Чошнии классикӣ аз қаламфури гармтар аз даҳ маротиба бештар аз он чӣ дар рестораҳои мағозаҳои мо пешниҳод шудааст, зеро он аз омехтаи сафед аз хокаи чили бо илова намудани сирпиёз ва гиёҳҳо омода карда шудааст.
Adjika аз филфили чидан метавонад ба хӯрокҳои дӯстдоштаи худ ё seasoning ҷолибе, ки метавонад ба қубур, шӯрбо ё дигар салатҳо гузошта шавад.
Шарик Adjika аз қаламфури чили
Кадом адолат дар Қафқоз ҳақиқӣ аз баъзе қаламфури гарм тайёр карда шудааст. Вобаста аз намуди қаламфури, мазза ҷолибе фарқ мекунад. Ҳамчунин, шитобкориҳои ниҳоӣ метавонанд аз ҷониби тухмии тухмҳо тоза карда шаванд.
Компонентњо:
- қаламфури гарм - 560 г;
- сирпиёз - 2 сар;
- намак - 65 г;
- hops-suneli - 1 tbsp. spoon;
- як хӯшаи киланро.
Омодагӣ
Шароити сирпиёз ва гармкунаки гарм аз тарафи моддаҳое, ки дорои хосиятҳои зиддибӯҳронӣ мебошанд, аз ин рӯ, adzhika омодагии мумкин аст дар банкаҳои тоза ва бе тамаркуз пӯшонида шаванд.
Қаламчаҳои шуста аз помидорҳо ҷудо карда мешаванд ва аз тарафи мошини суфтакунандаи гўшт дар якҷоягӣ бо дандонҳои сирпиёз пўлод карда мешаванд. Чошнии дар натиҷа бо намак, решакан печида ва решакан-зардолу. Adjika дар зарфҳои пок ҷойгир карда шудааст ва дар хунук нигоҳ дошта мешавад.
Adjika аз бодиринг ва сирпиёз бе пухтупаз
Барои зичии ва шириниҳои чошнӣ, ядрои чормағз дар омехтаи қаламфури гарм ҷойгир аст. Ин як дорухои аслӣ нест, аммо он барои онҳое, ки намехоҳанд, ки классикӣ, заҳролудшавӣ зич бошанд, мувофиқанд.
Компонентњо:
- қаламфури гарм - 480 г;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- дар бораи як баргаи сабак ва сабзавот сабз;
- чормағз - 60 г;
- намак - 15 г.
Омодагӣ
Барои безараргардонии шадиди шадид, қаламфури бояд пеш аз пухтани 3 соат дар зери сатил афтида шавад. Баъд аз ин, пояҳо ба хокистарӣ ва замин ба чубча бо кабудӣ ва дандонҳои сирпиёз кӯчонида мешаванд. Як алтернатива аст, ки ҷузъҳои ҷузъҳоро паймоиш кунед ё бо ковокии худ клик кунед.
Оддӣ омодаи оддӣ метавонад дар зарфҳои тоза ҷойгир карда шавад ва ба хунук фиристанд. Дар робита ба viskozity, ки чормащз замима, ин adzhika мумкин аст барои зич ба зич ва дигар ҷавоҳирот истифода бурда мешавад.
Recipe барои Adika аз peppers шафтолу
Adzhika сабз арӯсӣ - як алтернативии хуб ба чошнии сурх Классикӣ, ки бо истифода аз фаровонии сабзавот омода кардааст.
Компонентњо:
- Қаламфури гарм - 470 г;
- як пӯсида аз наъли тоза;
- дар як хӯшаи coriander, basil;
- намак - 10 г;
- равғани растанӣ - 20 мл.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо ба adjika аз қаламфури бурида кунад, pods метавонад аз тухмии тоза карда шавад. Деворҳои меваҳо пас аз кашида мешаванд, тавассути мошини суфтакунандаи гўшт дар якҷоягӣ бо ҳамаи сабзавот аз рӯйхат мегузаранд. Омехтае, ки дар натиҷа бо намак такмил дода мешавад, дар як контейнер тоза карда шуда, бо равғани растанӣ рехта мешавад, ки он барои нигаҳдории нигаҳдорӣ мусоидат мекунад.
Adjika бо қаламфури помидор ва помидор
Барои ҳамаи онҳое, ки ба зичии дақиқи чошнӣ нарасидаанд, омехтаи пӯлодҳои помидор ва помидор имконият медиҳанд, ки бо хӯрокҳои гӯшт хизмат кунанд. Вобаста аз вазнинии дилхоҳ, шумо метавонед таносубҳои қаламфури ва помидорро тағйир диҳед, дар дорухонае, ки мо онҳоро баробар кардем.
Компонентњо:
- 200 грамм гиёҳҳои гармии гарм;
- помидор - 230 г;
- сари сирпиёз;
- сирко - 15 мл;
- помидор, коркарди замин - 1 қошуқи;
- як равған аз кабудӣ сабзавот;
- равғани растанӣ - 45 мл.
Омодагӣ
Азбаски ин нусхаи чошнӣ бо шарти хеле ношоистаи он муайян карда мешавад, қуттиҳои он метавонанд ба стерилизатсия дода шаванд. Зарфҳои қаламфури бояд бо помидор ва сирпиёз якҷоя карда, сирко, ҳанут ва гиёҳҳоро илова кунед. Дар омехтаи тайёр судак, ба як напазед, ва сипас ба шартц стерилизатсия рехт, рехтани равғани растанӣ аз боло.