Шӯрбо гӯшт дар асоси гӯшти гов - ғизоӣ ва қаноатмандӣ аст. Илова бар гўшт, таркиби онҳо, албатта, дигар компонентҳоро дар бар мегирад. Тавре, ки компонентҳои дуюми муҳимтарин шумо метавонед маҳсулоти гуногун, аз қабили картошка, лӯбиё, карбон, парвариш ва ғ. Истифода кунед.
Нишондиҳандаи асосӣ дар амалисозии ҳар як дорухат ҳангоми гулӯ гӯшти гов аст, тайёр кардани шўр рост аст, яъне пухтан ба гов. Барои омода кардани шўрбои шаффоф аз гӯшти гов ва шӯрбоҳои гуногун дар асоси онҳо, резиши бо устухони, knuckle, пушти сарпӯшак, ҷуфтҳо, қисмҳо ё қисмҳои лошае (барои borscht ва карам беҳтар аст, ки барои истифодаи қисмҳои болоии бром) беҳтар аст. Шумо метавонед як шолиро истифода баред, гарчанде он давомноктар аст ва барои jelly бештар муносиб аст.
Сифати кофӣ дарозтар аст - то ҳадди аққал 1,5 соат, то он даме, ки 40 дақиқа камаш нармтар аст. Албатта, вақти таъхири он низ аз синну сол, ҷинсӣ ва шароити нигоҳдории ҳайвонот вобаста аст.
Тайёр намудани шўрбои. Аз гӯшти гов дар оби хунук. Ин беҳтар аст барои пухтан бе устухон (шўрбои оид ба устухон муфид нест), буридани гӯшт бо зерсохтҳои хеле калон. Напазед гов бо садаф зада бо фурӯзонак, барге халиҷе, peppercorn ва дона. Вақти ҷамъоварии садо ва фарбеҳро ҷамъ кунед. Баъди он, ки гӯшт пухта, сабукфикрона онро дар шўрбои он сард. Шўрбои метавонад филтратсия ё бодиққат ба дохили дигар рехта шавад - дар асоси ин шўрӣ, мо бо истифода аз шӯрбо, истифода ва қисми гӯшти пухта пухта хоҳем кард.
A дорухои оддӣ барои шӯрбо гӯшти ширин
Компонентњо:
- гўшт гўшт пухта - тақрибан 300 г;
- гов шўрбои омода - 1,5-2 л;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 2-4 дона;
- Қаламфури сурх ширин - 1-2 дона.
- гиёҳҳои тару тоза (пашм, бод, шӯр, базӯр ва ғайра);
- сирпиёз - 1-2 дона;
- хокаи гилин;
- намак.
Омодагӣ
Шўрбой бо гӯшти баргаштан ба он баргаштан дар як чошнии хурд. Мо картошка тоза ва онро на он қадар дағалона бурида, то ки иловаро дар як tablespoon ҷойгир, сабзӣ сабусак ба strips бурида. Мо картошка ва сабзӣ ба як saucepan бо шўрбоги ҷӯшон, бори дигар ба садама боварӣ меварзед, садо баланд намуда, барои 10-12 дақиқа пухтан. Дар айни ҳол, онро анҷом дода, қаламфури ширинро ба сутуни кӯтоҳ буридааст.
Мо онро дар як saucepan, онро fry ва пухтан барои тақрибан 8-10 дақиқа. Шумо метавонед бо як ќаламфури ширин ва брокколи каме илова кунед, ки дар либосро пароканда кунед. Шумо метавонед 1-2 tablespoons помидор илова кунед. Шӯрбо хушбӯй бо гӯшт ба лавҳаҳо ё лӯбиёҳо лампаҳои рехта, мавсими бо ќаламфури сиёҳ ва пошидани бо наботот ва сирпиёз рехтанд.
Дар дорухои шӯрбо бо гов бо каме аз пештара фарқ мекунад (нигаред ба боло).
Бо ду вариант вуҷуд дорад: бо лӯбиёи тайёр тайёр кардашуда, бо лӯбиёи ҷавон. Ин хеле фоиданок аст, ки истифодабарии сардиҳои тайёр бо лӯбиёи пухта. Вақти пухтани ин маҳсулоти нимсохташуда тақрибан 10 дақиқа аст. Аз ин рӯ, лӯбиёҳои ҷавон ба шӯрбо барои 10-12 дақиқа то тайёр карда мешаванд.
Дар дорухат барои шӯрбо ярақ бо гов пешниҳод намудани 2-4 юғи ҷадвалро аз шӯрбо шуста ба шӯрбо пешниҳод мекунад. Фоизҳо ва рӯйхати дигар маводи компонентӣ ҳамон тавре, ки дар таркиби аввал (ба боло нигаред) мебошанд. Кандани картошка якҷоя бо картошка.
Равғани шӯрбо mushroom бо гов низ осон аст. Ба рӯйхати компонентҳо, 150-200 г навъҳои тару тоза (занбурўрғои устухон, сафед, шампронҳо) илова кунед. Занбурўѓњо ба ќисмњои хурди бурида бурида ва бо картошка људо карда мешаванд. Ин занбурҳо то 20 дақиқа пурра тоза карда шудаанд. Шумо метавонед ҳам занбурўҳҳои тару тоза ва ҳам яхкардашуда истифода баред.
Дар дорухат барои шӯрбо пӯлод бо гов ба як миқдори ками угро ба ҷои якҷоягӣ ё якҷоя бо картошка ба дорухат асос медиҳад. Навъҳои тез ба зудӣ шинонда мешаванд, бинобар ин, мо онро дар шӯрбо ҳамроҳ бо картошка ва сабзӣ, вале барои 5-8 дақиқа то тайёр.