Бисёриҳо намедонанд, ки чӣ тавр хӯрок хӯрдан ошомиданӣ, ва ҳатто бештар аз он аст, ки онро ба қисмҳо ҷудо кардан дуруст аст. Бо тавсияҳои дастрас, имкон дорад, ки ҳама беҳтарин ҷанбаҳои гӯшти парҳези солим ва солимро дар бар гиранд ва бо иштироки ӯ ба ҳайкали аслии ашёи савдоӣ табдил диҳанд.
Чӣ хел қаноатбахш барои пухтан як харгӯш?
Зарф аз гӯшти харгӯш, вақте ки пухта дуруст аст, на танҳо лаззат, балки арзиши баланди ғизо хос аст. Бо вуҷуди ин, мисли ҳар гуна маҳсулот, ин гӯшт хусусияти коркарди худро дорад, ки шумо бояд дар бораи оғози раванди дониши худ бидонед.
- Лошае ба қисмҳои алоҳида бурида мешавад.
- Бӯи махсуси харгӯш бо роҳи пошидан.
- Самараи маҳсулот маринадро нигоҳ медорад. Бо кӯмаки он, шумо метавонед табақро бичашонем ва пули махсус диҳед.
- Роҳи дигари нигоҳ доштани самарабахшии гӯшт ин пеш аз он аст,
- Гӯшти равған бо хӯрокҳои хушсифат бо ҳама гуна сабзавот, занбурўѓњо.
- A маззаи махсуси хӯрокҳои гӯшти харгӯш аст rosemary, буттамева ҷавони, ҳама кабудї.
Чӣ тавр ба як харгӯш бурида?
Бисёре аз хонашинҳо аз тарафи пешгӯиҳои пештараи харгӯш тарсиданд. Аммо дар асл, раванди содда аст ва бо кӯмаки пӯсиҳои шадиде, котибаҳо ва ҳамшарикон бо ҳар кас бо ӯ мубориза мебаранд. Тасвирҳои тасвирӣ ва дастурҳои қадам ба қадам барои дуруст иҷро кардани вазифа кӯмак мерасонанд.
- Ҳама чизро, ки барои буридани он лозим аст, тайёр кунед.
- Аз ҷасади дар дохили ҷудошударо хориҷ кунед ва равғанро буред.
- Қафо баред. Ҳангоми буридани масофа тавсия дода намешавад, ки ҷигархоро ба қисмҳои пӯшида ё пӯсида дар якҷоягӣ, нигоҳ доштани бефосилагии устухонҳо зарур аст.
- Пойҳои болоии худро буред.
- Ҳар як пара дар якҷоягӣ дар нисфи бурида мешавад.
- Пойҳои пеши худро буред.
- Ҳар як поғазро ба 2 қисм ҷудо кунед.
- Гӯшаи боқимонда аз боло бо корд пӯшида, андозаи пораҳои муайянро муайян мекунад.
- Дар ҷои буриши сутунмӯҳраҳо дар якҷоягӣ бо плеерҳо буред.
- Машки аз шуш ғафс мешавад ва ба қисмҳо бо пачшер бурида мешавад.
- Қисми натиҷавии харгӯш ба як косаи пур.
Сирри пухтупаз як харгӯш
Талаботе, ки ошомидании ошомиданӣ, доруи он метавонад ҳам осон ва ҳам осуда бошад, ҳалли беҳтарин барои менюи идона, хӯрокворӣ ё дигар хӯроки дигар мебошад. Барои хӯрокхӯрӣ лозим аст, шумо бояд якчанд сирриро медонед.
- Ҳолати асосии гирифтани натиҷаҳои дилхоҳ сифат ва ҳатмист, ки тару тоза (на яхкардашуда) гӯшти харгаи хурди.
- Интихоби худро дар чекҳои баркамол интихоб кунед. Гӯшти ин ҳайвонҳо сахт ва дорои бӯи хуни, ки мушкилоти аз даст рафтан хеле душвор аст.
- Барои баланд бардоштани хусусиятҳои гови лошае, ки дар намакин, кислотаҳо (одатан ё минералӣ), шир ё serum дар афтидааст.
Чӣ тавр маринад як харгӯш?
The marinade дуруст барои як харгӯш на танҳо ба табақ намакҳои омехтаи дилхоҳ дод, балки низ он боллазату болаззат, тендер ва нарм.
- Дар аксари вақт барои маринатсия истифода шараф, шарбати лимӯ, ё танҳо омехтаи хушкшавӣ хушбӯй, гиёҳҳо ва сирпиёз аст.
- Гӯшти харгӯш ба таври беҳтарин бо навъҳои гуногуни хӯшаҳо омехта мекунад, бо таъми онҳо ва ба даст овардани плюрализми мӯътадил.
- Зарур аст, ки аз истифодаи компонентҳои ширин, ва шароб танҳо бо мазмуни шакар кам истифода карда шавад.
- Пас аз шустани он, соати marinating кофӣ барои таъмини он, ки гӯшт бо таъми дилхоҳ тавлид мешавад. Бе беохир ба харгӯш, на камтар аз се соат marinate.
Зарф аз харгӯш - аз меъ-
Барои онҳое, ки бо чунин хӯрокҳо ҳанӯз бо пухтупаз иштирок намекунанд, маълумоти зеринро дар бораи чӣ гуна як харгӯш қабул кардан мумкин аст, то ин ки нахустин натиҷа ба муваффақият табдил ёфт ва натиҷа ҳам ба пухтупаз ва хӯрокхӯрон қонеъ гардонида шуд.
- Соддатарин хӯрокҳои аз харгӯш бо сӯхтан дар як saucepan, cauldron ё ШМШ frying тиреза омода карда мешаванд. Гӯшт бо маҷмӯи лотини пиёз ва сабзӣ такмил дода шудааст ё бо якчанд таркиби ҳамарӯза бо таркиби равғанҳои ширин ва сабзавот истифода мешавад.
- Хусусиятҳои ғизоии харгӯш барои кӯмак ба ин гӯшт ҳангоми тайёр кардани шӯр ва курсҳои аввал. Озмоишҳои компонентҳои ниҳоӣ ва таркиби олии некӯаҳмиро бо фоидаҳои беназири хӯроки якҷоя омезиш медиҳанд. Кеки гарм бо сабзавот, бо илова намудани ғалладонагӣ, занбурўѓњо ё дар ягон таркиби дигар барои интихоби он.
- Гӯшти харгӯшаи ошомиданӣ ба даст меояд, агар шумо онро дар танӯр пухта истодаед. Муносибати муваффақонаи иловаро дар ин ҳолатҳо картошка ё дигар сабзавот, занбурўѓњо ва дигар иловагињо барои интихоби аз он истифода мебаранд.
Харкуши равғанӣ
Маҳсулоти сӯзишворӣ ба тамокукашии харгӯш низ таъсир мерасонад, ҳам дар давоми тозакунӣ ва ҳам дар давоми тафтишоти гармидиҳӣ. Next, шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр ба як харгӯш дар сметана оддӣ, зуд, бе мушкилӣ ва шармгин омӯхта. Равған ҳамчун асос барои эҷоди офаридаҳои кӯҳна ва таҷрибаи худ гирифта мешавад.
Компонентњо:
- гӯшти харгӯш - 1 кг;
- сабзӣ ва пиёз - 1 адад;
- сметана - 300 г;
- нахўд аз ќаламфури гулобї - 10 дона.
- marjoram - 2 teaspoons;
- шўр ё об - 250 мл;
- намак - 2 teaspoons ё ба бичашонем.
Омодагӣ
- Қуттиҳои fry тарзи омода дар гармии баланд дар равғани гарм.
- Иловаи пиёз ва сабзӣ, қаламфури гулобӣ, 10 дақиқаи fry.
- Сметана аст, ки бо шўрбои ё об омехта, намакин ба бичашед, бирезед омехта ба гӯшт.
- Картошка дар сметана барои 1,5 соат.
Шӯрбо харгӯш
Илова бар он, ки чӣ тавр дуруст барои як харгӯш тайёр карда шавад. Шӯрбо дар шўрбои гӯшти харгӯш бо гӯшт ҳалли беҳтарин барои хӯроки хушсифат хоҳад буд ва қаноатмандии ҳамаҷонибаи тамоми оиларо қонеъ хоҳад гардонд. Ҳамчун як пур, шумо метавонед як омехтаи сабзавот картошка, пиёз бо сабзӣ, карам ё илова кардани ғалладона барои интихоби аз.
Компонентњо:
- гӯшти харгӯш - 500 гр;
- сабзӣ ва пиёз - 1 адад;
- картошка - 6 адад;
- биринҷ (сирпиёз, ярмаи) - 3-4с. юми;
- равғани - 2 tbsp. юми;
- намак, seasonings, кабудї, сметана.
Омодагӣ
- Кук то қисмҳои харгӯш тайёр.
- Ҷудо кардани устухонҳои гӯшт, бурида, ба шўрбаҳо бармегарданд.
- Онҳо картошка, резиши шуст, барои 10 дақиқа пухтан.
- Иловаи шӯр пиёз ва сабзӣ ба ШМШ, мавсими ғизо барои бичашонем, барои 10 дақиқа пухтан.
- Шӯрбо аз гӯшти харгӯш бо сметана ва гиёҳҳо хизмат мекунад.
Дар дорухат харгӯш дар танӯр
Тавсия медиҳанд, ки ба шумо хондан дар бораи чӣ тавр ба як харгӯш дар танӯр, ба шумо кӯмак мекунад, ки гӯшт болаззат ва дар айни замон ба як руд, ќадпайванд mouthing. Пеш аз пухта кардани иловаро метавонад дар гармии баланд дар равған дар як ШМШ frying ё бо пеш аз табобат гармии бо равғани зайтун пошидан.
Компонентњо:
- лошае аз харгӯш хурд - 1 порча;
- картошка - 1 кг;
- помидор - 5-6 дона.
- сабзӣ - 1 адад;
- занбурўѓњо - 200 г;
- шароби сафед - 200 мл;
- сирпиёз - 4-5 дандон;
- намак, қаламфури, хушбӯй, наботот, равғани зайтун.
Омодагӣ
- Зеварҳои гӯшти харгӯш бо намак, қаламфури, сирпиёз, барои якчанд соат партофта шудаанд.
- Помидор, занбурўѓњо, косахонаи сабзӣ дар сутуни нонпазӣ гузошта, бо наботот ва сирпиёз пошед.
- Аз гӯшти болоии қабат, об табақ бо шароб ва равған, ба офтоб пешакӣ ба 190 дараҷа фиристед.
- Дар як соат харгӯш, дар танӯр пухта , омода хоҳад шуд.
Аз як харгӯш резед
Мазмуни хӯроки навбатӣ барои онҳое, ки эҳтироми махсусро барои fry доранд. Аз тавсияҳои дар боло овардашуда шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр пухтанро дар чунин як пухтан, ба тавре, ки гӯшт ва сабзавот бо ҳамоҳангии беандоза аз тамиз. Сирри муваффақ дар як чошнии бо илова кардани мавиз ё қубур.
Компонентњо:
- гӯшти харгӯш - 750 г;
- картошка - 1 кг;
- сабзӣ ва пиёз - 2 адад;
- сабзавот ва равған - 50 г;
- сметана - 50 г;
- помидор, помидор - 30 г;
- мавиз ва алаф - 50 г;
- шўрбои - 1 л;
- сирпиёз - 2 дандон;
- намак, қаламфури, ҳанут, гиёҳҳо.
Омодагӣ
- Омода кардани харгӯш бо маринатсия дар омехтаи намак, ќаламфури ва ҳанут оғоз меёбад.
- Дар омехтаи равғанҳои равғанӣ ба харгӯш ранге, сабзӣ, пиёз ва картошка.
- Гӯшт дар гулкарам, бо илова кардани шўрбои 40 дақиқа.
- Беҳтарин сабзавот паҳн.
- Омезиши сметана бо макарон, мавиз, сирпиёз ва шўрбои, бирезед омехта бо мундариҷаи толор.
- Хориҷро дар зери зарф дар 190 грамм 45 дақиқа пӯшед.
Чӣ тавр ба як харгӯш дар як гуногунӣ пухтан?
Барои фаҳмидани тарзи омода кардани як харгӯш дар як мулки гуногун ба дорухои зерин кӯмак мерасонад. Дар ин ҳолат гўшт бо занбурўѓњо, сабзӣ ва сметана пур карда мешавад. Бо вуҷуди ин, як маҷмӯи харгўшҳои ҳамроҳ бо ихтиёрии онҳо, иваз кардани занбурўѓњо бо картошка, селини ё дигар сабзавотҳо мумкин аст.
Компонентњо:
- гӯшти харгӯш - 0,5 кг;
- champignon - 250 г;
- сабзӣ - 2 адад;
- сметана - 250 г;
- равған - 100 г;
- намак, seasonings, кабудї.
Омодагӣ
- Дар ҳолати «гарм», илтиҳоҳои мурғи қаҳваранг дар равған.
- Илова кардани косахонаи сабзӣ, ва он гоҳ, занбурўѓњо, 10 дақиқа fry.
- Иловаи сметанае, ки ба фурӯш бароварда мешавад, ба фурӯш гузошта мешавад.
- Пас аз 50 дақиқа, харгӯш лазиз омода хоҳад шуд.
Равған
Либоси хона дар хона омода карда мешавад, чун қоида, вақте ки шумо бояд ба миқдори зиёди гӯшт коркард намоед. Зарфҳо аз маҳсулоти тару тоза ҳамеша ҳамеша қаноатманданд, аммо вақте ки шумо вақтро наҷот ё ба зудӣ меомӯзед, хӯрокҳои серғизо ва болаззат, омодагӣ хеле мувофиқ аст. Миқдори намак ва ҳанут аз 1 литр литр нишон дода шудааст.
Компонентњо:
- гӯшти шер;
- намак - 1 қошуқи слайд;
- peppercorns ва laurel - 2 адад.
Омодагӣ
- Рӯйхати гӯшт дар давоми 6-12 соат дар об афтида, дар банкаҳо бо намак ва ҳанут тасбит карда шудааст.
- Обро ба шартц равед ва дар танӯр як соат ба 180 дараҷа, баъзан оби ҷӯшон бирезед.
- Барои гармкунӣ ба 130 дараҷа паст ва 4 соат корро нигоҳ доред.
- Хӯрокҳои хушк ва тоза дар зери "курта".