Омодагӣ дар хонаҳои Адиқа - табақаи Абхазии миллӣ, зери қудрати ҳар гуна hostess. Home Adjika дар он гуногун аст, ки он метавонад компонентҳои дӯстдоштаи худро ва мавсими худро гузоред. Ҳар як консерва барои таркиби хӯрокворӣ дар хонаҳои эҷодии худ истифода мекунад , ва мо метавонем аз таркиби маъмултарине, ки имконият медиҳад, ки элитаи дар хона сохташуда имкон диҳад.
Рӯйхати Abkhazian adzhika шадиди
Барои омода кардани Абхазия Адиҷа дар хона, компонентҳои зерин заруранд: 1 килограмм аз ќаламфури гарм, 500 грамм гилем ва равғани тоза, 20 грамм орд ва базос, тару тоза. Абхази воқеии Абхази бе помидор ва бе мавсими хушк пухта шудааст. Ин танҳо ба наботот ва сабзавоти тару тоза аст. Агар шумо Adyka дар тарзи Abkhazia мехӯред, сабзавот бояд байни ду сангҳои махсуси ҳамвор ҷойгир карда шавад. Аммо, чун қоида, занони муосир як мошини суфтакунандаи гӯшт истифода мебаранд. Ќаламфури ва сирпиёз бояд шуста ва тоза карда шавад, кабудї - рехт, хушк ва сабусакњо. Баъд аз ин, ҳамаи компонентҳо бояд омехта ва тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаранд. Агар пас аз суфтакунандаи гўшт, омехта ба як либос набошад, пас тартиби бояд такрор карда шавад. Пас аз як омма когази гирифташуда, намак бояд илова карда шавад. Абхазҳо ба тозагӣ ба намак иловаҳо ворид мекунанд. Тибқи тавсияҳои онҳо ихтиёрӣ ҳастанд, агар хӯрокҳои намак низ намехоҳед. Барои дарёфти андозаи намак adxhika ба 1/2 косаи намак ниёз дорад. Пас аз он, adzhika бояд дар бонкҳо паҳн ва барои 3 рӯз дар хунук захира. Пас аз 3 рӯз ҳамаи компонентҳо кофӣ намак ва омехта шудаанд. Абхазӣ Адиқа ба таври кофӣ ва ҷолибе рӯбарӯ шуд, ва он бо бисёр хӯрокҳои гӯштӣ мувофиқ аст.
Рӯйхати григориании Агрока
Равғани гандуми Аҷикӣ аз обанборҳои иловагии Абхазия фарқ мекунад: чормағз, шоколад, ширин. Ба монанди Абхазия, Грузия Адичӣ, дар асл, хом аст, зеро он сабзавот мехӯрад. Илова бар ин, дорухона барои Гурҷистон Агрока дорои намаки камтар аз дорухат барои Абхази Адиқо мебошад. Барои бичашонем ин хӯрокхӯрӣ каме тунд ва тозатар аст.
Равғани барои Adika аз помидор
Дар ин ҷо низ каме анъанавӣ вуҷуд дорад, аммо дар бораи адzhики дорухои мизоҷи мо бештар медонанд. Барои пухта кардани adjik помидор лозим аст: 3 килограмм помидор, 1 килограмм қаламфури шир, себ ва сабзӣ, 200 грамм сирпиёз, 100 грамм гилҳои гармии гарм, 1 шиша шакар, равғани офтобӣ ва сирко, намак. Ҳамаи сабзавот ва меваҳо бояд шуста, тоза ва аз як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаранд. Баъд аз ин, омма дар натиҷаи ба чойники интиқол дода мешавад ва дар шарбати худ садақааш 1 соат. Сирак бояд тавассути матбуот, омехта бо шакар, сирко ва равғани офтобпараст гузорад. Илова кардани омехтаи натиҷа ба ҷӯшон сабзавот ва пухтан барои 15 дақиқа дигар. Пас аз он, ки adzhika бояд бар банкаҳои рехташуда ва дар ҷои хунук ҷойгир карда шавад. Ин adzhiki дорухона барои бланкаҳо барои зимистон васеъ истифода мешавад. Ин ҳодиса рӯй дод, ки хонашинҳои муосир мехост, ки ҳама чизро бо доруҳои дӯстдоштаи худ илова кунанд. A дорухат барои омодасозии Adzhika бо horseradish паҳн паҳн . Аксар вақт бо adhihika бо сабзӣ, пиёз, угроивҳо ва ҳатто меваҳо мавҷуданд. Ҳамаи ин иловаҳо, албатта, бичашонанд, ки таъми ҳақиқии Адиқро тағйир диҳанд, вале онро дуздӣ накунед.
Пеш аз он ки Adzhika кор кунед, ба шумо лозим аст, ки дастпӯшонро пӯшед, чунки қаламфури гарм метавонад пӯстро вайрон кунад. Ҳамчунин, он бояд дар хотир дошта бошад, ки қабули ќаламфури сурх дар чашм хеле хатарнок аст.