Ҳангоми захираи сӯзишворӣ барои сабзавот аз сабзавот ва сабзавот, барои омодагӣ дар фасли зимистон нахустин барои хӯроки оддӣ осонтар аст. Он танҳо ба илова кардани пӯсти саҳро ба шӯрӣ кофта аст ва табақ бо витаминҳо ва мазза тобистон тоза хоҳад шуд.
Чӣ тавр ба пур кардани сабзавот универсалӣ барои шӯрбо барои зимистон - як дорухат бо намак
Компонентњо:
- сабзӣ - 1 кг;
- лампаҳои ширин Bulgarian - 700 г;
- яшел (омехтаи) - 300 г;
- санг, калон, намак iodized - 1 кг.
Омодагӣ
Омода кардани либоси универсалӣ бо намак барои зимистон оддӣ аст. Он танҳо ба шустани сабзӣ ва қаламфури Bulgarian ва гиёҳҳои тару тоза. Дар як маҷмӯи охирин метавонад бодиён, parsley, баргҳои карафс ё lovage ҳузур доранд. Паҳн кардани сиёҳҳо дар дастмоле, ки ба хушкӣ мезананд, ва дар айни замон, мо сабзӣ ва сабзавотро сабзидаем. Мо қаламфури аз peduncles якҷоя бо қуттиҳои тухмӣ, ки баъд аз он ки мо пораи хурди пахол ё ҷӯроҳо пора кардаем. Мо инчунин кабудизор хушк кардаем. Акнун масоҳати сабзавот ва сабзро ба ҳавзаи васеъ илова кунед, бирезед, калон, санг, намак iodized ва омехта бодиққат.
Мо либосро дар коркарди хушк ва хушкида тамошо мекунем, бо lids судак пӯшида, онро дар ҷои торик ва бефосила барои нигаҳдорӣ ҷойгир кунед.
Захира намак барои шӯрбо барои зимистон - дорухат бо пиёз
Компонентњо:
- сабзӣ - 1 кг;
- лампаҳои пиёз - 1 кг;
- филфили ширин Bulgarian - 550 г;
- яшел (омехтаи) - 300 г;
- санг, калон, намак iodized - 0,8 кг.
Омодагӣ
Либос бо пиёз дар ҳамон принсипи бе он вуҷуд омода карда шудааст. Он кофӣ аст, ки компонентҳо дағшавӣ ва хушкӣ ба ҳамаи рутубатҳо барои бухоркунӣ кофӣ аст. Сабзӣ сабусак, лампаҳои ва қаламфури бо мукаабҳои хурди гулӯгиранда ва ба лаблабу бо гиёҳҳои тару тоза рехтанд. Он танҳо коршоям бо тоз, ҳамзамон iodized нест, бодиққат омехта ва онро дар коркарди хушк ва стерилинг паҳн мекунад. Чунин захираҳо комилан таҳти фишори нейлон нигоҳ дошта мешаванд. Аммо барои онҳо ҷои дар ҷои сард ва буньёди darker ҷойгир кунед.
Либос барои шӯрбо барои зимистон аз бодиринг
Компонентњо:
- бодиринг - 2,3 кг
- сабзӣ - 440 г;
- лампаҳои пиёз - 440 г;
- сари сирпиёз (калон) - 1 адад;
- офтобпараст бе равғани хушк - 210 мл;
- яшел (омехтаи) - 300 г;
- сирко (9%) - 95 мл;
- намакҳои калони намаки йоднокшуда - 45 г;
- шакар - 65 г.
Омодагӣ
Бо ёрии ин дорухат метавонад барои тайёр кардани шарбат, намак ё шӯрбо сабзавот истифода шавад. Барои тайёр кардани он, ман бодиринг ва сабзӣ дорам, ки пас аз он ки сабзавот бо мукааб хурдро буридам. Ҳамин тариқ, мо лампаҳо тайёр карда, дандонҳои сирпиёзро сабзида, ё тавассути матбуот пахш мекунем. Мо масолеҳи сабзавот шуста, сабзавот ва сабзавоти тару тозаро шуста карда, онро ба як ҳавзаи калон ё пневмонӣ илова кунед, пас бо намакҳои ғайриметаллӣ, равғани офтобпараст бе мазза, шакар ва сирко пур кунед ва шароити шароити хона барои чор соат тарк кунед.
Ҳоло коғазе ба қуттиҳои хӯрокхӯрии чӯҷа кӯчонида мешавад ва онро напазед. Натиҷаи масолеҳи сабзавотро барои даҳ дақиқа напазед, баъд аз он, ки гарм аст, пеш аз омода сохтани шартҳои стерилизатсияшуда хушк карда шудааст ва барои сўхтани суст ва худпартоиро бо пояҳо зери як пӯси гарм гузоштааст.
Мавсими пошида барои шӯрбоҳо барои зимистон
Агар дар фишор озод бошад, он барои оҳан карданро барои шӯрбозӣ бештар осон мекунад. Барои ин, маҷмӯи дилхоҳ сабзавот бо сабзавот бояд шуста шавад, бояд хушк шавад, ва сипас бурида, омехта ва ба бастабандон ё контейнерҳо барои яхкунӣ васеъ карда шавад. Дар озуқавор чунин захираҳо то ҳосили оянда нигоҳ дошта мешаванд.