Барои зимистон зарур аст, ки омода аст, ки бо карам тайёр карда шавад, зеро ин табақ метавонад қудрати пурраи баданро аз вирусҳо ва сироятҳо таъмин кунад. Китобҳои нахустин бояд якчанд кӯшиш кунанд, аммо натиҷаи ниҳоӣ ба шумо писанд аст.
Филфил бо карам тару тоза, барои зимистон бе sterilization иловагӣ
Аксаран дӯстдорони ҳифзи хона мӯҳтоҷи дарозмуддати омодагӣ, аз ҷумла стерилизатсияи банкаҳо мебошанд. Бо вуҷуди ин, агар аз ҳамаи тару тоза аз қаламфури бо карам, шумо ба ин интихоб барои зимистон, раванди сабзавоти ҳосили зуд ва оддӣ хоҳад буд.
Компонентњо:
- намак, барге халиҷе , нахўд аз ќаламфури сиёҳ - ба тамошобин;
- Баҳри Bulgarian - 3,5 кг;
- сабзӣ - 2 адад. андозаи калон;
- бодиён ва parsley - 0,5 хӯшаи ҳар як;
- равғани офтобпараст - 3 tbsp. юми;
- пиёз - 1,2 кг;
- карам сафед - 3 кг.
Омодагӣ
Батареяро шуст ва тоза кардани онҳо, пас онҳоро ба як контейнер ҷудо кунед, бирезед, ки оби ҷӯшон ба он биравед ва дар зери зарф пӯшед як дақиқа. Сипас обро холӣ кунед. Буридани карам бо сутунҳои борик, ва сабзӣ ва пиёз - мукааб хурд. Шумо инчунин метавонед сабзӣ бо истифода аз grater калон.
Пиёзро дар козанок хуб гарм кунед бо равғани офтобпараст, як дақиқа то як сояҳои шаффоф ва илова кардани сабзӣ. Сабзавот бояд зери як зарф қатъии пўшида, то он даме, ки нарм гардад. Ҳамзамон бо намак карам ва бо дасти ӯ каме ба ёд оред, то ки онро решакан кунад. Сипас омехтаи сабзӣ-пиёз, инчунин таҳрик кунед, рехт, кабудї биносту решакан, лагере кам ва ќаламфури сиёҳ. Ба таври комил омехта кунед ва бо ин массаи қаламфури сар кунед, кӯшиш кунед, ки ба пур кардани таркиби он.
Қаламфури тайёр ба як контейнер калон пӯшид, дар шарбати карам, рехт, зарф ва пӯшед, то пеш аз баровардани фишор ба макон бо ҳарорати паст барои се рӯз. Баъд аз ин, сабзавот ба банкаҳо гузаред, аз равған ҷудо карда, ба яхдон интиқол диҳед.
Ќаламфури бо карам дар фасли зимистон, бо сабзавот ва асал пур карда мешавад
Компонентњо:
- шакар - 2 tbsp. юми;
- сирко - 65 мл;
- карамтан - 1,7 кг;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- пиёз - 450 г;
- сабзӣ - 600 г;
- Баҳри Bulgarian - 3 кг;
- асал - 1 tsp барои ҳар як филфил.
Омодагӣ
Батареяро бодиққат кунед ва хушҳолро пӯшед. Онҳоро ба як шӯро интиқол диҳед, ки обҳои зиёдеро рехт, ки он пурра пеппенкоро фаро мегирад, интизори ҷӯшон ва пухтан чанд дақиқа, сабукфикрона дар оташ аст. Зарфҳои сабзавотро бо об дар оби ҷӯшон тоза кунед ва ба хушк монед.
Ба қадри имкон хурд, пиёз, карам ва сабзӣ, сабукфикрона намак ва хуб омехтаи фарбеҳро ба даст оред, то ки ба ҷудошавии афшура ноил гардад. Ин қубурро бо қаламфҳои бодиққат пур кунед. Барои ин, сабзавот бо як spoon пахш карда мешавад. Вақте ки peppercorn қариб пур аст, илова асал ва ҷойгир кардани қаламфури дар зарфҳои тоза ва хушк. Оғози коркарди сирко, шакар ва намак дар литр об ва рехтани мундариҷаҳои ин маринадро рехт. Сипас зарфҳои зарфро бо лойҳои хуби мувофиқ ва дар як тирча то 10 дақиқа стерилизатсия кунед. Ҳоло он танҳо боқӣ мемонад.
Филфил бо карам, дар як маросими хона пур
Компонентњо:
- ќаламфури талх - 1,5 дона;
- об - 1 л;
- карам - 3,5 кг;
- сабзӣ - 3 адад;
- равғани офтобпараст - 0,75 пиёла;
- бодиён ва parsley - 1 хӯшаи;
- Қаламфури Булғористон - 35-40 дона;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- сирпиёз - 12 дандон;
- намак - 2 tbsp. юми;
- сирко 9% - 0,5 пиёла.
Омодагӣ
Қаламфури ширинро шуста, тухмро аз он хориҷ кунед ва онро дар оби ҷӯшон тақрибан 5 дақиқа бимонед. Пас, онро барои шинондани он ҷудо кунед. Карам бо зарфҳои борик, сабзӣ бо grater калон, сирпиёз, кабудї ва ќаламфури хеле биносту chop. Бешубҳа, ҳамаи сабзавотро намак кунед ва сар ба ин қуттиҳои бо қаламфури, шурӯъ кунед, ки бояд дар шартц гузошта шаванд. Барои тайёр кардани маринад дар об, намак ва шакар резед, инчунин сирко ва равғани офтобпараст каме.
Резед маранти маринатӣ дар шартц, бо онҳо бо lids hermetic ва дар стерилизатсия дар оби тоза тару тоза барои тақрибан 20 дақиқа. Баъд аз он, ҷамъоварӣ кунед ва онро ба таври қатъӣ ҷойгир кунед. Барои баргардонидани онҳо шумо танҳо пас аз пурра ширин кардан метавонед.