Коршиносон дар моҳидорӣ ба ин мавзӯъ таваҷҷӯҳ зоҳир намекунанд. Онҳо медонанд, ки дар бораи balyk тамоман бебаҳо аз asp ва, бидонанд, ки чӣ тавр ба он пухтан. Ва барои онҳое, ки бори аввал ба ин моҳӣ шиносанд ва барои тайёр кардани хӯроки ҳақиқии моҳӣ омодаанд, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба равғани равған ба Balyk равған дода шавад, инчунин ба баданҳои тайёркунии моҳӣ, хушкшавии он ва хушкшавии хушккунӣ . Барои шумо ду имконият барои қабул кардани balyk аз asp, ҳар яке аз он дар роҳи худ хуб ва натиҷаи хуб медиҳад.
Чӣ тавр Бали аз asp дар Астрахан - як дорухат дар хона
Компонентњо:
- asp - 2-2,5 кг;
- намак калон аст - 250 г.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани браз аз asp, зарур аст, ки бандани моҳидиҳандае, ки на камтар аз ду килограмм вазн дорад, орзу кунад. Барои оғози он, мо моҳидиҳоро зери об ҷорӣ мекунем ва онро аз тарозуро нигоҳ медорем. Пас аз он, бо истифода аз корд зада ё пашми махсуси пухтупази пухтагӣ, дар болои бом пушт кунед ва ба таври бодиққат ба моҳӣ монанди китоб, истихроҷ дар ҷараёни корҳои дохилӣ, кӯшиш накунед, ки онҳо онҳоро зарар ва устухонҳо намоиш диҳанд. Акнун лампаҳои боз ҳам дағалӣ кунед ва илова бар ин дар оби хунук тақрибан сӣ дақиқа резед, баъд аз он мо ба моҳӣ хушк кардаем, ва мо ба salting рафта. Дар қисмҳои таркиби мо, мо буридани нохунҳоро, ба буридани кӯтоҳ напӯшида, ба асп дар ҳамаи ҷонибҳо бо намаки калон, ҳамеша доимо ба ҳама ҷойҳои душвортарини алоқамандро сар медиҳем.
Мо машғули корро дар кӯзаи сирдор ё шиша гузоштем ва онро дар қуттиҳои яхдон барои ҳадди аққал як шабонарӯз нигоҳ медорем ва дар давоми як шабонарӯз, ки пас аз он ҳамаи кристаллҳои намакро шуста, обро дар як соат ва ним дар оби тоза тоза карда, мунтазам навсозӣ кунед. Акнун мо ба моҳӣ аз маводи моеъ бо пӯпакҳо ва буридани матои тоза ва овезон хушк, паҳн кардани шикам ва онҳоро дар ҷои кушод бо ёрии skewers ё дандонҳо. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҷасади аз ҷӯйҳо ва дигар ҳашаротҳо муҳофизат карда, пардаи дарахтро пӯшед ё матои лоғарро тоза кунед. Вобаста аз ҳарорати дар ҳуҷра, барои он, ки моҳӣ хуб хушк бошад, он чор то ҳафт рӯз мегирад.
Пас аз он ки дар вақти барвақт, зарфҳои садақа дар офтоб ҷойгир шудаанд ё дар гармхона ҷойгиранд ва дарҳоле, ки марҳилаҳои фарбеҳро дар рӯи моҳият пайдо мекунанд, мо онро дар нисфи пӯшида нигоҳ медорем ва онро дар як контейнер гузоред, то он рӯзе, ки дар ядро барои тақсимоти рутубат тақсим карда шавад. Баъд аз ин, шумо метавонед омодаи аз bи омода аз asp.
Бали аз asp - як дорухат бо шакар
Компонентњо:
- asp - 2-2,5 кг;
- шакар растанӣ - 125 г;
- намак калон аст - 250 г.
Омодагӣ
Мо лошае калон аз асп аз тарозурҳо, аз боло аз пушти бурида ва, тадриҷан ба думи, ба хориҷ филтрҳо, бартараф намудани қаторкуҳи ва моли дар раванди. Дар лампаҳои шуста, хушкшуда, ба иловаро буридаанд, ё дар ҳаҷм боқӣ мондаанд ва мо бо омехтаи намак ва шакар растанӣ мекашем, онро ба гӯшти моҳӣ бар боди қамчин мезананд. Акнун мо ба моҳӣ дар як шиша ё зарфе мӯҳр гузошта,
Мо боқимондаҳои обпартокро бо дастмоле ё пӯст мепартоянд ва онро дар як ҷои дорувор барои хушк кардан ва хушк кардан барои якчанд рӯз истифода баред. Пеш аз истеъмоли моҳӣ, якчанд соат дар як шабонарӯзи моҳӣ барои фарбеҳ кардани равғани моҳидорӣ, сипас онро дар коғаз гузошта ва онро ба яхдон барои як рӯз фиристед. Акнун шумо метавонед аз balyk аз asp. Бештар