Дар асл, варианти классикии хӯришгиркунии юнонӣ истифодаи панирҳои нармафзори мулоим дорад, ки бо сохтори муассир ва сарвати табиъии он, бодиққат тавсифи сабзавотро таъкид мекунад. Вале устоҳои мо аксар вақт панелро ҳамчун ҷузъҳои панир истифода мебаранд, ки бисёриҳо ин параметрро баррасӣ мекунанд.
Биёед дар бораи тасаввуроти хӯрии ғайримусулмонӣ, махсусан, бо тайёрии дуруст ва интихоби дурусти ҷузъҳо, сахт натиҷа надорем, вале аксар вақт шавқовар ва ташвишовар.
Дар зер, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр тайёр кардани хӯришҳои юнонӣ бо панир барои он ки сазовори рақобати аслӣ бошад.
Хӯроки калони юнонӣ бо бренза - дорухат
Компонентњо:
- brynza - 150 г;
- помидор тару тоза - 150 г;
- бодиринг тару тоза - 150 г;
- ќаламфури ширини Булғор (бењтараш рангњои гуногун) - 150 г;
- равғани растанӣ - 75 г;
- зайтунҳои сабз бе уфуқҳо - 120 г;
- Захираи зайтунии сафед - 75 мл;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 20 г ё ба тамошобин;
- oregano - ба тамошобин;
- хушкмева - ба тамошобин;
- барг хӯриш - мечашонем.
Омодагӣ
Барои беҳтарин натиҷа, барои помидор пухтааст пухтааст бо ҷисми зич. Оё низ помидор гелос ба мувофиқат хоҳад кард. Бодиринг баръакс бояд бо пӯсти сабзи сабук мулоим шавад. Агар пӯст торик ва сахт бошад, пас, албатта, бояд тоза карда шавад. Қаламрави болаззаттар аст, ки ду ранг бигирад, бинобар ин, хӯришгоҳи юнонӣ боз ҳам зебо мегардад.
Пас, мо ҳама сабзавотро шустаем ва ҳатман хушк мешавем ё хушк мекунем. Помидор аз помидорҳо халос мешаванд, косаи калон меафзояд, тақрибан нисфи то ду сантиметрро дар андозаи. Агар мо гелосро истифода барем, пас онҳо дар нисфи онҳо бурида мешаванд. Бодиринг, агар зарур бошад, тоза ва безарар гардонидашуда дар мукаабҳои калон. Мо ќаламфури Булѓорияро аз ќуттињои тухмї ва помидорњо ва равѓанњои пошнаи андозаи монандро бартараф мекунем. Пиёз хӯриш тоза ва вобаста ба андозаи shinkuem андоза ё нимхаракатҳо. Зайтун бо асбоби шадид ба қисмҳо тақсим карда мешавад, ва панир ба косаи тозакунанда бурида мешавад.
Бодиққат ҳамаи сабзавоти омода дар як косаи алоҳида омехта ва қаблан шуста, хушк ва дар як косаи хӯриш ё дар як равған салат ҷойгир карда шудааст. Аз болои он мо кетҳои бренза гузоштем.
Акнун мо либосро омода мекунем, ки қариб ки ҷузъи асосии он аст ва сифати пӯст аз сифати он вобаста аст. Резад зайтун дар косаи, илова ќаламфури хоки сиёҳ ба бичашед, меандешанд oregano ва basil хушк ва хуб омехта. Диққат диҳед, мо намак илова намекунем, зеро панир қариб панир шӯр ва таъми он барои мувофиқати табақ хеле кофӣ аст. Барои ҳамин, мо шарбати лимӯро истифода намебарем, мо бояд зайтунҳои сабзро барои таъмин намудани сарвати зиёд талаб кунем.
Сипас, либосро дар болои равған тақсим кунед ва ба мизи хизмат хизмат кунед. Бештар
Хӯришҳои юнонӣ - як дорухат бо зайтун ва панир
Компонентњо:
- brynza - 150 г;
- помидор тару тоза - 150 г;
- бодиринг тару тоза - 150 г;
- лампаҳои ширин Bulgarian - 150 г;
- равғани растанӣ - 75 г;
- зайтунҳои сиёҳ - 120 г;
- Захираи зайтунии сафед - 75 мл;
- лимон - 1/2 дона.
- Қаламфури хоки сиёҳ - 20 г ё ба тамошобин;
- ҳанут - барои тамаркуз;
- basil (набототҳои тару тоза) - пухтан;
- барг хӯриш - 1 хӯшаи андозаи миёна.
Омодагӣ
Алгоритм барои қабул кардани хӯришҳои юнонӣ мувофиқи ин дорухат ба версияи қаблӣ монанд аст. Боварӣ ҳосил кунед, ки сабзавотро хушк кунед. Қаламфури тоза карда мешаванд ва бодиринг, агар лозим бошад, пӯстро тоза кунед. Мо меваҳои бурида дар мукаабҳои калонро буридаем. Шумо метавонед як роҳи дигарро равед ва намуди зебои як хӯриш, таркиби помидорро тағйир диҳед
Баъд, чун маъмул, омехта компонентњо, онҳоро бар рухсатии хӯриш ва илова панир.
Хусусияти фарқкунандаи ин хӯриш истифода аз зайтунҳои сиёҳ аст, на зайтун, балки дар версияи қаблӣ. Бинобар ин, боркашонии дигар талаб карда мешавад. Барои он, равғани зайтун ва афшураро бо ним лимӯ омехта кунед, илова кардани қалам, тарашшаклии бичашед ва решакан кардани бодиринги сабзавоти лалмӣ дар мотор. Мо омехтаи омехта бо хӯришамон пур мекунем ва онро ба мизи хизматӣ медиҳем.