Сатҳи хӯрокҳои англисӣ - гӯшти гов, қуттие, ки унсурҳои асосӣ аст, бо хусусиятҳои бениҳоят зебо, беназоратии беназири тамошобин ва намуди харобиовар таъсир мерасонад. Ҳар як ҳамшираи қаҳтиҳои гиёҳхӯрӣ ва витамини шамолкашии он, ҳар як ҳамшабеҳро дӯст медорад.
Гӯшти гул - як дорухои классикӣ
Барои татбиқи графикаи классикӣ ё тағйирёбии он, бояд ба қоидаҳои оддии дастрас ва оддӣ мувофиқ бошад:
- Гӯшти гўшти гов дар як порчаи интихобшуда интихоб карда мешавад. Дар асл - ин варақҳои ғафс ё лоғарии говҳои гов дар рибо бо сутуни 2-5 кг бо равғанҳои фарбеҳ аст. Бо вуҷуди ин, пухтупази замонавӣ аксар вақт истифода мебарад ва лӯхтакҳои калон бе устухонҳоро истифода мекунад.
- Маринада барои гӯшти гов аз гўшти гов метавонад заррин, аз ҷумла намак, ќаламфури заминии навҷамъоваранда ё омехтаи якчанд намуди зайтун ва равғани зайтун, ё бештар бо гиёҳҳои гуногун, омехтаҳои парукӣ ва хўрокворӣ тоза карда шаванд.
- Табақ фавран ба кор намеояд, аммо дар давоми як варақ ферма 15 дақиқа истодааст.
- Анъанавӣ, гўшт бо чошнии гӯшти гулпӯшон хизмат мекунад. Барои ӯ, дар баробари баробар қаймоқ, яхмос, решаи horseradish хок, омехта намак, ќаламфури, хардале ҷолибе ва бодиринг хоки намак ба омезиш . Таркиби иловагӣ ба гӯшт метавонад ба тамошо иваз карда шавад.
Гўшти гов дар танӯр
Маълумоти зерин барои онҳое, ки хоҳиши омӯхтани муфассали муфассалро дар бораи чӣ гуна гўшти гов аз гӯшти говҳо ва омӯхтани тамоми намуди бадрафторӣ ва сирри чунин табобати гармиро омӯхтаанд. Дар ин ҳолат хӯрок парвариш кунед, шумо бояд дар хотир нигоҳ доред:
- 15 дақиқа аввалин маҳсулот дар як ҳадди гарм (250 дараҷа) нигоҳ дошта мешавад, ки баъд аз он ба 160 дараҷа паст карда мешавад ва раванди вобаста ба андозаи порча ва дараҷаи рехтани он аз як то чор соат идома меёбад.
- Дар раванди нонпазӣ, бурриши мунтазам бо афшураҳои аҷибе, омехтаҳои шарбат ва ҷолибе ба варақ рехта мешавад.
- Ба шумо лозим аст, ки ҷигарро дар grate ҷойгир кунед, дараҷаи пасттарини шӯлаи обро, то ки сӯзишворӣ, гармшуда, хомӯш накунед.
- Дохилан калон дар мобайни раванди беҳтар бо як варақ фолгаи пӯшида мебошад.
Гўшти гов аз сиёҳ - дорухат
Баъдтар, шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр пухта аз гӯшти говро аз гӯшти пухта. Аксар вақт дар таркиби классикӣ ин навъи гӯштро истифода мебаранд, ки имконияти иваз кардани онҳо надоранд. равған аз он имконпазир аст, ки имконпазири хушкшуда ва сӯзанакро талаб намояд, ки метавонад рангҳои оризии табииро халалдор кунад. Барои омода кардани 6 қисмҳои хӯроквории ангур, 80 дақиқа вақт лозим аст.
Компонентњо:
- гӯшти гов - 1,5 кг;
- равғани зайтун, намак, омехтаи филфил.
Омодагӣ
- Дар дорухои гўшти гиёҳе, ки барои заҳролудшавӣ содда аст, оддӣ аст. A буридаи равған, podsalivayut, ќаламфури, як каме дар ҳарорати хонагӣ, дар бораи grate, паҳн оид ба варақаи нонпазӣ.
- Напазед табақ дар оташдонҳои гарм ба дараҷаи дилхоҳии рехтани.
Гушти гов аз гови мармар
Деҳқонони воқеии ашёи хоми хӯрокхӯрӣ гўшти гиёҳхӯрӣ, дорухатест, ки аз гӯшти марбла сохта шудааст. Чунин табобати бо шириниҳои мӯътабар, хусусиятҳои шириниҳои шавқманд ва дар ҳама миқёсҳои ҷашнвора ба таври иловагӣ ҳамроҳ хоҳанд шуд. Ҷузъҳои маринад барои классикӣ ё дар ин ҳолат бо роземари иловагӣ мумкин аст. Барои 6 дақиқа барои табобат 1,5 соат вақт лозим аст.
Компонентњо:
- гӯшти мурғ - 1,5 кг;
- равғани зайтун, намак, ќаламфури, роземари.
Омодагӣ
- Пӯшидани порчаи гӯшт бо омехтаи равған, намак, қаламфури ва решакан кардани решакан ва дар гармии тақрибан понздаҳ дақиқа тарк кунед.
- Гӯшти қошуқи селлюлоза дар чӯбчаи танӯр, иваз кардани қаъри чап, ва оҷуро то сатҳи дараҷаи дилхоҳ додан.
Гўшти гов аз даҳон
Гўшти гов, ки доруе, ки он минбаъд тасвир мешавад, аз ҳадди аққал бо интихоби гӯшт фарқ мекунад. Дар ин ҳолат баҳор, ки пеш аз ҳама аз ҳама хусусиятҳои бичашонавии ғизо истифода мебарад, истифода хоҳад шуд. Ин гуна намуди гуногуни хушбӯй, ки дар ин ҳолат маринад қаноатбахш аст, мувофиқат мекунад, ки хӯрокро тағйир медиҳад, сифатҳои заифро қонеъ мегардонад, хушбӯйӣ мекунад. 6 қисмҳои ғизоӣ 1,5 соат мумкин аст (бе назардошти вақти ҷӯркунӣ).
Компонентњо:
- дандон - 1,5 кг;
Барои маринад:
- равғани зайтун - 100 мл;
- намак ва ќаламфури - 2 teaspoons;
- thyme, oregano - 1 қошуқи.
Омодагӣ
- Барои фаҳмидани дорухат барои гӯшти гов, як порчае, ки бо омехта маринад, дар як шабонарӯз партофта мешавад.
- Корҳои машғулро муҳокима кунед, онро дар равған пӯсида гарм кунед ва аз ҳамаи ҷонибҳо қубур кунед, шарбатро пӯшед.
- Интиқоли гул ба grate ва оҷур то пухта.
Гўшти гов аз хук
Илова бар он, ки чӣ тавр тайёр кардани гӯшти гиёҳ аз хук. Хизматрасониҳо ва мутахассисони хӯроквории англисӣ, баъд аз хондани сарлавҳаи дорухона, ба таври шадиди мухолифин ибтидо хоҳанд шуд ва рост хоҳад шуд. Дар Англия худаш ҳатто ҳеҷ гоҳ намехоҳад, ки барои табақаи хук истифода шавад, аммо дар дигар кишварҳо чунин имконият имконпазир аст, хусусан, агар хусусияти бичашонавии ин гўшт дар муқоиса бо афзалиятҳои шахсӣ мувофиқ бошад. Барои иҷро кардани дорухат, ба шумо як решаи тендер ё луч дар рибо лозим аст. 6 қисмҳои лӯбиёи гӯштӣ 2 соат омода хоҳанд шуд.
Компонентњо:
- хук - 1,5 кг;
- дандонҳои сирпиёз - 4 дона.
- фурӯзонак - 100 г;
- Бодиринг - 1 қошуқ;
- мавсимӣ.
Омодагӣ
- Chop chicken flavored with gruel, омода бо омехтаи сир омехта, пиёз, омехтаи ќаламфури бо basil ва намак.
- Баромади корро дар гармии кӯтоҳ барои 30 дақиқа афтонед ва ба grate-и қабати болаззат фиристед, ки дар он қуттиҳои тиллои об ҷойгир карда шаванд.
Решаи гандум дар якҷоягӣ
Гўшти гов, ки доруи он дар поён оварда мешавад, бо ёрии дастгоҳи бисёркаратбаҳо омода карда мешавад. Бо ин усул, гулӯл набояд решакан шавад, аммо хусусан хусусиятҳои қашшоқии ғизо аз онҳое, ки аз табобати гармии шамол гирифта шудаанд, камтар нестанд. Ин тавассути гармидиҳии ягонае, ки дастгоҳ пешбинӣ кардааст, мусоидат мекунад. Дар 5 дақиқа 5 дақиқа омода хоҳад шуд 100 дақиқа.
Компонентњо:
- даҳон - 1 кг;
- шароб хушк сафед - 2/3 пиёла;
- хардал - 2 tbsp. юми;
- равғани растанӣ - 150 мл;
- мавсимӣ.
Омодагӣ
- Тайёр намудани гўшти говӣ бо ҷўйҳои пешакӣ оғоз меёбад.
- Ҳамаи компонентҳоро омехта, омехта бо омехта бо гӯшт ва ҷойгир кардани он дар як мулоим бо боқимондаҳои ҷолибе, ки аз боло рехта мешавад.
- Пас аз 40 дақиқа, дар дастгоҳи "Тренингҳо" як соат ба дастгоҳ боз кунед.
- Пас аз 15 дақиқа, хӯрок дар як табақ гиред ва хизмат кунед.
Гўшти гов дар гил
Гӯшти гови ангур, ки доруест, ки дар он ибтидоӣ аст, он барои пухтупаз дар пӯст хеле мушкил аст. Раќамияти доимии њарорати њаќиќии дурустро њаматарафа зарур аст, ки масалан, барои ноил шудан ба гилин ангишт душвор аст. Ғайр аз ин, агар ин град газ ё электр бо нерӯи танзимшаванда бошад. Бо вуҷуди ин, агар шумо корпартоиро дар фоллика пахш карда бошед, он гиёҳҳо низ метавонанд захираи озуқаи ғизоиро ҳифз кунанд. Барои сохтани табобат барои 6 нафар як соат ва ним соат вақт лозим аст.
Компонентњо:
- тухмн гўшт - 1 кг;
- равғани зайтун - 100 мл;
- мавсимӣ.
Омодагӣ
- Селлюлҳо ба тамошобин, тамғазанӣ аз ҳама тарафҳо рехтаанд ва аз рагҳои қавӣ барои 5 дақиқа аз ҳама ҷонибҳо шуста мешаванд.
- Набукро бо фолро ҷамъ кунед ва гармии гармии миёна то он даме,