Шабакаи кӯҳна дар бораи курси гаронбаҳо ва як килограмм гӯшти гӯшти парҳезӣ на танҳо барои харгӯш, балки барои ҳамсинфонашон - nutria мувофиқ аст. Ин хояндаҳо дар шакли омодагии комил омода хоҳанд шуд, ки аз ҷониби қаҳвахона, дӯстдоштаи экзотизм ва танҳо ба ҳар касе, ки мехоҳанд саломатии беҳтарро ба даст оранд, зеро гӯшти он барои касонест, ки аз диабети қанд, бемориҳои гурда ва ғ., Модарони ҳомила ва помидор, кӯмак мекунанд.
Ягона дарёфти маводи ғизоӣ осон нест, лекин агар шумо ҳам ҳайвонотро аз ҳайвонот каме гиред, биёед якҷоя фаҳмед, ки чӣ аз nutria пухта ва чӣ тавр онро дуруст истифода бурдан.
Чӣ тавр дуруст ба омодагӣ nutria?
Пеш аз он ки дурустӣ ва, аз ҳама муҳим, он лазиз барои пухтан nutria, он бояд сабусакҳо ва gutted. Ин ба таври зерин анҷом дода мешавад: лошае аз сар, думҳо ва дастҳо ҷудо карда шудааст. Мӯй тоза карда шуд, ки дар дохили қафаси мембранаи дарозмуддат, дар зери пӯсти ғадуд ва ғ. Гардани шикамро аз узвҳои дохилӣ (ҷигар, гурдаҳо ва дил метавон шикаст кард) тоза карда шуд. Ҳамаи онҳое, ки дар он мондаанд, бодиққат аст.
Nutria ба монанди омодагии ҳар як бозӣ, пешакӣ дуруст бо об, бо шарбати лимӯ, бо мақсади аз бӯи мушаххас халос шудан. Гӯшти хуршед андаке хушк аст, аз ин рӯ, одатан бо илова кардани равған, яхмос ё сметана пухта мешавад.
Nutria, ки дар сметана ширин
Компонентњо:
- nutria луч - 500 г;
- сметана - 250 г;
- шир - 2 адад;
- пиёз - 2 адад;
- мурғи шир - 1 адад;
- хардал - 1 tbsp. spoon;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- омехтаи гиёҳҳои Италия - 1 tbsp. spoon;
- кабудї - мехоњад.
Омодагӣ
Гӯш кардани гӯшти nutria аз тарафи пайвандҳо ва дар оби хунук тоза карда барои 1-1.5 соат, резиши об ва тартиби бозгашт то гӯшт равшан (3-4 маротиба). Баъд, ба гӯшт бо шир рехт, то ки он пурра пӯшонида мешавад ва барои 8-12 соат тарк. Чунин гиёҳҳои сершумор ба бӯи махсуси бухор бартараф карда мешаванд.
Вақте ки лошае афтида, мо ҳар як порчаи равғанро тоза мекунем, зеро он дар вақти пухтупаз гудохта намешавад. Акнун гӯшт то тилло, пластикаи алоҳида пухта мешавад, мо бо равған пӯлоди калон ба кор бурда истодаем. Мо гӯшт ва пиёзро дар деги қабати ғафсӣ барои хомӯшкунӣ (калий ё gosjatnitsa иҷро мекунанд) ва омехтаи сметана, хардал ва ҳанут, рехт, як шиша шўр ва қубур барои тақрибан як соат. Вақте, ки nutria дар сметана тайёр кард, он дар як табақ калон, фаровон бо сабзавот пошид, то бичашонем.
Реш аз nutria
Компонентњо:
- nutria - 350 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- пиёз - 1 адад;
- фарбеҳро - 1 tbsp. spoon;
- шароби хушк сурх - 100 мл;
- шўрбои гӯштӣ - 200 мл;
- parsley - 1 хӯшаи;
- чормағз - 50 г;
- сирпиёз - 2 дона;
- картошка - 400 г;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Nutria carcass дар об афтида, ё шир барои шаб, ба қисмҳо ва fry дар ҳама гуна фарбеҳ то Браун тиллоӣ бурида.
Дар поёни nutria пухта gusjatnitsy аст, пас як қабати картошка, пиёз ва сабзӣ. Напазед бо шароб бо шир ва шўр, илова намак ва ҳанут, як чормағзҳои каме шикаста ва сирпиёз кӯбанд. Мо roast аз nutria дар танӯр гузошта ва пухтан дар 200 дараҷа 1,5-2 соат. Табақе тайёр аст бо parsley бурида.
Nutria, мувофиқи ин дорухат, бо усули якхела ба осонӣ омода карда мешавад: аввал аз гӯшти равған дар «Хӯш» ё «Пухтупаз» фарбеҳ карда, сипас шир ва шаробро шир медиҳад, илова кардани хӯшаҳо ва "Stew". Вақти оташфишон бисёр фарқкунанда худкорро муайян мекунад. Бештар