Том ошёна барои хӯрокҳои Тайланд аст, ки иҷрои он имконият медиҳад, ки бичашонем шӯрбо қабати шадиде, ки бичашонем. Буҷет ин табақаро даъват карда наметавонад, аммо натиҷаи ниҳоӣ пурра барои пул сарф мешавад ва вақт барои эҷоди чунин шеъри пухтупаз.
Чӣ тавр тайёр кардани ҳезум барои сӯхторҳо?
Ҷамъоварӣ кард, ки ба он чоҳ тайёр карда шавад, компонентҳо бояд пешакӣ омӯхта шаванд ва пешакӣ харидорӣ кунанд, зеро ҳар як ошпаз дорои компонентҳои ғайрирасмӣ, бе он ки табақи Таиланд чунин нахоҳад буд.
- Барои тайёр кардани классикӣ, шумо ба компонентҳо мӯҳтоҷед: lemongrass, galangal, баргҳои офтоб ва чошнӣ ё чошнии моҳӣ. Илова бар ин, технология аксар вақт илова кардани шир Coconut талаб мекунад
- Чун пурмазмун барои шӯрбо, баҳрӣ одатан истифода бурда мешавад: помидорҳо, қаллобон, калмар, камтар вақтҳо занбурўѓњо ё гӯшти мурғ.
- Афшураи лимӯ ба хӯрок дар охири пухтупаз илова карда шудааст.
- Қисми ҷудонашавандаи хӯроки Таиланд як макарони гарм аст. Чӣ тавр ба макони хона дар хона дар хона метавонед дар фасли оянда пайдо кунед.
Макарони дар даруни чоҳҳо - дорухат
Макарони мағораҳои таҳкурсӣ барои таҳияи тамғазан гармии Тайланд дар тамоми намудҳои он бетағйир мемонанд. Илова бар ин, омехтаи ҷолиби ҷолибе метавонад самаранокии тавсифи либосҳои дигар эҷодкоронро ба ихтирои худ табдил диҳад, онҳоро бо шириниҳо ва бичашонем.
Компонентњо:
- Қаламфури пиво - 4 адад;
- сирпиёз - 4 дандон;
- ресмон - 1 адад;
- равғани растанӣ - 4 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Дар гармии гармии равғани равған ба косаи болға, онро дар зарф гузоред.
- Дар як тирезаҳои қаҳваранг қаҳваранг, илова ба сирпиёз.
- Бодиринг дар равған, fry барои як дақиқа гузошта, пиёз ва сирпиёз ба ШМШ frying.
- Ба компонентҳо якчанд дақиқа ҳамроҳ кунед, ки баъд аз он онҳо як blender ҷойгир мешаванд.
Чӣ тавр онҳо дар мағораҳо хӯрданд?
Касоне, ки бо таомҳои Тайланд шинос намешаванд, хоҳиши омӯхтани тарзи истеъмоли шӯр бо чизи, бо ё бе биринҷ доранд.
- Қисми калони гӯшт ё баҳр аз шӯрбо бо пӯлокҳо хӯрданд.
- Барои қисмҳои хурди компонентҳо ва шўрбои, теппаҳои хурди Тайф алоҳида хизмат мекунанд.
- Зарфҳои шӯрбо, инчунин дигар хӯрокҳои Тайф, бояд бо биринҷ хизмат кунанд, ки шиддати бардавомро бартараф мекунад. Ӯ дар як spoon навишта шудааст, аз шир аз шӯр пошида ва ба даҳони фиристода шудааст.
Том пайванд бо шир Coconut - дорухат
Том ошёна, дорухатест, ки баъдтар пешниҳод карда мешавад, дар асоси шўрӣ моҳӣ бо илова намудани шир Coconut омода карда мешавад. Ба ҷои иваз кардани занбурӯғҳо, шумо ҳамеша метавонед шампанҳои дастрасро истифода баред, ва ба ҷои решаи гамбиналҳои гилинӣ. Баҳсҳо пеш аз судак ё пухта дар равған то пухта.
Компонентњо:
- Шир Coconut ва шўрбои моҳӣ - 300 мл ҳар як;
- ячейкаҳои лимонград - 5 адад;
- баргҳои офтоб - 5 адад;
- galangal - 1-2 дона;
- хлор - 10-15 дона;
- Shiitake - 5 адад;
- чошнии моҳӣ - 1 tbsp. spoon;
- равған ва сиёҳ шакар - 0,5 қишлоқ;
- охан - 1 адад;
- квантро ва масофаи чуқур - пухтан.
Омодагӣ
- Дар шўрбои ҷӯшон, ба 3 қисм ва бурида лемунрад, баргҳои офтоб, ганҷанбандҳо дар плёнкаҳои миёна ва қабати болаззат, ду дақиқа илова кунед.
- Иловаи занбурўѓњо ва чошнии бало, гармтар аз 2 даќиќа.
- Резед шир Coconut, шарбати лимӯ, рехт, шакар, ба напазед ва хориҷ аз зарф.
- Деҳқонҳои Морт ба сӯхтаҳо тайёр карда шудаанд, бо шир Coconut .
Том бо мурғ - дорухат
Том ошёна, дорухои аслӣ, ки аз истифодаи гӯшти мурғ иборат аст, ҳамчун компонент барои шўрбои ва лавозимот, ки ба сарватмандон ва сарватмандон дар бичашонанд. Он имкон дорад, ки помидор бо помидорҳои оддӣ, гамбӯкаҳои заҳролуд ва занбурӯғҳои консерва Tsaogu тару тоза бошад.
Компонентњо:
- шўрбои мурғ - 1 л;
- fillet мурғ - 250 г;
- яти лимонгаз - 2 адад;
- баргҳои офтоб - 10 адад;
- galangal - 2 адад;
- занбурўѓњо зањролуд шудаанд - 1 дона;
- coriander - 1 tbsp. spoon;
- чошнии моҳӣ - 1 tbsp. spoon;
- помидор гелос - 7 адад;
- охан - 1 адад;
- Макарони дар мағораҳо - 2 tbsp. юми;
- киланро.
Омодагӣ
- Дар шўрбои гузошта, баргҳои офтобӣ, баргашти калон, решакан карда ва бо чӯҷаҳои lemongrass ва макарон чӯҷонанд, пухтан барои 15 дақиқа.
- Иловаи занбурўѓњо, мурғ, пухтан барои 10 даќиќа.
- Дар лакҳо бо лингҳо мурғ аз гелос, coriander, чошнӣ моҳӣ, шарбати лимӯ, шакар интихоб кунед.
- Хориҷ аз табақро хориҷ кунед ва бо кабудизори шифобахш хизмат кунед.
Шӯрбо бо хӯшаҳои баҳрӣ - дорухат
Томс, як дорухои машҳуре, ки дертар пешниҳод мешавад, аз ҷониби мутахассисони дӯзандагӣ хоҳиш карда мешавад, ки баъд аз он бо иштироки онҳо омода карда шавад. Танзими классикӣ бо қаҳвахона, қаллобон ва калмар метавонад аз ҷониби дигар сокинони баҳр васеъ карда шавад. Ба ҷои чошнии моҳӣ дар ин ҳолат, ғафс истифода мешавад.
Компонентњо:
- шир Coconut - 350 мл;
- шўрбои мурғ - 600 мл;
- ячейкаҳои лимонград - 3 адад;
- баргҳои офтоб - 5 адад;
- galangal - 1 адад;
- қаҳваҳо, қаллобон ва калмар - 100 г;
- чошнии моҳӣ - 1 tbsp. spoon;
- помидор гелос - 7-10 дона.
- охан - 1 адад;
- Макарони дар мағораҳо - 2 tbsp. ҳайвонот ё таъом;
- пиёз сабз, равған.
Омодагӣ
- Lemongrass ба якчанд қисмҳои бурида, каме рехта, аз баргҳои офтоб ҷӯш мезананд ва чарбҳоро ба 3-4 қисмҳои галаҷӣ буридаанд. Ҳамагӣ як дақиқа барои якҷоягӣ кунед.
- Ба илова баҳрӣ, 2 дақиқа fry.
- Либ нисфи гелос, fry барои 1.5 дақиқа.
- Ирсолро дар як косаи фиристед, бирезед, гарм гарм, шир Coconut.
- Помидор ҷӯшон бо равған ҷолибе ҷигарӣ, чошнӣ, шарбати лимӯ, пас аз ҷӯшидани аз табақ хориҷ.
Маҷмӯаи тухмҳо
Шӯрбо як дорухатест, ки бе шир аз гӯшт , гӯшт ва дигар маҳсулоти чорво метавонад барои гирифтани хӯроквории лазиз, ғизо ва ғизо иборат бошад. Ҳамчун як линзаи дар ин ҳолат, занбурӯғ shiitake истифода бурда мешавад, ки метавонад бо шампронҳо ё занбурўѓњо ойина иваз карда шаванд.
Компонентњо:
- шир Coconut - 250 мл;
- об - 1 л;
- ячейкаҳои lemongrass - 1-2 дона.
- баргҳои офтоб - 4 адад;
- galangal - 1 адад;
- shiitake - 300 г;
- помидор - 3 адад;
- охан - 1 адад;
- Андозаи мағораҳои чуқурро - ҷӯр кунед;
- coriander, parsley.
Омодагӣ
- Аввалан, гандангал тайёр мекунад, баргҳо ба 3 қисм тақсим мешаванд, яхмосиҳои лимонзор ба 3 қисм тақсим карда мешаванд, ки ба ҳолати суст мезананд, баргҳои офтоб дасти худро ба якчанд қисмҳо бурданд.
- Дар оби ҷӯшон, илова lemongrass, galangal, рухсатии оњаки ва макарон ҷолибе, пухтан барои 5 дақиқа.
- Резед шир Coconut, ва пас аз 5 дақиқа илова занбурўѓњо ва помидор.
- Кук барои 10 дақиқа, мавсими бо афшураи лимӯ, илова кабудӣ.
Шӯрбо ҷолибе бо помидор - дорухат
Том чизи як дорухат аст, ки дар амалияи аслӣ рӯй ба таври хеле сахт ва танҳо бо биринҷ хизмат мекунад. Хабари охирини он ҳамчун бетарафии шитоб аст ва бо шўрбои сӯзан ҳамчун як чошнӣ moistened. Илова ба илова кардани чарб ба шўрбои, як pod аз пӯсти сурх гузошт, ки хусусияти ғизо таъкид мекунад.
Компонентњо:
- шир Coconut - 350 мл;
- шўрбои мурғ - 400 мл;
- қаймоқ - 200 мл;
- ячейкаҳои лимонград - 3 адад;
- баргҳои офтоб - 5 адад;
- galangal - 3 адад;
- баҳр - 400 г;
- моҳӣ ё майна - 1 tbsp. spoon;
- занбурўѓњо - 200 г;
- охан - 1 адад;
- Қаламфури пиво - 4 адад;
- Макарони дар даруни чоҳҳо - 2-3 tbsp. юми;
- биринч судак.
Омодагӣ
- Аввал аз яти лимонғорро бурида, латофатро бурида, ганҷанка ба 3 плазаҳо бурида, офтоб баромаданро тарк мекунад
- Дар шўрбои ҷӯшон lemongrass, баргҳои офтоб ва galangal.
- Иловаи макарон, чошнӣ, занбурўѓњо, барои 10 дақиқа пухта.
- Резед дар шир, яхмос, афшураи оњаки, бирезед pods бодиринг ва бодиён судак.
- Шӯрбо гарм бо равған бо биринҷ судак хизмат кунед .
Шӯрбо бо karides - дорухат
Муносибат дар хусусиятҳои бичашонем ва хушбӯй он аз шӯрбоҳои Thai , ки бо ғалла бо ғарқшавӣ рӯ ба рӯ мешаванд. Бичашед ва мазза аз компонентҳои тропикӣ ҳангоми пеш аз пухта бо равған резинӣ зиёдтар аст. Дар айни замон, шумо бояд компонентҳои макарони трипи гармро тозакунӣ ё иловаи гармии гармро тайёр кунед.
Компонентњо:
- шир Coconut - 400 мл;
- шўрбои чарб - 400 мл;
- ячейкаҳои лимонград - 3 адад;
- баргҳои офтоб - 3 дона;
- galangal - 5 адад;
- хлор - 400 г;
- моҳӣ ё майка - 40 мл;
- равғани рида - 30 мл;
- охан - 1 адад;
- Макарони дар мағораҳо - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Лемунруд бурида, мулоим, гилинро ба 3 плазаҳо бурида, офтоб пора мекунад.
- Дар равғани равған 2 дақиқа galangal, lemongrass, лампаҳои лимӯ.
- Иловаи хамираи ба мағораҳои нусха, сипас аз дуди, fry барои 2 дақиқа.
- Илова бар он ба напазед омехтаи шўрбои ва шир оварда, ба қисмҳои асосии рехт.
- Мавсими озуқа бо афшураи оксиген, чошнӣ.
Том бо чӯбҳо
Шӯрбо қабати гулӯ гӯшти гов на варианти анъанавӣ ё аслии пухтупаз нест, балки ба истиснои қоидаҳо. Бо вуҷуди ин, дар ин кор, ташкили косибӣ дорои миқдори зиёди мутафовит аст. Тавре ба ҳамроҳии шадиди шадиди шолӣ, биринҷ, лӯбиёи растанӣ ва тухмии тухмиҳо истифода мешаванд.
Компонентњо:
- об - 1 л;
- гов - 400 г;
- ячейкаҳои лимонград - 3 адад;
- баргҳои офтоб - 3 дона;
- galangal - 4 адад;
- пиёз ва сабзӣ - 1 адад;
- 40 литр ҳар як;
- равғани рида - 30 мл;
- охан - 1 адад;
- Макарони дар мағораҳо - 2 tbsp. юми;
- шафтолу, тухмии тухмиҳо.
Омодагӣ
- Говест, на аз шўр, бурида ба мукааб.
- Дар равған 2 дақиқа бурида fry ва lemongrass нарм, рухсатии оњаки, 3 тиллои galangal.
- Иловаи пиёз ва сабзӣ, fry барои 5 дақиқа.
- Гӯшт ламс, илова ҳамаи пухтупаз, пошидани макони макоки, пошидани дар шўрбои.
- Напазед ба шӯрбо барои 5 дақиқа, мавсими бо афшураи лимӯ ва хизмат бо нахўд ва зоология.