Барои бисёре аз соҳибон, калимаи "GOST" бо сифати сустии пўсти омодашуда алоқаманд аст ва аз ин рӯ, ғайриимкон аст, ки хӯрокҳои ба меъёрҳои давлатӣ мутобиқшуда ба муқобили дигарон мутобиқанд. Хусусияти махсуси хӯрокҳо мутобиқи GOST ин дорухат ва тавсифи муфассали технологияи ҷараёни кор мебошад, ки якҷоя бо стандарти номунтазам таъмин карда мешаванд.
Дар ин матн мо якчанд намуди таркибҳои тухмии "Метрополит" -ро бо мавсими зимистон дар асоси GOST менависем.
Cupcake "Stolichny" - дорухат мутобиқи GOST USSR
Ҷустуҷӯи ин дорухат метавонад анҷом дода шавад, зеро ин дорухураи стандартии "Метрополит" торт на танҳо аз ҷониби истеҳсолот, балки аз ҷониби худи соҳибон, даҳсолаҳо санҷида шудааст.
Компонентњо:
- орд - 215 г;
- хокаи нонпазӣ - 5 г;
- шакар ориз - 15 г;
- мавсими - 115 г;
- равған - 175 г;
- шакар растанӣ - 115 г;
- тухм - 3 адад.
Омодагӣ
Гузаронидани сеи компонентҳои аввал тавассути ҷумбонидан. Агар буттаҳои мавиз хеле хушк бошанд, пас онҳоро бо оби ҷӯшон мезананд, сипас бодиққат хушк ва пошидани орд - чунин ҳиллаҳои оддӣ барои пешгирӣ кардани буттаҳо аз қаъри торт кӯмак мекунанд.
Қисми дуюми дорухат низ стандартизатсия аст: рӯйпӯшҳои пошнаи равғанро ба яхмос бо шакар. Дар ҳоле, ки омехта давом дорад, оғоз намудани тухм, илова кардани ҳар як пас аз пас аз тақсими пурра дар яхмос равғанро илова кунед. Ниҳоят ба нафт растанӣ аст ва танҳо пас аз он бояд дар омехтаи хушк аз компонентҳо рехта шавад. Пас аз илова кардани компонентҳои хушк, шумо наметавонед ба торт барои муддати тӯлонӣ омехта, ба тавре, ки пас аз пошидан сахт нест.
Хамирро ба қолин тақсим кунед, ки бо охирин порае аз қуттиҳои равған пӯшонида шудааст. Кубок бояд дар як соат 180 дараҷа пухта шавад.
Cupcake "Stolichny" бо мавсими - дорухат
Азбаски солҳои СССР тӯли муддатҳо гузаштааст, мо бояд ба хӯрокҳои муосир ва муосир такя кунем. Намунаи охирин ин меваи "Метропите" аст, ки дар асоси қаймоқ, ки дар он тухмии хеле заиф ва тендер аст.
Компонентњо:
- равған - 210 г;
- тухм - 4 адад;
- хокаи нонпазӣ - 10 г;
- тухм - 4 адад;
- орд - 210 г;
- сметана - 55 г;
- мавсими - 115 г;
- як pod vanilla.
Омодагӣ
Вале технологияи тайёр кардани модернизатсияи «Столичный» тағйир наёфтааст. Пеш аз ҳама, шумо бори дигар ба равған ва шакар ба яхмос рӯй медиҳед. Баъдан, тавассути компонентҳои хушкшудаи хушк гузаред. Мо ба яхмос равған бармегардем, ки ҳоло он бояд илова кардани мазмуни помидор ва тухмро зарур аст. Вақте ки ҳамаи тухмҳо илова карда шудаанд, дар сметана рехтанд, бори дигар ба фишор дучор шуд ва баъд бо мо як коркард кор карда истодааст. Дар қисмҳо, оғози рехтани компонентҳои хушк, хушхӯю ошӯб. Илова кардани хамир бо мавиз.
Торт боғи "Капитал" бо мавсими дар асоси GOST бояд аввал дар 160 дараҷа барои ним соат, сипас боз ҳам зиёд бошад, вале аллакай дар 180.
Чӣ тавр ба қаҳваи "Stolichny" пошидани бо мавсими дарозии GOST?
Компонентњо:
- орд - 235 г;
- хокаи нонпазӣ - 5 г;
- равған - 145 г;
- шакар растанӣ - 45 г;
- тухм - 2 дона;
- мавиз - 1 адад;
- Рум - 10 мл;
- рози намак.
Омодагӣ
Бо як ҷуфти якуми компонентҳо якҷоя карда шудаанд, ба онҳо рози намак илова кунед ва ҷудо кунед. Оғоз кардани равған бо шакар, ва вақте ки омехтаи охирин ба як яхмосии whitish рӯй медиҳад, оғози тухм, як бор дар як вақт. Дар бораи дархости каме ройгон ё дигар фосфор илова кунед. Акнун омехтаи хушк ба равған ва омехта илова кунед. Дар мавсими дарав ва илова кардани ҳама чиз дар шакли. Пешниҳоди пухта 50 дақиқа дар 180.