Дар ин мақола мо бо шумо дар бораи хӯрокҳои фаронсавӣ сӯҳбат мекунем, яъне пояҳои пора. Ин яке аз маъхазҳои маъруфи фаронсавии фаронсавӣ аст, дар якҷоягӣ бо дорухури драйзер . Чӣ тавр дуруст ба пойҳои пораҳо тайёр карда шудааст, мо ҳоло мегӯем.
Роҳҳои фоҷиавӣ дар Фаронса
Компонентњо:
- пойҳои пораҳо - 12 адад;
- қаймоқи 11% мӯҳтоти фарбеҳ - 100 мл;
- панир "Dor Blue" - 100 г;
- сирпиёз - 1 дандонҳои хурд;
- равғани зайтун барои пошидан;
- намак.
Омодагӣ
Роҳҳои пораҳо бо намак ва филфил пошид. Дар ШМШ frying, мо равғани зайтун гарм, мо гулобираи сирпиёзро дар он то он даме ки қаҳварангез мегарданд. Он гоҳ онро бигиред, ва дар ҳамон равған пораҳо пора-пора аз ду ҷониб барои 2-3 дақиқа. Дар як контейнер алоҳида, яхмос бо панир ва гарм кардани омехта, то массаи молекулавӣ пайдо мешавад. Роҳҳои пораҳо дар Фаронса, ба онҳо бо чошнӣ об диҳед. Ва ҳамчун як равған ҷониби истифода blanched ва пухтаҳои asparagus ва zucchini.
Пойҳои пухта дар чошнии қаймоқ
Компонентњо:
- пойҳои пора - 0,5 кг;
- пиёз пиёзро - 40 г;
- сирпиёз - 4 дона;
- пиёла - 1 порча;
- яхмос - 700 мл;
- шўрбои мурғ - 1 л;
- равған - 40 г;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Тайёр намудани пояҳои пораҳо бо далели он ки мо онҳоро дар зери об шуста, онро бо дастмоле хушк карда, қисми поёнии пояшро бурида истодаем. Шўрбои мурғ ба напазед меояд, мо пояҳои худро ба он зер мезанем, ҳамон тавре, ки моеъ боз ҳам такрор мешавад, зуд бо онҳо бо садои баланд. Пиёзҳои пиёз биноҳои хушкшуда, рехтанд, ба равған пухта бо равғани preheated рехта, сабукфикрона пухта ва илова сирпиёз зављааш. Мо дар қабати frying гузошта, пешакӣ онҳоро тайёр намуда, онҳоро сабук намуда, сипас онҳоро партофта, мо ба сагҳо пораҳо пора карда истодаем.
Барои ин корро дар бораи 100 мл шўрбои шадиди ширин, илова кунед, ки ба яхмос равған бигиред, то ба ҷӯшидани қабати сатил ба биёбон бирезед ва напазед. Намак, ќаламфури илова ба бичашед ва ба пиёла frying сиёҳ решакан пиёз рехт. Мо ба пойҳои пораҳо ба мизи корӣ, об кардани чошнии қаймоқ хизмат мекунем.
Роҳҳо пораҳо
Компонентњо:
- пойҳои пора - 400 гр;
- равғани растанӣ - 80 г;
- сирпиёз - 1 клир;
- орд - 20 г;
- ниҳолҳои тухмиҳои нахўд - 200 г;
- пиёла - 1 порча;
- шарбати помидор - 800 г;
- кабудӣ - 30 г;
- намак, ќаламфури, nutmeg - мечашонем.
Омодагӣ
Parsley сабз, сир ва lop chop melenko. Мо дар ШМШ frying бо равған барои тақрибан 5 дақиқа, ба шӯр. Иловаи қабатҳои қабеҳро шуста ва онҳоро барои 4 дақиқа дар ҳар тараф пӯшед. Сипас, мо онҳоро партофта, гӯштро аз устухон месозем ва онро пинҳон мекунем. Дар деги, рехт дар афшураи помидор, бигзор онро напазед, ва илова ниҳолҳои тухмии нахўд. Онро дар помидор барои қариб 10 дақиқа пӯшед. Акнун ба гӯшти помидор шӯр кунед, ба напазед биёед ва хомӯш кунед. Шӯрбо омода аст. Агар ин аввалин табақ ба шумо маъқул набошад, пас ба дорухона барои шӯрбо пиёз фарёд кунед .
Роҳҳои пӯст дар batter - дорухат
Компонентњо:
- пойҳои пора - 500 г;
- чошнӣ - 30 мл;
- помидор тару тоза хушк помидор - 10 г;
- помидор хушк пухта - 10 г.
Барои batter:
- тухм - 2 дона;
- майонез - 40 г;
- орд - 50 г;
- намак, ќаламфури, шафтолу - мечашонем.
Омодагӣ
Агар пойафзолҳо яхкарда бошанд, он дар навбати аввал дар яхдон, ва дар ҳарорати хона ҷойгир аст. Он гоҳ онҳо шуста ва хушк мешаванд. Мо ширинро ба ширинча навор мекунем ва онро тадриҷан ҷорӣ мекунем
Акнун мо омодаи ванна омода мекунем: мо тухмро бо илова кардани майонез мезанем, дар он ҷо мо орд, сафол, намак каме ҷорӣ мекунем. Мо ҳама чизро бодиққат мекунем. Хомӯш кардани labyrinths mashed дар batter ва онҳоро дар як ШМШ frying бо равғани растанӣ дар ҳар ду ҷониб то як ќадре тилло ташкил карда мешавад. Роҳҳои пораҳо пешакӣ тайёранд, мо бо сабзавоти тару тоза кор мекунем.