Ин моҳӣ метавонад подшоҳ номида шавад ва хеле дуруст аст: ҷисми тендер, миқдори ками устухонҳо, ки минбаъд танҳо мазмуни оптики omega-3 fatty acids, fosforus ва сафеда. Мастерел аксар вақт аллакай дар шакли омодагӣ ба хӯрокхӯрӣ харид карда мешавад: мариналӣ, намак ё дуддодашуда. Бо вуҷуди ин, ин ҳама вақт муфид ва бомазза нест, ва ҳатман маҳсули сифат нест. Барои ба даст овардани натиҷаҳои воқеӣ, мо худамон тайёркунандаи mackerel мебошем.
Ин моҳии олиҷаноб метавонад тозашуда ё намакин, ширин, пухта, дуддодашуда ё пухта шавад, балки имконияти пухтупази муфидтарини оҷиз аст. Мастерел ба пӯлод пухта, ин хӯроки парҳезии бузург аст, ки барои хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ хизмат кардан мумкин аст. Баъдан, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна ба макакерӣ тайёр кардани меҳмонон барои хурсандӣ бо тендер, хушбӯй ва хушбӯй.
Моҳӣ интихобшуда бояд боқимонда ва омода карда шавад: ба таври ошкоро бо шикаме аз шишаи корд аз думи ба сари сари пӯшида, пӯшидани пӯст ва филтрҳои торик, бурида сарашро ва бӯй кунед. Хуб, мо бояд дар оби хунук шустем ва мо хушкро хушк мекунем. Омодашуда бо ин роҳ лошае метавонад мариназарра шавад.
Маринаде барои mackerel оид ба mackerel
Маринад аз навъҳои гуногун омода карда шавад. Дар ин ҷо якчанд хӯрокҳои асосиро дар асоси 1 килограмм моҳӣ тайёр мекунанд.
Компонентњо:
- лимон - 1 адад;
- fennel - 1 пиёз;
- хокистарии хокистарӣ - оид ба нӯги корд;
- тухмиҳои хардал - 1/3 tsp.
Омодагӣ
Дар хокистар, тухмиҳои хардалро бо филфили сафед то омехтаи омехтаи гидроген пайдо кунед. Fennel пок ва бурида ба парҳоро лоғар, мо як пӯст каме бо лимӯ хушк хоҳад кард. Қисмҳои моҳӣ бояд бо омехтаи қаламфури ва хардал, рехтани fennel, печонидани берун аз шарбати лимӯ, илова zest ва биёед барои 3 соат marinate.
Маринаде барои mackerel оид ба grill-асоси шароб
Компонентњо:
- шароби сафед сафед - 1 шиша;
- paprika - ½ tsp;
- суфра - 1 пуч;
- гиёҳҳои хушк (tarragon, sage, basil, бод) - ½ ст. юѓу.
Омодагӣ
Мастакҳоро дар як чарб омезед, инчунин онҳоро барои гирифтани як омехтаи ҳамҷояшуда, тадриҷан шарбатро барои гирифтани чарогоҳ илова кунед. Мо онро бо моҳидорӣ мезанем, онро бо зарфе ба зарф гузоред, онро барои ним соат дар ҷойи хунук ҷойгир кунед, пас биёед шароби боқимонаро бинӯшем ва барои як соати дигар онро гирем.
Омодашуда ба ин роҳ, mackerel ба зудӣ ба brazier пухта ва тендер ва боллазату шањдбори. Баҳси пухта дар бораи ангишт метавонад дар роҳҳои гуногун бошад: дар шоколад, дар шиша, дар фолгаи ё дар барг.
Мастерел дар рехтани рангҳо
Ин дорухо дорои афзалиятҳои зиёд аст: моҳӣ сӯзонда намешавад, боқӣ мемонад, ки имконпазири ширин ва нармафзорро нигоҳ медорад, шумо онро пешакӣ ба даст оварда метавонед, онро дар яхдон барои шабона гузоред ва сипас дар косибӣ ё дар чарогоҳҳо пухта истодаед.
Компонентњо:
- mackerel - 3-4 дона;
- лимон - 1 адад;
- намак - ба тамошобин;
- заминҳои гилин (омехтаи сафед, сиёҳ, хушбӯй) - кбл.
Омодагӣ
Марҳилаи омодашуда мо безарар ва хушк, намак, бо ќаламфури замин пошидани. Лимӯ бо оби ҷӯшон дӯхта ва бурида ба иловаро борик. Мо аз лимӯ дар шикам ҷойгир мекунем, мо ба тушким тақсим мекунем, мо ҳар як моҳии хурдро дар қабати 2 адад фолро пур мекунем. Мо маҷмӯаҳои дар grate ва оҷур барои тақрибан 40 дақиқа гузошта.
Селевҳо аз mackerel бо mackerel
Kebab shish fish shish танҳо омода аст: он ба муддати дароз marinating ва назорати доимӣ талаб намекунад:
Компонентњо:
- mackerel - 1 кг;
- намак - ба тамошобин;
- маринад - барои тамиз.
Омодагӣ
Моҳӣ боддом, шуста, бурида тамоми лошае ба иловаро 3-4 см ғафс, пору дар ҳама гуна роҳи барои 2 соат. Мо порчаҳои қамчинро ба шишабандӣ медиҳем ва дар зарфи қариб нисфи соқҳо дар гармхонаҳо пӯшед.