Аксари буттамева барои хосиятҳои шифобахши онҳо маълуманд, ва барои нигоҳ доштани онҳо, усули пухтупазро бе табобати гармӣ истифода мекунанд. Тақрибан баҳр барои зимистон бо пухтупаз хеле маъмул аст, ки хӯрокҳои он хеле гуногун аст, он метавонад дар шакли мураббо, афшура, шарбат, желли нигоҳ дошта шавад.
Чӣ тавр ба тайёр намудани садақа барои зимистон тайёр бе тайёр кардан?
Мебошанд, қимати зиёде мавҷуданд, ки ба шумо имконият медиҳанд, ки шумо бо буттамева дар шакли худ, бе кӯшиши зиёд сарф кунед. Харидории баҳри баҳр барои зимистон бе пухтупаз дар роҳҳои зерин амалӣ карда мешавад:
- Буттамева бурида, дар якҷоягӣ бо шохаҳо, метавонад якҷоя бо як дар рӯи якранг гузошта ва дар ҷойи хунук ҷойгир карда шавад, ки ҳарорати аз 0 то 4 дараҷа доимӣ нигоҳ дошта мешавад. Дар ин тартиб, баҳри баҳр то баҳор нест карда намешавад.
- Механизми боқимондаи муосир дар якҷоягӣ бо шакар, шумо бояд ба таносуби 1: 1 риоя кунед. Буттамеваҳо бо шакар бояд дар яхдон дар ҳарорати +4 дараҷа нигоҳ дошта шаванд. Баъдтар, ангушти баҳр ҳамчун компонент барои компостҳо ва нӯшокиҳои гуногуни гарм истифода мешавад.
- Буттамева номаълуми ангезандаи баҳр метавонад дар муддати тӯлонӣ дар об захира карда шавад. Барои ин, шумо бояд ба пахтачинӣ бо оби гарм дар ҳарорати хонагӣ ҷамъоварӣ ва паҳн кунед. Бонкҳо бояд пӯшида шаванд ва дар яхдон гузошта шаванд. Пеш аз он ки чунин нигаҳдорӣ имконнопазири буттамева нашавад.
- Ҷойгоҳи беҳтарин барои захираи қубурҳои баҳрӣ яктарафа мешавад, шумо метавонед ба буттамева дар контейнер гузошта ва дар ин ҷои хунук гузошт. Дар фасли зимистон, агар лозим бошад, шумо метавонед миқдори дурусти буттамонро ба даст оред ва онҳоро ба коғаз ё чой илова кунед.
Ҷам аз дарёи ангат бе пухтупаз
Seabuckthorn мумкин нест, бе табобати гармӣ ҷамъоварӣ, дар ҳоле ки нигоҳ доштани молҳои муфид. Бо ин роҳ, роҳбандии аз баҳр-ангат омода барои зимистон бе омодасозии. Афзалият он аст, ки ҳадди аққал компонентҳо ва буттаҳо дар асоси он талаб карда мешавад, шумо метавонед муносибати лаззатеро эҷод кунед, ки ҳамаи аъзоёни оиларо хурсанд хоҳад кард.
Компонентњо:
- дарёи ангат - 2 кг;
- шакар - 1 кг.
Омодагӣ
- Андешидани буттамева, онҳоро дағал ва хушк кунед.
- Пӯшед буттамева бо шакар ва барои якчанд соат барои ҷудо кардани афшураи тарк.
- Бонкҳо стерилизатсия ва боло бо роҳбандии.
- Бонкҳо бо lids, роҳбандии хом аз ангат дар яхдон гузошт.
Sea-frets бо асал барои зимистон бе пухтупаз
Вақте, ки буттаҳо ҷамъоварӣ шумо метавонед хосиятҳои шифобахшро дучанд кунед, агар шумо ин усули пухтупазро ҳамчун ангушти баҳр бо асал пухта тайёр кунед. Ин компонент метавонад шакар иваз шавад, ва он гоҳ маҳсулот на танҳо табобати ошомиданӣ, балки як ёрдамчӣ дар мубориза бар зидди сардҳои гуногун хоҳад буд.
Компонентњо:
- дарёи ангат - 1 кг;
- асал 750 мл.
Омодагӣ
- Шустани хушк ва хушк. Онҳоро бо як омехтаи омехта ё гӯшткунандаи гӯшт истифода баред.
- Буттамева омода омехта бо асал.
- Омехтаи фоиданок дар зарфҳо паҳн шуда, бо қабатҳои шадиде, ки дар ҷои хунук нигоҳ дошта мешавад.
Афшура аз дарёи ангат дар фасли зимистон бе пухтупаз
Буттамева муфид метавонад на танҳо дар шакли роҳбандии омода карда шавад, хеле маъмул аст, шарбати ангат бо шакар бе пухтупаз. Ин хеле осон аст, ва он метавонад дар муддати тӯлонӣ, шиша ё пӯшида нигоҳ дошта шавад. Дар афшура метавонад таъми ширини ва ширин, бо шакар ва кислотаи лимуи дода шавад.
Компонентњо:
- дарёи ангат - 1 кг;
- шакар - 400 г;
- кислотаи лимуи - 0,5 tsp.
Омодагӣ
- Ба буттамева бо об резед, то ки ҳамаи партовҳо дар рӯи об бошанд, ва онҳоро бодиққат пок кунед.
- Гирифтан ба буттамева бо blender, илова шакар ва кислотаи, ва сипас боз илова. Агар омехтаи турушӣ бошад, шумо метавонед шакареро илова кунед.
- Массаи ҷисмро тавассути ҷумбонидан тоза кардани торт аз шарбати.
- Афшура дар ҷойи хунук.
Ширпартоии баҳр бе пухтупаз
Бисёре аз шириниҳо ва нӯшокиҳои гуногун метавонанд гуногун бошанд, агар шумо шарбатро аз баҳр-хокистарӣ то зимистон тайёр накунед. Он метавонад ва танҳо дар об пошад, барои тайёр кардани витамини спиртӣ ба шумо 2 tablespoons шарбат дар 1 шиша. Дар фасли зимистон, бо ёрии шарбати консентратӣ, боғҳои солим ва болаззат пухта мешаванд.
Компонентњо:
- дарёи ангат - 1 кг;
- шакар - 2 кг.
Омодагӣ
- Ҳамроҳи баҳр-ангур бодиққатонро бедор кунед, ҳамаи партобро бардоред ва онро ба colander гузоштед, то ҳамаи моеъҳои шишагиро иҷозат диҳед.
- Ҷудо кардани шарбати буттамева бо падида ва рехт тавассути дока.
- Шакар 2 маротиба бештар аз шарбати боиси рехта аст.
- Баъд аз он, ки барои шӯрбофӣ хуб омехта кардан лозим аст, шакар метавонад дар давоми 24 соат пароканда шавад, бинобар ин шӯриши даврӣ талаб карда мешавад.
- Ширпӯшро дар зарфҳо гиред, он метавонад ҳатто дар ҳарорати хона нигоҳ дошта шавад.
Seabuckthorn бо афлесун бе пухтупаз
Таъсири муфид дар бадан боиси ангат дар фасли зимистон бо пухтупаз, якҷоя бо афлесун. Ин ду компонентҳо дар шакли мураббо, афшура, шарбат ё желе омода карда метавонанд. Афзалияти бештари ашёи ашёи хом аз он иборат аст, ки дар вақти тайёрии онҳо вақт ва кӯшишҳо хеле кам аст.
Компонентњо:
- дарёи ангат - 400 гр;
- афлесун - 1 адад;
- шакар - 400 гр.
Омодагӣ
- Даруни ангишти баҳрро ҳамвор кунед. Ба буттамева дар як saucepan пӯшед ва шакар ба онҳо илова кунед.
- Омезиши омехта ва бигзор он дубора ба афшураьои шарбат.
- Дар афлесун сабусакҳо мемурданд, аз шарбати задашуда ва ба дарёи ангат илова карда шуд.
- Маҳсулот бояд омехта ва дар ғилофҳои омодашуда, дар як ҷой ҷойгир карда шаванд.
Ҷило аз шир аз баҳр
Дӯстдорони ширини ошомиданӣ метавонанд аз жанри шарқи ангат бо пухтупаз, ки пурра бо ҳамаи хосиятҳои шифобахш, ки дар ин Берри мавҷуданд, пур карда шаванд. Ин табақ миқдори зиёди serotonin дорад, ки ба дарозии ҷавонон ва витамини E кӯмак мерасонад, ки ҳамчун агенти шамолдиҳанда барои мӯй, дандон ва пӯст кор мекунад.
Компонентњо:
- дарёи ангат - 900 гр;
- шакар - 600 г.
Омодагӣ
- Пӯстро буттам ва онҳоро бо оби хунук пӯшед.
- Хуб хушк кардани буттамева ва тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарад, сипас тавассути ҷумбонидан хушк мешавад.
- Дар бонкҳо барои омода кардани тухмро аз баҳр-ангат ва илова шакар.
- Ҳамчунин хуб омехта, то шакар пурра ҷудо карда шавад. Пас аз он бо як зарф фаро гирифта, ва дар яхдон гузошта.
Кандани баҳр-ангат барои зимистон
Баъзе занҷирҳо бо баҳр-ангат, буттамева хушк, пас аз онҳо шумо метавонед компонентҳо пухтан. Дар раванди хушккунӣ қоидаҳои зерин истифода мешаванд:
- Барои хушконидани буттамева дар назди сардиҳои ҷамъоварӣ, то ки шароити обу ҳаво ба намуди баҳр-ангат нест карда наметавонанд.
- Баъд аз ин, шумо бояд буттамева шуст ва онҳоро дар кӯча хушк кунед, вале дар соя, на зери офтоб.
- Дар кӯча, имкон надорад, ки пурра ба хушк кардани меваи хушк монанд карда шавад, бинобар ин, минбаъд хушкшавии баҳрро дар тарроҳии барқ ё дар танӯр дар ҳарорати пасти +40 дараҷа иҷро кардан мумкин аст.
Чӣ тавр ба ангуштони баҳр барои зимистон?
Мастерҳое, ки мехоҳанд, ки чӣ гуна ба ангуштони баҳр бо бобҳо рӯпӯш карда шаванд, метавонанд дар ин ду роҳ кор кунанд:
- Имконияти якум ин аст, ки консерваҳои хушкро дар контейнерҳои пластикӣ ташкил диҳанд. Маслиҳат додан зарур аст, ки контейнер танҳо пас аз 2 рӯз, вақте ки буттамева хуб хушк.
- Агар яхкунӣ дар халтаҳои қолинбофӣ ҷойгир бошад, меваҳо дар қабати тунук тақсим мешаванд. Барои онҳоро дар дизайнер ҷойгир кунед, шумо бояд интихоби ҷойеро интихоб кунед, ки онҳо як маротиба пеш аз истифодаи онҳоро иваз намекунанд.
- Усули дуюм дар як зарф ҷойгир аст ва истифодаи яхбандии чуқур аст. Ин параметр ба таври оммавӣ аз чоҳҳои буттаҳо бартараф карда, пас аз чанд соат онҳо метавонанд ба контейнер бештар ройгон кӯчонида шаванд. Дар оянда, вақте ки истифода мешавад, шумо метавонед буттамева дар маблағи дуруст, вақте ки онҳо ҷудо ҳастанд, ҳеҷ мушкилот нест.
Боғҳои баҳрӣ бо боқимондаҳои шакар рехтанд
Дигар роҳи роҳ барои тозакунии баҳр барои зимистон аст, ба хушконидани буттамева ва омехта бо шакар. Омехтаи омехта метавонад ҳамчун табобати лазиз истифода шавад ё ҳамчун табобат барои кӯмак ба бемориҳои муайяне истифода бурда шавад. Тақсимоти баҳрӣ дар қаламрави кишвар то 3 моҳ боқӣ мемонад.
Компонентњо:
- дарёи ангат - 1 кг;
- шакар - 1,5 кг
Омодагӣ
- Тоза сиёҳро тоза кунед ва бо шакар то либос гиред. Ин раванд метавонад бо истифодабарии кампул ва ё бо истифода аз воситаҳои замонавӣ анҷом дода шавад.
- Дар натиҷа картошка mashed бояд мувофиқи шаклҳои барои ях ё cupcakes паҳн.
- Seabuckthorn, бо шакар бо пухтупаз тоза карда мешавад , пас пас аз пурра нигоҳдории об ба бастабандӣ ва дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.