккунӣ дар шарбати, рехт онро ба омма Берри, илова шарбати лимӯ, омехта ва рехт, ба штампу хурд ё як шакли калон барои ice cream. Пас аз чанд соат дар таркибаш мондан, яхмос мева омода хоҳад шуд.
Чӣ тавр ба яхмос дар хона бе крем бо панир, косибӣ кунад?
Компонентњо:
- пурра шир - 125 мл;
- панир, косибӣ - 420 г;
- Шир сардиҳои ширин - 380 г.
Омодагӣ
Омода кардани чунин яхмос бо як blender хеле осон аст. Ширчаи косибӣ аввал бо истифода аз ин таҷҳизот бо усули ҳадди аксар дар бораи худ, сипас бо илова намудани шир ва косаи пурраи ширӣ. Маҷмӯи натиҷаҳои он ба штампу ё як контейнер калон интиқол дода мешавад ва дар шустани он 6 соат ҷойгир карда шудааст.