Сирин Маринара Намояндагии зебои хӯрокҳои Италии мебошад. Он ҳамчун асосест, ки барои тайёр кардани бисёр лӯбиёҳо истифода мебарад, инчунин онҳо макарон, пиёз ва дигар маҳсулоти хӯрокворӣ илова карда мешаванд.
Омода кардани чошнии тару тоза ё консерва дар шарбати худ помидор бо наботҳои сирпиёз ва итолиёвӣ. Баъдан мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки маринара аз помидор тару тоза шавад, аз рӯи қоидаи классикӣ, инчунин мо як воҳиди омодасозии чошнӣ барои зимистон аз помидорҳои пухта пешниҳод хоҳем кард.
Маринара чошнӣ - дорухои классикӣ
Компонентњо:
- помидор пухтааст - 1,5 кг;
- шароби хушк сурб - 70 мл;
- дандонҳои сирпиёз - 3-4 дона.
- лимӯ - 0,5 дона;
- шакар растанӣ - 20 г;
- равғани зайтун рехт - 35 мл;
- намак калон аст;
- сурх ва сиёҳ қаймоқ;
- parsley, coriander, бодиён (кабуд);
- Гиёҳҳои Италия (тару тоза ё хушк).
Омодагӣ
Барои омода кардани як варақаи классикии маросими маринад, мо танҳо помидор пухтааст. Онҳо бояд барои якчанд сония дар оби ҷӯшон, ки пас аз он онҳоро бо оби яхро пур кунед ва онҳоро аз пӯст тоза кунед. Мо помидорро бо як blender то помидор помидор ба даст. Нишонҳои сирпиёз тоза карда шудаанд, сабзида бо корд печида ва дар равған пошидани ё равған дар равғани зайтун то нарм. Сипас помидор тайёрро ба контейнер илова кунед, ва баъд аз напазед, мо гиёҳҳои Италияро ҷорӣ мекунем. Дар байни онҳо бояд ҳатман ба basil and oregano ва, агар хоҳед, ки розмари. Гандумҳо метавонанд ҳам тару тоза ва хушк карда шаванд. Мо ҳамчунин илова parsley, рангест ва бодиён, агар дилхоҳ ва бичашонем. Ҳамаи набототҳои тару тоза бояд ба қадри имкон каме бо корд бирезед ё дар як blender печида.
Мо инчунин шароби сурхро ба чошнаи омехта, илова кардани шакар, ќаламфури хоки сурх ва сиёҳ ва то он даме, ки матоъи сметана ба даст овардаед, напазед. Дар охири орзу, рехт, шарбати лимӯ ва рехт marinara мечашонем.
Маринара помидор Италия - дорухат барои пухтупази зимистон
Компонентњо:
- помидор пухтааст - 2,5 кг;
- шароби хушк сурб - 80 мл;
- дандонҳои калон - 8 адад;
- шохаҳои торт - 5 адад;
- фурӯзонаки пиёз - 80 г;
- равғани зайтун рехт - 80 мл;
- деги баҳр - 15 г;
- шакар растанӣ - 25 г;
- заминҳои лалмикӣ - 5 г;
- баргҳои бурида аз basil - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Дар ин ҳолат маринад маринара, ки мо зимистон тайёр аз помидор пухта омода. Барои ин, помидор дар зери об пайрох карда, сипас ба чандин сония ба оби ҷӯшон бирезед. Баъд аз ин, мо помидорро аз оби гарм мегирем ва дарҳол онро ба муддати кӯтоҳ ба салқин кам кунед. Ҳоло помидор метавонад аз сабзҳо ба осонӣ пошида, ба иловаро бурида ва дар пояшон нонпазӣ ҷойгир карда шавад. Дар он ҷо мо низ пӯст ва сабусидаҳои пӯлоди васеъ паҳн карда, пиёзро қаблан пошида, равғани зайтун, шароб, алафҳои сиёҳ ва алафҳои сиёҳро бурида мепартоянд. Мо компонентҳоро якҷоя мекунем ва сатҳи миёнаи конфигуратсия ба 220 дараҷа гарм карда мешавад. Пас аз як соат, ҷузъҳои пухташудаи чошн ба як контейнер қулай дода мешаванд, мо онро каме бо як blender таҳрик медиҳем. Баъд аз ин, мо ба масофаи тавассути ҷумбонидан, ҷудошавии сангҳо ва ифлос кардани сахтиҳо ҷудо карда шудаем, ки онро бо намак ва шакар бичашонем, илова кардани қалам, омехта ва гармшавӣ дар штамп то то ҳамаи кристаллҳо резед. Пас мо ба маросими маринаро аз зарфҳои ним литр интиқол дода, онҳоро бо лампаҳо мепартоянд ва барои стерилизатсияро дар оби ҷӯшон барои бистар дақиқа гузоштанд. Он танҳо ба пӯшидани lids ва захира барои нигаҳдорӣ ба дигар ҳисобҳои.
Агар хоҳед, ба ҷои sterilization, шумо метавонед чӯбро аз зарфҳои шикаста ва онро дар як яхкарда девор намоед.