Аксар вақт, барои тайёр кардани ландагина , гӯшти кӯҳӣ аз омехтаи хук ва гӯшти гов истифода бурда мешавад ва аз оне, ки нусхаи классикии пӯст аз Bologna тӯли якчанд сол набуд, қаҳвахонаҳо ва хонашинҳои хонаводаҳо имконоти гуногуни хӯрокхӯрӣ кардани ин равғани Итолиёро доранд. Мо ба классикони фаромӯшнашаванда ва логагина аз гўшт тайёр мекунем.
Логан бо гов ва занбурўѓњо
Компонентњо:
- равғани зайтун;
- сирпиёз - 2 дона;
- пиёз 1 дона.
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- Organo хушк - 2 tsp.
- бодиринг хушк - 1 қошуқи;
- fennel хушк - 1/4 tsp.
- champignon - 250 г;
- гўшти гов - 750 г;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- помидор дар шарбати худ - 500 г;
- чошнии помидор - 500 г;
- заводи Parmesan - 1 1/4 адад;
- mozzarella заводи - 1 адад;
- тухм -1 дона.
- варақҳо
Омодагӣ
Равғани дар равған ва тару сирпиёз ва пиёз дар он то нарм, тақрибан 5 дақиқа. Иловаи помидор помидор, oregano, basil ва fennel ба ШМШ frying, ва он гоҳ ба занбурўѓњо решакан кунед. Вирусро барои чормағз 4-5 дақиқа, сипас гӯшти говро ба он бирасед ва онро то тилло гардонед. Пас аз тайёр кардани хӯрок, тайёр кардани чошнии помидор ва илова кардани помидор дар шарбати худ . Гирифтани чошнӣ ба напазед, помидорро бо spoon чӯб меандозед. Баъд аз ин, мо аз оташ берун оед ва помидор ва қубурро барои 40-45 дақиқа тарк кунед.
Офтоб то 180 дараҷа гарм мешавад. Ҳар ду намуди панир бо тухм омехта шудаанд. Илова ба омехта метавонад zest лимӯ илова ва parsley решакан.
Дар поёни табақаи нонпазӣ, чорякаи тамоми чошни рехт. Дар болои қабати чошнӣ мо 3 ададро барои лампа гузоштем (пеш аз он ки онҳоро пешакӣ пешгирӣ кунед). Дар қабати қаблӣ мо омехтаи помидорҳоро гузошта, сипас то он даме, ки қайчӣ ба анҷом расиданд, ҳамаи қабатҳои такрориро такрор кунед. Дар болои табақ пошидани бо панели панир ва дар танӯр барои 45 дақиқа гузошта. Лавозимоти лазерии мо аз гӯшти гов ба 10 дақиқа пеш аз он ки хидмат кунад, хунук хоҳад шуд.
Тарабҳо барои лонача аз гӯшти гов
Компонентњо:
- равғани зайтун;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- гов замин - 600 г;
- чошнии помидор - 750 мл;
- шароби сурх - ним аср;
- шакар-tsp;
- лампаҳои барои лампа - 250 г;
- қаймоқ - 2 адад;
- панир cheddar заводи - 2 адад;
- пармани растанӣ - 1/4 tbsp.
Омодагӣ
Дар бораи равғани шилофшуда пиёз ва сирпиёз бурида бурида. Пас аз он ки пиёз рудуд аст, илова гӯшти minced ба он ва fry онро ба ранги тиллоӣ, ба шӯр доимо. Пӯшед, ки чошнии қаннодӣ тайёр кунед, минбаъд мо шароб ва шакар илова мекунем. Мавсими қисми гӯшти мо
Пеш аз он, ки лабагаза аз гӯшти гов, қаиқ ба 180 дараҷа гарм карда шавад. Формат барои нонпазӣ бо равғани растанӣ ва 1/2 пиёла чошнии гӯшти дар поёнро гузоред. Дар қабати чошнӣ бо лавозимоти лампаро пӯшед, пас як ҷуфти дигар чошнии чошнии помидорро дар болои боло ва пӯшонидани табақ бо чораи кремро пур кунед, сипас як қабати панир завҷааш пошед. Тақвимро такрор кунед. Омодагӣ ба лабагна пошидани бо parmesan зављааш ва бо фолгаи фаро мегирад. Оғозро барои 45 дақиқа пӯшед, дар ҳоле, ки 15 дақиқа пеш аз анҷоми пухтупаз, рехтани папка.