Себҳо дар caramel як шириниҳои аҷиб аст, ки дар он оддӣ самаранок ва таъми болаззати болаззаттарин беҳтар аст. Мавҷудияти шаклҳои гуногун дар тарҳрезии шириниҳо ба ҳар як шахс имконият медиҳад, ки худро ба дорухона қабул кунад, ки ба афзалиятҳои инфиродӣ мувофиқ аст.
Чӣ тавр ба себ дар карамел бурдани?
Себ дар карамел - як дорухат дар хона, ки метавонад минбаъд ёфт шавад, ба шарофати тамоми мавсими мавсими компонентњо мумкин аст, ки тамоми фасли сол омода, бе рад кардани лаззат аз лаззати ширини дӯстдоштаи. Бо қоидаҳои оддии технологияи ҷустуҷӯӣ, тарҳрезӣ кардани ширин душвор хоҳад буд.
- Барои тайёр кардани шириниҳо, меваҳои меваҳои навъҳои мухталиф метавонанд истифода шаванд: меваҳои мулоим, ки барои ороиши дудкашӣ дар чӯб мувофиқанд, ва намунаҳо бо селпои ғафс, барои хушбӯй бо хушбӯй асосҳои муваффақ хоҳанд шуд.
- Карамель бояд дар зарф бо қабати танг ва деворҳо тайёр карда шавад, таркиб ё шалғамкунӣ то он даме, ки ҳамаи кристаллҳои шакар гудохта шудаанд, хариди омехтаи рангҳои карамаи ғанӣ доранд.
- Ҳангоми истифодаи рангҳо, омодагии карамелӣ бо услуби меҳнаткаши санҷишӣ санҷида мешавад - ҳарорати омехта бояд 130 дараҷа дошта бошад.
Чӣ тавр ба карамель барои себ пухтан?
Барои пухта кардани карамел барои себ дар хона, шумо метавонед аз дорухои асосии асосӣ истифода баред, танҳо бо гудозии шакар дар чошнии пурдарахт истифода кунед ё бо тавсияҳои зерин ва таркиби компонентҳо ҳамчун асос истифода баред. Бо шарофати ҳамоҳангсозии мутавозуни онҳо, ҷилои дурахшон ва гиҷабозӣ рӯй хоҳад дод, ки он барои ҳар як себ ва иловаро чорчӯбаи беҳтарин хоҳад буд.
Компонентњо:
- шакар - 400 г;
- об 50 мл;
- шарбати глюкоза ё ҷуворимакка - 150 г;
- ранг (ихтиёрӣ).
Омодагӣ
- Шакар ба чошнӣ рехта, об ва шарбат рехта мешавад.
- Агар хоҳед, ки ранг барои парваришҳо илова карда шавад ва зарф дар оташдон ҷойгир аст.
- То он даме, ки кристалл ба таври гудозшавӣ ва гармкунӣ то 130 дараҷа гарм мешавад, гарм шавед.
- Карамеле тайёр карда шуд, ки бо себ бо сангҳо пӯшонида шудааст ё он бо иловаро себ хизмат мекунад.
Apple дар карамел дар чӯб - дорухат
Apple дар caramel дар чӯб як ширини дурахшон ва ғайриоддӣ аст, ки метавонад самараи ғизои як ҷуфти калонсолро пурра ба итмом расонад, ба таври рӯзафзун шомили кӯдакон ё ороиши кӯдакон дар як ҳафта бошад. Тайёр кардани муолиҷа, пас аз истифодаи картошка карамел мумкин аст бо чормащз решакан карда шавад, хокаи қаннодӣ, сода ва дигар иловаҳои мувофиқ.
Компонентњо:
- карамель барои себ - 1 қисм;
- себ - 6-8 дона;
- пошидан дар як интихоби - ба тамошо.
Омодагӣ
- Меваҳои Apple бо рехтани хушкшуда, хушк карда мешаванд.
- Мева барои муддате кӯтоҳ дар девор ҷойгир кунед.
- Дар як чошнии хурд, карамел судак, алтернативӣ дар миқдори гармии меваҳои хунукшуда, ки бо пойгоҳи карамел пӯшонида мешавад.
- Илова кардани себ дар caramel бо пошидани, бигзор он ях.
Қабатҳои дар карамел бо дорчин - дорухат
Не шириниҳои каме болаззат - себ бо дорчин дар карамел, ки берун аз он тайёр карда шуда, ба миз бо иловаро хизмат мекунанд. Дар ин ҳолат мумкин аст, ки меваи хушк бо заҳкашҳои заҳрдорро интихоб кунад, ки беэҳтиромӣ ба риоя кардани робитҳо ҳангоми табобати гармиро нигоҳ медорад, бинобар ин, на танҳо ба тозагиву дағалона, ба таври оддӣ табобат кардан мумкин аст.
Компонентњо:
- шакар - 100 г;
- равған - 30 г;
- себ - 5 дона.
- дорчин - 0,5-1 spoon spoon;
- шакар ориз барои хизмат.
Омодагӣ
- Дар як ШМШ frying ё дар saucepan, гудохта, равған, дар шакар ва гарм рехт, ба гардан, то кристаллҳо шукуфтани.
- Иловаи иловаро себ caramel, бо дорчин ва гарм, хушхӯю ошӯб, то нарм пошед.
- Себ хотима дар caramels сард ва хизмат, пошидани бо шакар ориз.
Сурхҳои себ бо карамель
Сихорӣ дар карамел - дорухои он шумо баъдтар омӯхтаед, бо пошидани себҳои омодагии себ дар равған тайёр карда мешаванд. Дар давоми табобати гармӣ, иловаро мева бо шакар, ки мерӯяд, ба карамел табдил меёбад, ва ба шириниҳо тамғаи болаззат хос аст.
Компонентњо:
- шакар - 150 г;
- равған - 50 г;
- себ - 3 адад;
- дорчин - 1 қошуқи.
Омодагӣ
- Дар равған гудохта паҳнои аз себ, pritrushivajut бо шакар ва fry то ба мулоим.
- Ҳангоми хизмат, пошидани себ дар ҳалқаҳои бо дорухат caramel пошидани.
Кӯзаҳо дар карамелаи мулоим
Тамошобини аҷибе аз мухлисони ин намуди шириниҳо себ дар карамелаи мулоим мехоҳанд. Дар ниҳол дар ин ҳолат заиф нест, ва ҷисм дорои маззаи ширин аст, ки метавонад ҷолиб ва арактикӣ, илова дорухон, Бахром, карамом ё дигар иловагиҳо ба таъми шумо.
Компонентњо:
- асал ва яхмос - 1 шиша;
- равған - 30 г;
- себ - 6 адад;
- намак - рози;
- ҳанут.
Омодагӣ
- Себ тайёр бо skewers пур карда шуд ва дар як шафати яхдон сард.
- Асал омехта бо яхмос ва равған ва пухтан, коштан, 15 дақиқа, илова кардани ҳанут, ва то даме пурдарахт.
- Решаи шадиди себро дар массаи карамел бурида, пароканда ё фолгаро паҳн кунед.
- Ба ширеши "Тухмҳо дар карам" фиристед, то ба яхдон нигоҳ кунед.
Хӯрокҳои себ дар карам
Қуттиҳои дигар барои қабул кардани себ дар қисмҳои карамел дар поён оварда шудаанд. Дар ин ҳолат, иловароҳҳои меваҳо дар аввал дар обҳои крахмал ва крахмал ғӯтонида, сипас то сурх дар танӯр пӯшанд. Ин усул ба шумо имкон медиҳад, ки ҳосилнокии қисмҳои иловагиро, ки бо caramel мутобиқ аст, нигоҳ доред.
Компонентњо:
- шакар - 250 г;
- равғани растанӣ - 20 мл;
- крахмал - 150 г;
- себ - 0,5 кг;
- Butter - 150 г.
Омодагӣ
- Шампаҳои Apple дар крахмал (100 г) печонида мешаванд.
- Дигар аз крахмал бо об ба ороиши сметана, ки дар омехтаи чарбҳо рехта мешавад ва дар равғани сиёҳ паҳн мешавад.
- То он даме, ки дар онҳо 220 гр
- Шакар ба равғани гудохта рехта, гарм карда мешавад, то даме, ки карамел ба даст оварда мешавад.
- Омезиши омехтаи иловаро ва равғани шамол дар карамел дар танӯр барои якчанд дақиқа резед.
Қабатҳои дар карамкаши сурх - дорухат
Идомаи мавзӯи минбаъд оид ба чӣ гуна себ дар карамчаи сурх ба даст меояд. Махсусан дар намуди зоҳирӣ меваҳои навъҳои сурх, ки пас аз пошидан бо пӯсти карамелӣ ба кори воқеии санъати коргарӣ табдил ёфтааст. Ғалабаи иловагӣ як хокаи қаннодиҳои гуногунро пур мекунад.
Компонентњо:
- шакар растанӣ - 600 г;
- об - 200 мл;
- шарбати ҷуворимакка - 2/3 пиёла;
- себ - 6-8 дона;
- ранги сурх сурх, хокаи.
Омодагӣ
- Себ дар чӯб барои якчанд соат дар яхдон ҷойгир карда шудааст.
- Обро бо шарбат, шакар, гарм кунед, то кристаллҳо пароканда, илова кардани рангҳо.
- Бо расидан ба ҳарорати хунук аз 130 дараҷа, зарфро аз оташ хориҷ кунед, албатта, дар омехтаи себ ғарқ мешавад.
- Илова бар себ дар пошидани карамел сурх илова кунед ва дар коғаз гузошта.
Себ дар карамел дар Чин - дорухат
Себ дар карамел дар Чин аввал дар пӯсти равғани равғани римӣ, ки пеш аз он хизмат мекунанд, пухта мешавад ва об аз карамелаи ширӣ дар равғани рeизаминӣ тайёр карда мешавад ва бо садаф пошид. Меваю меваи барои шириниҳо сабусакҳо ва бурида ба иловаро ё иловароҳои калон доранд
Компонентњо:
- себ - 3 адад;
- крахмал - 150 г;
- орд - 2 tbsp. юми;
- тухм - 1 адад;
- равғани растанӣ - 2 пиёла;
- равғани сиёҳ - 40 мл;
- шакар - 200 г;
- минералӣ - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
- Иловаи омодашуда дар крахмал, пас дар batter аз об, орд ва орд, сипас дар крахмал гарм ва дар равғани гарм.
- Бе озодро дар як косаи гузоштаанд.
- Тарошидани шакар бо равған рида, себ оби бо caramel, пошидани бо тухмии тухмиҳо.