Хамир барои нон

Низоми гиёҳхӯрӣ аз нон ва мағозаи он хеле қаноатбахштар аст ва омодасозии он ба корҳои зиёд ва ҳатто компонентҳои арзон ниёз надорад.

Чун қоида, хамир ба ду тарз тайёр карда шудааст: хамиртуруши ва бе истифодаи хамиртуруши, ва ҳам дар танӯр ва ҳам дар нондиҳанда. Пас аз озмоиши озмоиши озуқавории худ, шумо метавонед маҳсулоти худро аз рӯи дорухои ширкат оед, аммо шумо метавонед технологияҳои пештарро аз рӯйхати поёнӣ истифода баред, то дасти худро дар нонпазӣ гиред.

Бездомжево хамиртуруши хона аст

Дар дорухат барои нон тайёр бе хамиртуруши, истифода ҷавдор ва орди гандум як варианти хуб барои нонпазӣ воқеан муфид аст. Динҳо аз маҳсулоти табиӣ бо сифати чунин маҳсулот хурсанд мешаванд.

Компонентњо:

• орди қубурҳои шоколадӣ - 195 г;
• тамоми орди гандум - 145 г;
• кефир - 510 мл;
• ghee - 25 мл;
• сода - 5 г;
• намак - 5 г;
• помидор сабзавот - 25 г.

Омодагӣ

1. Ҳам аз навъҳои орд омехта, илова кардани сода бо намак, бирезед нисфи ҳаҷми kefir, пас омехта ва равған гудохта.
2. Оғоз кардани хамир, тадриҷан илова kefir.
3. Хамаи тайёршуда дар коғази нонпазӣ ҷойгир карда мешавад, ба як найчаи шакли дилхоҳ табдил меёбад, пошидани боқимондаҳои пӯст ва офтоб дар 200 дараҷа барои ним соат.

Меканад барои хамиртуруши хамиртуруши барои нон дар танӯр

Пеш аз он ки шумо хамирро барои нон насб кунед, синфи дурусти ордро интихоб кунед. Маҳсулоти мукофотӣ, ки дар мағозаҳо фурӯхта шудааст, барои нонпазӣ пешбинӣ шудааст ва барои маҳсулоти хона мувофиқ нестанд. Барои нонпазӣ нон оддӣ, як орд махсус барои нонпазӣ тавсия дода мешавад, ки материк, вале каме каме тифлро ба crumb.

Компонентњо:

• орд - 855 г;
• шир - 75 мл;
• шакар - 55 г;
• равған - 35 г;
• равғани растанӣ - 35 мл;
• хушк омехта - 10 г;
• 250 мл.

Омодагӣ

1. Захира бояд дар гармии гарм ва оби ширин баста шавад.
2. Гудохта равған гудохта бо ҳалли хамиртуруши, илова шир ва шакар боқимонда.
3. Омезиши омехта бо нисфи як кило орд ва, тадриҷан ба хамир kneading, илова тамоми ҳаҷми боқимонда.
4. Кноп хамирро ба воситаи чой тайёр кунед ва дар як соат ба ҷои гарм гузоред.
5. Роландаро тайёр кунед ба қабати, кунҷҳои кунҷӣ, як нонеро, ки ба андозаи равғани пухта интихобшуда ва ҷойгир кардани нон, гузоштани онро бо як деги поён.
6. Хамирро бо дастмоле пӯшед ва сипас нонеро,
7. Пас аз муддате, нон дар танӯр ним соат дар ҳарорати 210 гр.
8. Тозакунии нон ва ниҳоятан пас аз пур кардани хунуккунӣ.

Хамир барои нон дар нондиҳанда

Соҳибони нонпазӣ дар раванди пухтупаз қабул намешавад. Ҳангоми тайёр кардани нон, вазифаи асосии онҳо ин аст, ки мувофиқи меъёри дурусти компонентҳо ва мағозаҳо дар марҳилаҳо чен карда шаванд. Ин осон нест, оё он аст?

Компонентњо:

• об 330 мл;
• равғани растанӣ - 85 мл;
• шакар - 55 г;
• намак - 10 г;
• орд - 955 г;
• хамиртуруши - 10 г;
• пиёз - 35 г.

Омодагӣ

1. Пиёз пӯст бурида ба мукааб ва равған дар равғани растанӣ то Браун тиллоӣ бурида.
2. Обро ба зарфе, ки нонпазӣ медиҳад, равғани растанӣ, шакар ва намак илова кунед.
3. Оғози фарсуда бо тамоми компонентҳо ва илова кардани хамиртуруши.
4. Низоми тавлидкунандагонро пӯшед ва барномаи "Асосӣ" -ро муайян кунед, ки нон барои 3 соат нон медиҳад.
5. Пас аз чиҳил дақиқа, пас аз kneading дуюм, илова равғани растанӣ ва пиёз пухта. Пас аз итмоми раванд, ба нони тайёрӣ ба сагҳои дастгоҳ ба хунукии хунук мувофиқат кунед.