Ҳатто агар шумо суханро дар бораи бартариҳои ҷигар мурғ накунед, боқимонда боз як чизи дигарро ба даст меорад: дастрасӣ, оддӣ ва суръат дар пухтупаз, бичашонем ва бӯи хушк. Ин рақамҳо ин маҳсулотро дар менюи мо бениҳоят маъқул дониста ва фикри дигаре, ки мо омодагии онро ба мо пешниҳод менамоем, ба шумо ин маводро пешниҳод менамоем. Забони мурғ дар чошнии сметҳо хеле қиматбаҳо ва тендер аст, ва илова бар ин, он бо қариб ҳар як бино якҷоя аст.
Ҷигар мурғ дар яхмос
Мо пешниҳод бо варианти ин табақ, ки барои хӯрокҳои мо хеле стандартӣ, аз ҷумла фаровонӣ аз ќаламфури гарм ва сирпиёз дар чошнаи. Чунин дорухат бояд ба ҳамаи мухлисони хӯрокҳои гармтаре бичашонад.
Компонентњо:
Барои хамираи чап:
- Қаламфури гарм - 440 г;
- сирпиёз - 140 г;
- намак - 15 г;
- шарбати лимӯ - 235 мл;
- равғани растанӣ - 235 мл;
- сирко - 55 мл.
Барои ҷигар:
- ҷигар мурғ - 280 г;
- равғани растанӣ - 55 мл;
- пиёз - 85 г;
- сметана - 210 мл;
- шир - 45 мл.
Омодагӣ
Пахтачаи хушбӯйро бо тару тозаву озода тайёр кунед, ки онҳоро дар ҳама гуна роҳҳои осуда кашанд. Ба макарони тайёркардашуда, ранги гармро илова кунед, ки дар шарбати лимӯ, равған ва сирко рехт. Ҳамаи омехта ва ба кӯзаи рехт, мӯҳр задааст.
Бодиққат ба шӯраи равған бо равған равған ва равғанро дар ҳар ду ҷониб гарм кунед, то ки он аз берун аз бадан берун шавад, аммо дар дохили он намӣ нанӯшад. Ҷигарро ба табақ алоҳида ҷудо кунед, ва дар ҷои он, наҷот ба пиёз. Ба пиёз, рехт, дар шир, абрҳоро, хомӯш ҳамаи қисмҳои аз поёни хӯрокҳои. Иловаи сметана ва кам кардани гармӣ. Акнун чошнии гармро бичашед ва ҷигарро ба тайёрии гармии кам омода кунед.
Ҷигар мурғ дар сметана бо пиёз
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 490 г;
- пиёз - 115 г;
- сабзӣ - 70 г;
- champignon - 290 г;
- сметана - 235 г;
- об - 45 мл;
- асал - 10 мл;
- як ранги ангур;
- равған - 35 г.
Омодагӣ
Пиёзҳои spasertuyte пиёз ва сабзӣ омехта то як нисфи омодагӣ. Тақволи пӯсти сабзавотро ба сабзавот гузоред ва то он даме ки дуди барзиёда хушк мешавад. Акнун ҷарроҳии ҷигар буд. Онро пок кунед ва онро хуб шинонед, сипас онро ба сабзавот гузоред ва онро аз ҳамаи ҷонибҳо ҳис кунед. Дар як косаи алоҳида, dilute сметана бо об ва илова асал ва nutmeg. Дар таркиби чошнии пӯсти равған резед ва онро дар оташ нигоҳ доред, то дандонҳои ҷигар омодаанд. Ҷигар мурғ бо занбурўѓњо дар чошнии сметана фавран, агар дилхоҳ, илова кардани як табақи гиёҳҳои тару тоза.
Тарбияи чӯҷаи мурғ дар чошнии сметҳо
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 530 г;
- равған - 35 г;
- shallot - 45 г;
- champignon - 175 г;
- коняк - 35 мл;
- шароби сафед хушк - 55 мл;
- қаймоқ - 65 мл;
- сметана - 110 г.
Омодагӣ
Дар бораи равған гудохта, захмҳои амудиро захира кунед. Ба шарбати пиёз, илова кардани занбурўѓњо ва намак. Вақте ки рутубати барзиёд берун барояд, донаҳои ҷигарро дар қабати равған бигиред ва ба онҳо бигиред. Дар коняк ва шароб резед, барои тамоман ин бухорро тарк кунед. Илова кардани яхмос бо сметана, бигзор чошнии яхмос thicken.
Агар шумо хоҳед, ки тайёр кардани пӯсти мурғ дар сметана, шумо метавонед ва дар якҷоягӣ такрор кунед. Ҳамаи қадамҳои боло дар навъи "Тренинг" -ро такрор кунед.
Чӣ тавр пухтан ҷигар мурғ дар сметана?
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 490 г;
- равғани растанӣ - 25 мл;
- равған - 20 г;
- пиёз - 115 г;
- сирпиёз - 2 дандон;
- як филиали худ;
- шампункт - 340 г;
- яхмос - 115 мл;
- сметана - 210 мл;
- спанак - 170 г;
- Сиркои Balsamic - 30 мл.
Омодагӣ
Алҳол ҷигар бо ҳалқаҳои пиёз оид ба омехтаи равғани preheated. Иловаи thyme бо сирпиёз, ва сипас ҳамаи блогамонро рехт. Гузошта ба занбурўѓњо, бигзор тару тоза аз онҳо, пас спирак илова, ва пас аз ним дақиқа як рехт яхмос бо сметана. Қадами гармии камаш то 5-7 дақиқа ё то пухта шавад.