Аксар вақт мо дар ҷадвалҳои мо зебои «сурх» - сабзӣ мебинем. Он дорои миқдори зиёди маводи ғизоӣ ва витаминҳо мебошад. Сабзӣ хусусан дар ҳузури миқдори зиёди каротин машҳуранд (аз рӯи мазмуни ин мавод, сабзӣ дар ҳама сабзавот ҷойгир аст). Бо вуҷуди ин, на ҳама медонанд, ки фоидаи сабзӣ пухта на танҳо камтар аз маҳсулоти тару тоза, вале бештар. Биёед бубинем, ки кадом манфиатҳо ва зарари сабзӣ пухта шудаанд.
Фоида ва зарар аз сабзӣ судак
Чуноне ки мо аллакай гуфта будем, сабзӣ манбаи бета-каротин аст. Дар ду сабзӣ миёна, меъёри рӯзаи ин модда барои калонсолон аст. Бо вуҷуди ин, ба ёдоварист, ки асинтизатсияи beta-каротин танҳо танҳо агар мо истеъмол кардани сабзӣ бо равғани растаниро пайдо кунем. Витамини А , ки дар сабзӣ судак хеле зиёд аст, пешгирӣ намудани «тирамоҳ» -и рӯъёӣ кӯмак мекунад. Агар шумо сабзӣ рӯзона хӯрок бихӯред, мушкилот бо рӯъёи шумо ба назар мерасанд.
Сабзӣ пухта барои онҳое, ки аз диабети гирифтор мешаванд, муфид аст, зеро он 34% бештар аз антиоксидантҳо бештар аз маҳсулоти хом дорад. Решаи судак низ ба гипертонияҳо, одамоне, ки аз атропосплероз гирифтор мешаванд, рагҳои витсинҳо, ки садама мезананд, нишон дода шудааст. Ҳангоми хӯрок хӯрдани ӯ беҳбудӣ мебахшад.
Сабзӣ судак барои онҳое, ки озуқавориро назорат мекунанд ё мехоҳанд, ки аз вазни зиёдатӣ халос шаванд, муфид аст . Бо шарофати он ки ба парҳези рӯзона табдил ёфтааст, тоза кардани табиии организмҳои токсикҳо ва заҳрҳо, муомилаҳои хун дар бисёр органҳо беҳбуд мебахшад.
Сабзӣ пухта дар одамони гирифтори захмҳои меъда, илтиҳоби ғафсии лоғар ё duodenal ҳангоми рахнакунӣ монеъ мешаванд. Ҳамчунин, ҳар рӯз аз сабзавот 3-4 реша нахӯред. Далели он, ки шумо аз ҳадди худ маҳрумед, аз ҷониби дастон ва пойҳои мардона шаҳодат медиҳад. Миқдори зиёди сабзӣ судак метавонад ба пастшавӣ, заҳролудӣ ва ҳатто саратон зарар расонад.