Дорухат барои себ бо бодиринг сабзавот

Azu аз гӯшти хурди селлюлоза, монанди ҳар гуна табақаи анъанавии миллӣ, дорои бисёр шаклҳо ва навъҳо мебошад, ки ҳар яке аз онҳо бо далели он ки бештарин ҳақиқӣ аст. Мо барои ин табақаи ороишии тоҷик ду ду хӯрокро пешниҳод менамоем. Сарфи назар аз фарқияти маҷмӯи ҷузъҳо ва усули омодагӣ, ҳар ду вариантҳо дар минтақаҳои гуногун дуруст ва аслӣ ҳисобида мешаванд.

Чӣ тавр пухтан аз azu аз гов бо бодиринг намакин дар забони тоҷикӣ - дорухат

Компонентњо:

• қошуқча гов - 570 г;
• помидор, помидор - 35 г;
• орди гандум - 35 г;
• adxhika классикӣ - 10 г;
• равғани растанӣ - 55 мл;
• бодиринг намак аз андозаи миёна - 2-3 дона.
• пиёз - 1 адад;
• сирпиёз - 2 дандон;
• омехтаи хоки қаламфури - пуч;
• намак - рози.

Омодагӣ

Аз оғози омодасозии Azu ба забони тоҷикӣ, селлюлоза гӯшти гов, аз он рутубат бигиред ва онро ба кӯтоҳ, каме бетартибиҳо буред. Ковн ё иловаро гелосҳои shinkuyut ва лампаи сабусакҳо.

Ҳоло, дар як теппаи, ШМШ теппаи салон ё pan frying, гарм кардани равғани растанӣ бе бӯи ва гузошта гӯшти омода дар он. Мо ба иловаро бӯй медиҳем, сипас пиёз решакан кунед ва онро бо гўшт то он даме ки шаффоф аст. Баъд аз ин, мо дар компонентҳои бодиринг решакан, помидор хамираи, adzhika ва denticles решакан сирпиёз бурида, илова орд дар як миқдори ками об ва омехта. Мо табақро ба биёбон бо намак ва замин бо омехтаи қаламфури мечашонем. Дар ин марҳила имконпазир аст, ки навъҳои дигарро аз рӯи афзалият илова намоянд. Мо хӯрокҳоро бо як зарф пӯшонида, каме гармии гармиро ба ҳадди аққал кам карда, ба azu бо гӯшт ва бодиринг селлюлоза то гов тайёр ва нарм кунед.

Чӣ тавр бояд гушти гов аз гӯшти гиёҳҳои бодиринг ва картошка?

Компонентњо:

• қошуқча гов - 570 г;
• лўндаи картошка - 570 г;
• помидор, помидор - 35 г;
• помидор тару тоза ё дар шарбати худ - 2 адад;
• орди гандум - 35 г;
• adxhika классикӣ - 10 г;
• равғани растанӣ - 55 мл;
• бодиринг намак аз андозаи миёна - 2-3 дона.
• пиёз - 1 адад;
• сирпиёз - 2 дандон;
• филфили гул - 1 рози хурд;
• омехтаи хоки қаламфури - пуч;
• кабудҳои тару тоза ё пилла;
• намак - рози.

Омодагӣ

Раванди технологии ин навъи кампул аз як пеш аз ҳама фарқ мекунад. Аввал мо иловароҳои хурди гов тайёр мекунем равғани растанӣ, сипас онро бо оби гарм пур кунед ва онро дар зери зарф дар гармии кам то нарм намоед. Баъд аз ин, илова оташ, бигзор ба тарӣ хушк ва pawn фурӯзонаки замин ва рехт дар орд. Ҳама чизро бодиққат таҳрик кунед, илова помидор, помидор, помидор ва помидор барои ҳафт дақиқа, шӯр. Дар як қабати қабати пошида, картошка пеш аз бурида, бо намакҳо, намак ва филфили он, ва онро ба гӯшт интиқол медиҳанд. Ҳамеша дар зери зарфе барои панҷ панҷ ҳафт дақиқа якҷоя кунед ва сипас илова parsley решаи melunko сабзавот ё сабзавот ва дона сирпиёз, омехта ва бигзор azu барои даҳ дақиқа.