Аз ин хӯрокхӯрӣ ба пиво, баъзеҳо метавонанд рад кунанд, аммо ҳама чиз хусусияти тайёрии онро намедонад. Масалан, ширинӣ ва таъми сарват аз гилхок бевосита аз вақти сарфшудае, ки аллакай дар он намакоб пӯшонида шудаанд, вобаста аст: дарозтар, бештар лаззат. Ду дастаи зерин ба шумо кӯмак мекунанд, ки принсипҳои асосии тайёр кардани ин маҳсулотро омӯзед.
Чӣ тавр дуруст ва болаззат барои пухтупаз дар хона бо бодиён ба пиво?
Компонентњо:
- келфиш - 2 кг;
- хардал - 15 г;
- филфил - 10 пӯст;
- об - 6 л;
- хушбӯй - 5 пӯст;
- laurel - 1 варақа;
- лимон - 1 адад;
- ара - 50 г;
- намак - 250 г;
- бодиён - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
Аввалин чизе, ки ба шумо лозим аст, ба чуқурӣ бо оби гарм барои ним соат бирезед, бинобар ин, ҳамаи лойҳои пеш аз он, ки пас аз шустани он дар шиша шустани онҳоро шуста, тира кунед. Сипас хардал, дигар ҳанутҳо ва намак дар шӯр кунед. Дигар бояд танҳо баркамол, (бо гул ё бо тухмиҳо), дар шакли хушк ва тару тоза истифода шавад, ҳарчанд дар принсипи он метавонад якчанд tablespoons тухмии хушк иваз карда шавад. Мастard ба ягон маҳсулоте, ки ба маҳсулоти ниҳоӣ дода намешавад, ба амал намеояд, вале он дар пӯсти зардолу, ки ҳамзамон таркиб ва лабораторияро ҳангоми тухмии гилхок дар миқдори зиёди хӯрок меорад, нарм мекунад.
Резед ба оби шӯр ва ҳангоми гарм кардани интизорӣ ҳангоми гарм кардани рӯй. Миқдори об бояд аз нархҳои дар фасли мазкур зикршуда камтар бошад, аммо беҳтар аст, ки об ҳангоми ҷойгиркунии ковокӣ, ки омилҳои муҳими омодасозии онҳоро доранд, ҷуброн накунанд, зеро онҳо бояд танҳо дар оби ҷӯшон рехта шаванд. Пас аз ҷӯшидани, ҳарорати паст ба оби нӯшокӣ об ва ҳал кардани худкушҳо худ. Барои беҳтарин кори кори худ, қубурро истифода баред, пас аз марги пушти саратон равед ва онро бо шиша шустед. Ин тартибот шуморо аз лаҳзаи имконпазире, ки дар мағозаи ниҳоӣ ба шумо тааллуқ дорад, наҷот медиҳад. Пеш аз гузоштани гилхок, ҳарорати баландтаринро зиёд кунед ва онҳоро якбора ба оби ҷӯшон ба поён бирасед, ҳатман барҳам хӯред. Пас аз 20 дақиқа аз ҷӯшидани, истироҳат гармии, лимӯ ба об об ва рехт, дар арақ, тарк кардани crawfish барои на камтар аз 40 дақиқа.
То чӣ андоза зебо барои пухтупаз дар пиво?
Компонентњо:
- кабуд - 1,5 кг;
- хардал - 15 г;
- филфил - 10 пӯст;
- об - 1,5 литр;
- хушбӯй - 5 пӯст;
- laurel - 1 варақа;
- пиво нури 1,5 литр;
- пиёз - 1 пиёз;
- намак - 200 г;
- бодиён (бо шоколад) - 1 хӯша.
Омодагӣ
Инчунин, қоидаҳои беғаразона барои бодиққат шустани беборишро бо обе, ки дар об барои осон кардани меҳнати худ кор мекунанд, шуста мешаванд. Дар деги об, ҳамаи компонентҳоро ба ғайр аз пиво ва рентгенҳо худатонро гузоред.