Musaka - табақаи анъанавии, болаззат ва хеле фоиданок дар бисёре аз кишварҳои Миёназамин ва Балкан, ки бояд бодинҷонро дар бар гирад. Мушак низ дар Шарқи Миёна пухта мешавад. Хӯрокпази юнучқаи классикии юнонӣ, як қабати болаззат аст, ки қабати болоии он бо равғани растанӣ мебошад, қабати миёна бо решаҳои помидор, ва қабати болоии карам ва чошнии сметана (ё чошнии bechamel) мебошад. Ҳамчунин дар moussaka, шумо метавонед занбурўѓњо, картошка ва / ё zucchini илова кунед. Дар кишварҳои Шарқи Миёна, москва дар шакли салати сард аз помидор ва помидор омода карда шудааст.
Пазироӣ
Компонентњо:
- Аз ин рӯ, барои тайёр кардани помзори дар юнонӣ, беҳтар аст, ки интихоб кардани барра ё гову ҷавон, ҳатто гӯшти Туркия ё гӯшти равған низ мувофиқ аст. Ланзол ва moussaka бо мурғ.
- Шумо ба бодом, пиёз ва помидор лозим аст.
- Шумо инчунин метавонед карам ва ранги сафед, брокколи, зуччини, картошка ва қаламфури ширинро истифода баред.
- Шумо ҳатман мавсими сӯзонаро дорост: сирпиёз, сиёҳ ва / ё хушбӯй + ќаламфури сурх, барг халиҷе, parsley ва кабудии кабуд, баргҳои basil, coriander, tarragon ва rosemary низ метавонанд истифода шаванд.
- Илова бар ин, равғани растанӣ (зайтун ё офтобпараст), сметана ё яхмосро тайёр кунед.
Омода:
Аввалан, гӯшт ба қисмҳои хурд, ба монанди aza ё гулаш, ё, беҳтар, хурдтар аст, бо каҷи кӯтоҳи кӯтоҳ. Агар мо карамаи оддитаринро истифода барем, пас онро бо сӯзанҳои кӯтоҳ, агар ранг ё брокколи онро бурида, ба чуқурчаҳо монанд кунем. Дар чошнӣ (ё калтаки қабати ғафс ё шишаи чуқур), равған бо равған, як қабати бодинчаҳои бодомро (онҳо бояд барои 20 дақиқа афтида шаванд ва бо об гузаранд, то ба дард ва хушк) резанд. Сипас як қабати пиёз ба ҳалқаҳо ё сессияҳои кӯтоҳ, сипас - як қабати иловаро помидор ва zucchini, пас - як қабати гӯшт, ва дар боло, шояд як қабати карам. Бо вуҷуди ин, мумкин аст, ки тағйир ва такрори қабатҳо, вале eggplants албатта аз поён. Ҳар як қабати аст, каме бо ҳанут (баробар) ва каме намак пошидан. Аз боло мо ҳамаи қабатҳои бо равғани растанӣ, ё он метавонад сметана шавад. Лавҳаи нонпазӣ ё saucepan барои тақрибан 40 дақиқа (ё соат) дар танӯрӣ ба ҳарорати миёна мегузаред. Қариб тамомшавии москва бо сабзӣ ё решакан (ё рехт скиф сирпиёз) ва 5 дақиқа ба танӯр фиристед. Мозаика бо тайёр бо наботот пошид ва гарм ва гарм кард.
Чӣ мозаика бе чошнӣ?
Соссоса, махсусан хизмат, метавонад сирпиёз ё сирпиёз - шир, ё (аз ҳама беҳтар) иборат аз омехтаи равғани растанӣ, шароб сафед, шарбати лимӯ, зард ё сафедпӯстон, сирпиёз ва хушкии хушк.
Массаж барои гӯшт мехӯрад
Ин хуб ва мӯсоқа бо гӯштҳои minced, ки метавонад аз гӯшт аз ҳайвонҳои гуногун иборат аст (нигаред ба боло).
Компонентњо:
- 500 г гӯшт minced
- 1 пиёз
- 2 eggplants
- 3-4 картошка хурд
- 1 қаламфури сурх ширин
- 4-5 дона сирпиёз
- гиёҳҳои ҷолибе
- ҳанутҳои хушк
- намак.
Омода:
Ин москва дар ҳамон тарзе, ки таркиби классикӣ омода кардааст, вале дар мобайни он бояд як қабати гӯшти minced бошад. Барои чошнӣ шумо метавонед шарбати лимӯ, сметана ё яхмос, орди гандумро истифода баред (он бояд ҷудо ҷудо карда шавад), шароб сафед, протеин ё зардии тухм. Шумо метавонед бо моясса бо панир завҷааш барои 5-8 дақиқа то тайёрӣ пӯшед ва сипас пӯсти нонпазиро дар танӯр пошед, то панир пароканда кунад - он хеле болаззат хоҳад шуд. Барои москва хуб аст, ки барои хадамоти мизҳои хушсифат хизмат кунад.