Мавҷудияти пӯсти равған дар косаи худ имкон медиҳад, ки вазифаи қабули гӯшти пухта ба таври комил сурат гирад. Ин аст, ки дар табақе, ки рӯй берун боллазату болаззат ва нарм аст. Имрӯз мо имконият медиҳем, ки коркарди хукро бо он истифода барем.
Гӯшти гови гӯшт дар як панели frying - дорухат
Компонентњо:
- Гӯшти хук - 650 г;
Барои маринад:
- пиёз - 550 г;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- thyme - якчанд чарбҳо;
- баргҳои лӯбиё - 2-3 дона.
- Тухмиҳои зардии - 10 г;
- тухмиҳои ғалладонагӣ - 10 г;
- шароби сирко - 20 мл;
- равғани растанӣ - 20 мл;
- намак;
- ќаламфури хоки хок.
Омодагӣ
Мо пиёзро тоза мекунем ва онро ба қисмҳо тақсим мекунем. Сулайбароти сирпиёз, равған, баргҳои лӯбиё, тухмҳо ва тухмии тухмиҳо, инчунин дар қубурҳои обкашӣ ё маҷмӯа дар маҷмӯӣ маҷрӯҳ мекунанд. Иловаи омехтаи ҷолибу ба пиёз, илова дар равғани растанӣ, сирко шароб ва паш пиёз бо ҳанут тавассути дасти.
Дар гарданҳои шустушӯй шуста ва хушк шудааст, ба қабатҳои тақрибан ду ва нисфи сантиметр ғарқ мешаванд ва дар як шиша ё зарфе, ки бо омехтаи ҷолибе пиёз доранд, ҷойгиранд. Мо хӯрокҳои бо гӯшт дар маринад дар ҷои хунук барои якчанд соат ё шабона.
Хориҷ кардани рехтани гӯшти селлюлоза аз маринад бо суфраҳо, равғанро бо равғани резинӣ равған кунед ва онро дар як шишаи гармидиҳандаи гармшавӣ қарор диҳед. Дар ҳар як тараф се дақиқа дар як гармии шамолкашӣ хӯрок хӯред ва сипас шиддатнокии оташро паст кунед ва гӯштро барои дигар понздаҳ дақиқа нигоҳ доред, ҳар як дақиқа як дақиқа бор кунед.
Пас аз он ки донаҳо тайёранд, мо онро дар фолликон барои панҷ то ҳафт дақиқа гузошта, сипас онро ба табақ гузоштем ва мо метавонем хизмат кунем.
Чишка ё қошуқи пӯст дар шӯраи гарм
Компонентњо:
- хук дар кабка - 550-600 г;
- сирко balsamic - 35 мл;
- шароби сафед - 200 мл;
- равғани зайтун - 35 мл;
- заминҳои корам - ба тамошобин;
- Қаламфури хоки сиёҳ - ба тамошобин;
- гиёҳҳои хушкшудаи хушк - ба тамошобин;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Хӯроки хушк шудааст, хушк шуда, ба қисмҳо то якуним километрро бурида буред. Мо аз иловаро каме бо ёрии чубчаи ошёна, мавсими бо намак, шириниҳои хокистарӣ ва қаҳвахонаи сиёҳро мекуштем. Ин беҳтар аст, агар ҳанутҳо заминро тару тоза кунанд. Гӯш кардани гӯшт дар як контейнерҳои оксидкунанда ва онро бо омехтаи шароб ва сирко balsamic пур кунед. Мо тарк аз афшураҳо барои тақрибан ду то се соат. Дар давоми ин вақт, мо як маротиба гӯштро мефиристем.
Мо иловаро гӯшти аз маринад бо пӯпакчаҳои пароканда карда, онро дар равған пошидани тафсон мегузоред. Доир ба тақрибан понздаҳ дақиқа, ҳар се дақиқа бор кунед.