Яке аз роҳҳои имконпазири коркарди олами он шароб аз он тайёр аст. Бо ин мақсад мумкин аст, ки навъҳои гуногуни он истифода шаванд, вале беҳтарин онҳое ҳастанд, ки дорои мазмуни бузургтарини шакар мебошанд.
Аллакай дар муқоиса бо олу, рехтани афшура, ба ин васила содда кардани раванди winemaking, ва шаробе, ки натиҷа аз сифати, ки на каме шароби шолӣ бадтар аст, беҳтар аст.
Истеҳсоли шароб ҳам як раванди содда ва мураккаб аст, зеро он бояд якчанд нусхаҳоро мушоҳида кунад, то ин ки нӯшокии нӯшокии спиртӣ бо сабзавот, каме тухм, бо хушнудии хушбахт рӯ ба рӯ шавад.
Дар поён мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр аз шароб аз гелос дар хона хона.
Равған барои шароб аз олу гел дар хона
Компонентњо:
- олами гелос - 3 кг;
- шакар растанӣ - 0,2-035 кг;
- об филтр - 4 л;
- мавсими - 100 г.
Омодагӣ
Алюху sorted, аз меваҳои камбизоат, баргҳои ва яти ва бе рӯшноӣ, мо дар як ҳавзаи ё ШМШ гузошт. Мо онро бо ёрии дастӣ ё пинҳон кардани пӯшидани он, кӯшиш намекунем, ки устухонҳо зарар расонанд. Сипас дар об резед, иловаҳои мавизро, омехта, пӯшед бо дока, пӯшида дар чор қабати, ё cover ва то fermentation барои ду ё се рӯз тарк. Нишонҳои чунин ҳисси хос, чойники рӯшнои ва ранги сафед.
Зарфҳоро бо сӯзанро холӣ кунед, боқимонда партофта, ва селлюлоза тавассути хлорофарин. Резед ба афшура ба кӯзаи ё шиша, илова шакар. Барои дарёфти шишабҳои хушк ва нимтайёр, ду саду панҷсаду панҷоҳ гектар шакар дар як литр майл доранд. Агар шумо шароб ё ширин ширинро тайёр кунед, пас меъёри шакар растанӣ барои миқдори ҳамон шарбати бояд аз се то се саду панҷоҳ гул бошад. Дар болои шиша як дастпӯшаки тиббӣ бо ангушти пункта гузошта ё ба сеппаи насб гузошта мешавад. Мо шароб барои fermentation дар ҷои торик бо ҳарорати аз 18-25 дараҷа. Вобаста аз шароит, fermentation аз понздаҳ то чор рӯз давом мекунад.
Сипас мо шароби хурӯсро бо ёрии қубур рехтем, чуқурро тарк карда, онро дар ҷои торикӣ то сӣ то нӯҳ рӯз гузоштем. Дар ин муддат, шароб сабуктар мегардад, шаффофтар мегардад ва таъми он беҳтар мешавад. Мо онро ба зарфҳо рехтем ва онро нигоҳ медорем.
Ин шароб метавонад ҳам зард ва ҳам аз сурх сурх шавад.
Шир аз як олам дар хамиртуруши
Компонентњо:
- олами гелос - 5 кг;
- шакар растанӣ - 0.3 кг;
- об филтр - 2,5 литр;
- фаъолкунанда - 2 г;
- шарбати хамиртуруши - 2 г.
Омодагӣ
Алюху sorted, аз санг тоза ва аз як мошини суфтакунандаи гӯшт гузашта ё маҷмӯа дар blender. Мо меандешем, ки мо ба оби гарм, шакар гулпиёз илова карда, дар як миқдори ками об дар хӯрокҳои гуногун, хамиртуруши шароб ва фаъолкунанда. Абрҳоро бодиққат омехта, ба шиша ё кӯзаи рехт ва сатил насб кунед. Шумо инчунин метавонед як пӯлоди тиббӣ истифода мебаред, ки дар яке аз ангуштҳо пунктизатсия карданро истифода баред, аммо барои ҳалли ҷараёни fermentation тавассути сӯзанҳое, ки ба об тавассути тубе, ки ба зарфе шароб дода мешавад, ба фурӯш гузошта мешавад. Мо ҷалб мекунем
Пас аз ду рӯз, мо зичро аз он хориҷ мекунем, ки мо бори дигар ба шиша то септом то муайян кардани раванди fermentation қатъ карда мешавад. Пас, мо шароби ҷавонро аз боқимонда бо ёрии сӯзанро бардоред, онро дар шиша резед, онро бо дӯзандагӣ ё зарф гузоред ва онро барои ҷойгиршавӣ ва нигаҳдорӣ ҷойгир кунед.
Шир аз як олу метавонад дар якчанд моҳ истеъмол карда шавад, аммо он дар се-чор соли сифатҳои беҳтарин ба даст меояд.