Баъзан ман мехоҳам чизи шӯр ва ширро мехоҳам. Мо диққати шуморо ба як тарҳи зебои sauerkraut дар сабки Арманистон меорем. Вай комилан менюи худро васеъ мекунад ва ба ҳар гуна биноҳо такмили ихтисос медиҳад.
Дар дорухона барои карам дар Арманистон
Компонентњо:
- карам сафед - 2,5 кг;
- сирпиёз - 50 г;
- сабзӣ - 200 г;
- лаблабу - 1 дона.
- решаи карафс - 100 г;
- сӯзишворӣ - 2 адад;
- баргҳои гелос - агар дилхоҳ бошанд;
- корпус - 20 г.
Барои намакоб:
- об - 3 л;
- намак - 150 г;
- peppercorns black - 10 адад;
- баргҳо - 2 адад;
- дорчин - 0,5 дона.
Омодагӣ
Барои ҳамин, бо сабзавот бо сабзавот карам, аввал мо намакоб мекунем. Барои ин, обро ба напазед, илова намак, ҳанут, шӯр ва сард. Акнун карамро бигиред, мо ҳар як сари худро дида мебароем, аз баргҳои боло аз он баромада, ба 4 қисм ҷудо мекунем. Гулҳои сирпиёз аз сутунҳо пӯсиш карда шудаанд. Сабзӣ ба доираҳои бурида, ва дар ќаламфури мо тоза карда мешаванд. Мо решаҳои карафсро ба якчанд қисмҳо буриданд. Лаблҳо тоза ва бо лавҳаҳои борик бофта шудаанд. Дар поёни баррел ва ё дегча мо баргҳои гелос ва гелос пухта. Сипас, дар қафас, мо карам гузошта. Дар байни сатрҳо мо ҳамаи сабзавот ва сабзавотро гузоштем.
Ҳамаи равғанҳои хунукшуда қариб 5 см баландтар аз сатҳи сабзавоти сиёҳро пур кунед. Мо аз боло бо баргҳои карам сарпечи мекунем, мо теппаи саввумро месозем ва бори вазнин барпо мекунем. Мо дар давоми 5 рӯз дар ҳарорати хонагӣ карафс гузорем, сипас мо онро ба хунук интиқол медиҳем.
Карам карам дар сабки Арманистон
Компонентњо:
- карамини сафед - 500 г;
- лаблабу - 1 дона.
- сабзӣ - 2 адад;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- сирпиёз - 4 дона.
Барои намакоб:
- об - 1 л;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- баргҳо - 3 адад;
- peppercorns сиёҳ - 8 адад;
- донаҳо - 3 адад;
- дорчин замин - рози.
Омодагӣ
Ҳамаи сабзавот, ба истиснои карам, бодиққат шуста ва тоза карда шудааст. Нисфи нисфи каркули карк 3 қисмҳои баробар тақсим карда мешавад, ва боқимондаҳои сабзавот ба таври возеҳ шубҳа доранд. Мо аз сабзавот карам сабзавотро иваз мекунем. Акнун ба маринад равед: гармии обро ба напазед ва илова кардани ҳамаи навъҳои. Карам тайёр мо дар поёни ШМШ сахт рехт, намакоб хунук рехт. Аз боло, мо ба юги ва гузоштани карам 2 рӯз дар ҳарорати хона, ва сипас 5 рӯз дар яхдон. Ҳангоми хизмат дар ҷадвал, бурида бурида, мо chop, мавсими бо равғани растанӣ ва илова пиёз биносту бурида. Дар карам боқимонда боқимонда дар Арманистон дар як намакоб дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.