Бо дарназардошти он, ки барои омодасозии гуногуннависҳои гуногун мавҷуд аст, мо онро барои зимистон аз бодиринг даъват мекунем.
Зарфҳои бодиринг барои шӯрбо шарбат барои зимистон
Компонентњо:
- Бодиринги ҷавон - 3.6 кг;
- помидор - 1,8 кг;
- Баҳри Bulgarian - 900 г;
- пиёз - 900 г;
- сабзӣ - 900 г;
- ҷав, pearl - 700 г;
- равғани офтобпараст - 140 мл;
- оби нӯшокӣ - 140 мл;
- сирко - 140 мл;
- намак пухтан - 2,5 tbsp. юми;
- шакар - 2,5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Помидор, якҷоя бо бодирингҳо хеле бодиққат шуста шуда, онҳоро косаи хеле хурд надидаанд. Сабзӣ аввал пок аст, бо об шуст ва онро ба воситаи калонтарин grater дубора тоза кунед. Хориҷ pemma бунёдӣ бо тухмӣ, ва ҳомила аст, straws хеле лоғар бурида. Мо ҳама пиёзҳоро тоза мекунем ва аз ҳадди имкон бо shinkuem хурдтарин.
Дар saucepan рехт дар равғани офтобпараст ва каме гармии он, помидор мазлумонро паҳн мекунад. Қариб дарҳол, мо обро ба онҳо илова мекунем, ҳамаи намак ошхона бо шакар ва пас аз омехта, омма помидор ба напазед. Сипас мо дар бодиринг қошуқи, сабзӣ зављааш, strips аз ќаламфури болаззат ва пиёз. Бо perlukki, як соат як соат, мо обро холӣ мекунем ва мо ба ғалладонагиҳо ба як контейнер бо сабзавот интиқол медиҳем. Вақте ки рехтани мо пӯшида мешавад, оташро кам кунед ва камаш 35 дақиқа онро хомӯш кунед. Баъд аз он, ки дар сиркати босифати хуб рехтед ва либосро барои дигар 7-8 дақиқа напазед.
Мо ба ҳамаи мундариҷаи деги ба шартц стерилизатсияро тақсим мекунем. Сипас, то даме, ки тамоман тамом мешавад, мо онҳоро бо ламсҳо мӯҳр мекунем.
Зарфҳои бодиринг барои зимистон дар Solyanka
Компонентњо:
- бодиринг тару тоза - 2,4 кг;
- пиёз - 350 г;
- сирпиёз - 7 дандон;
- сабзӣ - 350 г;
- parsley, бод - 0.5 хӯшаи;
- шакар омехта - 2,5 tbsp. юми;
- намак пухтан - 2 tbsp. юми;
- сирко - 90 мл;
- равғани офтобпараст - 180 мл.
Омодагӣ
Бодиринг бо пӯсти шуста шуста шудааст, ки ба қадри қимати он то ҳадди имкон ба андозае хурд аст. Сипас, тавассути бузургтарин grater, ҳамаи сабзӣ зарур аст. Дӯкони тоза тоза аз сирпиёз ҷавон тавассути матбуот пахш карда мешаванд. Мо ҳамаи сабзавотро дар як косаи калон ҷамъ меорем, онҳоро бо шакар, намак пошед, бо равғани офтобпараст пошед, сипас рехтани сиркоҳо пӯшед, кабудии сиёҳ решакан кунед ва ҳамаи онро хуб омехта кунед. Акнун косаро дар ҷои хунук кунед ва дар он ҷо барои 3,5-4 соат тарк кунед. Пас аз гузаштани мўҳлат, мо ба афшураеро, ки дар зарфи плоти номбаршуда сар шуда буд, гузошта, онро дар зарфи 25 дақиқа сӯзондаем.
Ҳатто либосҳои бодирингро дар зарфҳои шишагини стерилинг тақсим мекунанд ва онҳоро бо решаҳои омода бо калиди сарпӯш кунед.
Мавсими шӯрбо аз бодиринг ва помидор барои зимистон
Компонентњо:
- Бодиринг - 2,6 кг;
- помидор - 1,8 кг;
- пиёз - 1,2 кг;
- сабзӣ - 800 г;
- равғани офтобӣ - 120 мл;
- шакар, намак - 1,5 дона пиёла;
- сирко - 0,5 адад;
- баргҳои халиҷ - 3-4 дона.
Омодагӣ
Помидорҳо шуста шуста мешаванд, ба иловаро бурида ва онҳоро тавассути як ҷумбониданашон калонтар кардани суфтакунандаи гўшт. Буридани камтарин мукаабҳои пиёз ва буридани ҳама чизро дар поёни як ШМШ печонидашуда дар равғани офтобӣ гарм кунед. Баъд мо дар ин ҷо сабзӣ ҷорӣ карда, ба селлони борик бурида, ва вақте ки сабзавот табдил ба тиллоӣ каме, мо ба онҳо бодиринг тару тозиёна ба паҳн. Дар айни замон сабзавот бо шарбати помидор резед, баъд аз он, ки экспрессро ҷорӣ кунед, бо шакар бо намак хуб ва пошидани тамоми вазнҳои баргҳои лӯбиё, ҳама чизро барои ним соат дар як лаҳза гузоштед. Занҳои тайёр ба бодиринг ва помидор метавонанд дар фасли зимистон дар зарфҳои омодашуда нигоҳ дошта шаванд.