Акнун хук гудохта шудааст, аз қариб ҳама гӯшт ва, албатта, аз Туркия. Ва бешубҳа, хук хасиба аз ин парранда ба хубӣ табдил меёбад, бинобар ин, мо ба шумо ду хӯрокпазӣ медиҳем: дар танӯр ва дар якҷоягӣ.
Чӣ тавр ба пухтан хук аз хукуки пухта дар хона дар танӯр - хамиртуруши пухта мешавад
Компонентњо:
- нисфи орди Туркия - 1,2-1,5 кг;
- об - 1 л;
- сирпиёз - 4 дандон;
- омехтаи қаламфури;
- сурх гил;
- paprika ширин - 2 tsp.
- коркард дар лӯбиё;
- Бодиринг - 1 қошуқ;
- oregano - 1 қошуқ;
- хардал "рус" - 1 қошуқи;
- равғани растанӣ - 60 г;
- намак - 120 г.
Омодагӣ
Нисфи сина (табиатан бе устухон) шуста ва бо филми асаб, равған, рагҳо ва ҳама чизҳое, ки бояд дар хук гудохта шаванд, сӯзанд. Сипас парранда (барои он ба намакин ва шириншуда) бояд тақрибан 3 соат дар намакоб гузаронида шавад. Пас, дар як контейнер муносиб, рехт об ва рехт намак. Фаромӯш накунед, ки ба таври пурра омехта карда шавад, то ки дар қаъри калони калсий ё намак ҷойгир нашаванд, сипас дар он ҷо сина кам кунед. Агар гӯшт пурра пӯшонида нашавад, обро илова кунед. Дар давоми мавсими заҳрдорӣ якчанд маротиба гӯштро резед. Сипас, оби нӯшиданро гирифта, шири сина бояд дар шустани хушк пӯшонад.
Дар айни замон, дона сирпиёз дароз ба shchi бурида. Ҷузвҳои боқимонда омехта ва хуб омехта кунед. Барои амалҳои минбаъда, шумо бояд корти дарозмуддати на бештар аз 2 см, як пӯсти чуқурӣ, балки ба як порчаи гӯшт ниёз надоред, вале агар дар як кунҷи кушод ва онро кашед. Селл дар омехтаи ҳанут ва равған рехта, онро ба корд бирезед ва дар он ангушти худро ба сина тирезед, шумо метавонед воситаҳои императивиро истифода баред. Ҳамин тариқ, дар ҳар пост, якчанд дона сирпиёзро дохил кунед. Акнун хуб аст, ки сина маринад, агар ин корро беҳтар кунад, онро зиёдтар накунед, сипас онро пахш кунед ва барои 24 соат ба маргарат равед. Ҳангоми баргаштан аз яхдон, гӯштро аз филм дур кунед ва онро дар масофаи тақрибан як соат ҷойгир кунед. Гӯшт бояд дар гӯшти сифатӣ баста шавад, ҳаво набояд дар дохили он мемурад, бодиққат санҷед, ки дар тамоми ҷонибҳо як печида нест. Сипас, хук баъд аз пухтани пухта дар 250 кг пухта, ва дарҳол гармии онро то 200 меафзояд ва 35-40 дақиқа интизор шавед. Акнун пули нақдро кашед, баландии ҳарорат то 250 ва 10 дақиқа ба он омода карда шавад.
Хӯроки чорво дар Туркия дар якҷоягӣ бо хӯшаи хук гулӯхта шудааст
Компонентњо:
- нисфи орди Туркия - 1,2-1,5 кг;
- об - 1 л;
- сабзӣ - 1 адад;
- сирпиёз - 4 дандон;
- омехтаи қаламфури;
- сурх гил;
- paprika ширин - 2 tsp.
- коркард дар лӯбиё;
- hops-suneli - 1 қошуқи;
- туркӣ - ½ tsp;
- хардал дар лӯбиё - 1 қошуқи;
- Содироти хушк - ½ tsp;
- равғани зайтун - 60 г;
- намак - 60 г.
Омодагӣ
Ангушти ширин, гиёҳҳо, рагҳо ва филм, агар ягон чизро халос. Тоз кардани намак дар литр об, ба шӯрозон хуб, тарк кардани намак намак, сипас ин гўштро дар гӯшти он рехт, то он даме, ки онро пурра фаро мегирад. Ҳамин тариқ, Туркия як рӯз барои намак намакин аст. Баъд аз ин, Туркияро бишӯед ва хушк кунед.
Барои пур кардани хук гудариши сел бо сирпиёз, дар якҷоягӣ, ва сабзӣ бо иловаро дарозмуддат аз 3-4 см. Омезиши компонентҳои боқимонда ва онҳоро хеле хуб омехта кунед. Ба кор даровардани корти дароз ва дароз лозим аст
Гӯш дар як sleeve бо резиши perforated боло дар мултимедия гузошта ва як намуди "Нон пошидан" барои 1 соат. Ва 10 дақиқа пеш аз ниҳоӣ, хушхӯю зиреҳи бурида ва рӯй хӯрда қариб тайёр қаннодӣ.