Меселлаҳои баҳрӣ ва равғанҳои равғани хушсифат мебошанд. Бисёр намудҳо ва зергурӯҳҳои мӯйҳои хушбӯй доранд, аз он ҷумла баҳрҳои арзонтарини тиҷорӣ, aphrodisiac ширин, объекти моҳидорӣ ва зироатҳои саноатӣ мебошанд. Бо ёрии мушакҳо бо хоксозиҳо (ин маҳсулот паст аст), ҷисмҳои онҳо сафедаҳои озуқаворӣ ва унсурҳои озуқа (ҷуфтҳои мис, синий, оҳан ва ғайра) доранд. Карбогидратҳо дар ҷисмҳои мӯдҳо дар амал нестанд. Бо шарофати ҳамаи ин хусусиятҳои мӯйсафед метавонад, дар як ҳисса, маҳсулоти гӯштӣ баррасӣ карда шавад.
Намояндагони халқҳои зиёд (аксаран дар соҳилҳои вазнҳои об ва ҷазираҳо зиндагӣ мекунанд) анъанавӣ истеъмол мекунанд. Дар анъанаҳои гуногуни ашёи хоми мардуми қитъа, мӯйҳо каме маъмуланд, аммо дар айни замон мушкилоти харидани асал хеле ҳаловат аст.
Ба шумо бигӯед, ки чӣ аз шумо метавонед аз mussels ковед, ва чӣ тавр ба пухтанҳои майонез ва дуруст. Барои сарфаҳм наравад, ки ҳатто ҷаббидашудаи селлои ширӣ бояд хомӯш карда нашавад (паразитҳо метавонанд вуҷуд дошта бошанд). Намудҳои хатарзада камтар хатарноканд, аммо онҳо метавонанд барои саломатӣ бехатар бошанд, бинобар ин, агар шумо қарор кунед, ки хӯрокҳои хом хӯред, беҳтар аст, ки онҳо пеш аз хӯрокхӯрӣ, яъне, дар як чошнии ҷолибе аз сирко, қаламф, ҳанут ва сирпиёз зиёда аз 3 рӯз, ин факт низ дар баъзе роҳҳо ба ҳалли проблема кӯмак мекунад).
Чӣ тавр ба пухтанҳои лалмӣ пухтааст?
Компонентњо:
- сангҳои баҳрӣ;
- шаробии сирко - 1 қисм;
- равғани зайтун - 2-3 қисм;
- лимӯ - тару тоза - лимӯ - 1 қисми;
- ќаламфури сурх;
- сир;
- кабудї.
Омодагӣ
Омода кардани чошнӣ. Омезиши сирко, шарбати лимӯ ва равған. Мавсими бо решакан сирпиёз ва сурх бурида. Шумо метавонед онро каме резед.
Дар ғизо, танҳо пӯсти номбурда истифода бурда мешавад (дар асл, ин мушакҳо-мушакҳо аст). Бодиққат бо асабҳои зинда бо корд пӯшед ва пораашро буред. Хизмат ба андозаи 10-20 адад тақозо мекунад. Гузоред, ки «пойҳои» дар як косаи ва чошнии бирезед. Шумо метавонед як барге аз як барге резед, ва дар он ҷое, ки гӯшт аст, равған резед. Бояд қайд кард, ки барои маринатсияҳои мӯйсафед, шумо метавонед бо дигар лаззатҳои ҷолибе, бо horseradish, ошпаз, хардал, ва дигар компонентҳои таҳқиромез биёед. Мо ба осиёбҳо бо гиёҳҳо ва ширҳои сабук, гиёҳҳо, лимонcello, tequila, роман, виски, гинҳо меравем. Шумо метавонед risotto ё макарон бо панир, хӯриш аз баҳри баҳр, меваи тару тоза хизмат кунед.
Дар ин шакл, мӯйҳо бештар муфид аст, аммо шумо метавонед танҳо мӯйҳои тару тоза тайёр кунед. Акнун ба мо бигӯед, ки чӣ тавр ба пухтан судак судак дар садаф, агар шумо ба яхмос харидорӣ.
Чӣ тавр ба пухтан судак судак?
Компонентњо:
- mussels;
- барг халиҷ;
- донаҳо;
- нахўд палид хушбўй;
- биринҷ;
- чошнӣ;
- кабудї.
Омодагӣ
Сел дар пешакӣ тайёр карда шудааст. Батареяро бедор кунед, бо оби хунук пур кунед ва напазед то 8-16 дақиқа (вобаста ба навъҳои гуногун). Об намак аст (шумо метавонед онро бо оби ҷӯшон, агар шумо мехоҳед). Биринҷ
Масселҳо дар оби хунук шуста шуста мешаванд. Миқдори ками об дар як saucepan гарм мешавад. Илова барге барг, дона ва ќаламфури. Шумо метавонед навбатҳои дигарро дар шакли тухмҳо (коркардкунанда, fennel, зира ва ғ.) Илова кунед. Напазед маринат бо напази заиф барои 5 дақиқа. Мо ба меъда ва пухтан то оғози рухсатии, пас зуд ба садо бартараф. Дар ҳар як асал мо як барге пора карда, ба онҳо дар табақи калон хизмат мекунем. Баъд аз рехт, биринҷ, беҳтар - тавассути як ҳалқаи махсус ё шакли дигар - то он зебо хоҳад буд. Мо равған ва мӯйҳои лӯбиёро рехтем ва сабзавотро рехтем. Албатта, шумо метавонед хӯрокҳои дигарро истифода баред. Инчунин, ба равған бо сабзавоти тару тоза, меваи тару тоза, пивои торик, шир ё сабзҳои сахттар хизмат мекунанд.