Sprats - як маъхази машҳур Baltic, коса дар замони Шӯравӣ, яке аз намудҳои машҳури моҳӣ консерва.
Саткаҳо аз саноат аз бӯи баҳрии хурд (тулу, ҷингила, ҷавоҳирот ва ғ.) Тайёр карда мешаванд. Моҳӣ бе ҳеҷ гуна пешакӣ дуддодашуда , сипас дар равғани растанӣ консервабароред. Бояд қайд кард, ки мисли ягон гӯшт дӯхта, sprouts - маҳсулот фоиданок нест.
Дар айни замон, моҳидорони тиҷоратӣ, инчунин шахсони наздики онҳо дар фазои пасошӯравӣ, ки аз соҳилҳои баҳр ҷойгиранд, таваҷҷӯҳи бештар ба хонаҳои пухтупаз (сигоркашӣ ва консерва) -и моҳидиҳии хурдро дар таркиби sprat нишон медиҳанд.
Ҳамаи намудҳои хӯрокҳои аҷибе бо истифода аз ғизои иловагие, ки "дудпази обӣ" -ро истифода мебаранд , моҳӣ садақа, садақа, консерва ва консервшуда дар равған бо стерилизатсия пешакӣ шудаанд. Ин ташаббус бо консерва хеле хатарнок аст, хусусан бо чунин маҳсулот ҳамчун моҳӣ. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки пухта аз рӯи технологияи классикӣ ва бештар аз ҳама барои хӯрок хӯрдан дар як ҳафта ё ду ҳафта беҳтар.
Ба ту бигӯяд, ки чӣ гуна шумо метавонед аз обхезиҳо аз хонаҳои баланди дарёи кӯҳӣ тайёр кунед. Бо ҳамин тавре ки шумо метавонед моҳӣ ва баланди моҳӣ надоред. Хусусияти асосии: моҳӣ бояд пурра шавад.
Равғани рехтани ватан аз дарё ва баҳрҳои баҳр
Компонентњо:
- Баҳри баҳр ё дарё;
- намак калон аст;
- равғани растанӣ (офтобпараст нокофӣ) - 1 шиша;
- ҳанутҳо (ихтиёрӣ) - решакан, fennel, ќаламфури, нахўд, рехт ва дигарон;
- чойи сиёҳ - 0,5 дона кабуд;
- сирко табиӣ - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар қабати сақф (бо имконияти дезинфексия), мо дар қабати болоии намак дар боло ва сатҳи он рехтем. Моҳӣ disinfected ва scratch, ки дар як табақ паҳн, бодиққат рехт ва рехт намак.
Тақрибан соати ду соат мо моҳиро дар дастгоҳи сигоркашӣ гузоштем ва барои 30-40 дақиқа истифода мебарем, бо истифода аз суфра ва ширини дарахтони мевадиҳанда. Ventilate ва сард.
Мо аз сари моҳӣ баромада, бодиққатона ба як қабат бармегардем, мо онҳоро дар шакли сабук ба муқовимати сабук баҳо медиҳем.
Мо пури маринад: равғани равған - қариб 1 tbsp. tablespoons намак + ним пиёла қуттиҳои чой тару тоза (имконпазир бо 1 қошуқи шакар) + 2 tbsp. юѓуњои сирко ё шарбати лимон. Ҳама бодиққат омехта, пароканда мешаванд. Иловаи ҳанут (метавонад бе онҳо бошад). Агар шумо хоҳед, рехт 1-2 tablespoons коняк ва коняк мева.
Ба миқдори моҳидиҳандаи равған маринати равған дар шакли формуларо пур кунед (то оне, ки сарпӯши он пурра аст), бо як зарф пӯшонида мешавад ё бо фолгурезӣ пур кунед.
Мо қолаби худро дар як шишаи доимӣ ё сабзавот гузоштем ва онро дар танӯр ҷойгир кунед. Мо ба моҳӣ барои гарм кардани табобат дар ҳарорати ҳадди аққал, беҳтарин дар давоми 60 то 90 дараҷа барои на бештар аз 2 соат (вобаста ба моҳии худ, андозаи он ва қобилияти танӯр вобаста аст). Умуман, мо дар ҳарорати ҳадди ақал пухта истодаем. Хомӯшро оташ кунед ва моҳиро бо варақи дарвоза тоза кунед.
Спитамен печида ба sprats дар хона аз дарёи баҳр ё баҳр баҳра пухта ва ба мизи хизмат.
Ин маҳсулотро дар як форма бо як зарф дар яхдон барои зиёда аз 1 ҳафта нигоҳ доред (агар кушода нашавад - 2 ҳафта). Ба назар чунин мерасад, ки ҳама чиз хеле пештар хӯрданд.