Номи "schnitzel" аз забони Олмон ба мо омада, ҳамчун "конверт" тарҷума шудааст. Schnitzel як порчаи пухташудаи гӯшт аст. Дар принсип, он метавонад аз ҳар як гӯшт тайёр карда шавад, аммо мо мехоҳем, ки ба шумо чӣ тавр ба хӯрокхӯрӣ аз хук гурезам. Ва гарчанде дар ин маврид мушкиле вуҷуд надорад, якчанд рисолаҳо, ки шумо бояд пеш аз омода кардани schnitzel диққат диҳед.
Яке аз шохаҳои асосии интихоби гӯшт мебошад. Беҳтарин беҳтаринҳо аз фоҳишаи хук сохта шудаанд, ва, албатта, гӯшт бояд тару тоза бошад.
Илова бар ин, якчанд вариантҳои тарзи дурусти тарҳрезӣ вуҷуд доранд. Мувофиқи яке аз онҳо, хилофи классикӣ бояд латукӯб нашавад, он танҳо барои ғизо кардани ғизо ва fry дар бисёре аз равғанҳо аст. Аммо роҳи дигари оддӣ барои мо ҳанӯз ҳам аз гўшт халос шудан аст, гарчанде он низ нонро истисно намекунад.
Чанде пеш, аз навъҳои гиёҳхӯрӣ ва гипертетҳо аз гӯшти кӯҳнишин иборат буданд, вале онҳо аллакай аз фикри аслӣ - як порчаи хуби гӯшти гулӯл буданд.
Дар дорухона барои schnitzel
Пас, агар шумо танҳо як порчаи гӯшти некро лаззат кунед, ва шумо барои пухтан ин қадар вақт надоред, мо ба шумо роҳи осонтареро мефаҳмем, ки ба таври табиӣ табдил ёбад.
Компонентњо:
- loin хук - 600 г;
- тухм - 1 адад;
- орд - 100 г;
- намак, ќаламфури сиёҳ;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Гӯшт шуста ва бо ғафсии 1,5-2 сантиметр пошида мешавад. Бо филми озуқаворӣ пӯшида, ҳар як порча дар ҳар ду тараф хубро латукӯб мекард. Намак ва ќаламфури омехта бо орд ва ҳар як порчаи гӯштро ба ин қуттича, сипас ба тухм лату кӯб кунед, ва он гоҳ боз дар шиша нон.
Пеш аз он ки пӯсти равғанро равған кунед, равған frying хуб ва fry гӯшт дар як миқдори зиёди равған то пухта. Мизи мудаввар ҳамчун табақаи мустақил ва ҳамчун табақи асосӣ бо сабзавот ё бо табақи дӯстдоштаи худ хидмат кунед.
Schnitzel аз хук дар танӯр
Касоне, ки аз равған фарсуда нашаванд ва пухта нахӯранд, вале ҳанӯз аз хоҳиши носипосии schgyzel хук мехоҳанд, ки таркиб барои пухтупази хук хукро дар танӯр қадр хоҳанд кард.
Компонентњо:
- Селексияи хук - 500 г;
- сметана - 100 г;
- ҳанут, намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Гӯшт бурида шудааст ва инчунин аз ду ҷониб латта мезанад. Сипас порааш аз сметана, мавсими бо намак ва ќаламфури, ва marinate барои 30 дақиқа. Баъд аз ин, гӯшт дар пояи нонпазӣ, пошидани бо ҳанут ва дар гармии 200 дараҷа гарм барои 30-40 дақиқа гузошта.
Агар шумо хоҳед, ки як навъ, шумо метавонед дар болои доираҳои гӯшти помидор ё занбурўѓњо, ва ҳамаи он бо панир зављааш пошидани.
Ойниҳол Бобоназарова
Бо роҳи осонтарини тайёр кардани schnitzel, мо аллакай вохӯрдем, ва барои касоне, ки комбинатҳои ғайриоддӣ бартарӣ, мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба пухтааст хлор пухта бо панир яхмос, чормағз ва бодиринг pickled.
Компонентњо:
loin хук - 500 г;- пиёз - 1 порча;
- чормаѓз - пўст;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 2-3 адад;
- шир сахт - 150 г;
- майонез - 100 г;
- сметана - 100 г;
- панир қаймоқ - 100 г;
- кабудї;
- намак ва ќаламфури.
Омодагӣ
Гӯштро ба иловаро буред ва ҳар як гиёҳро латукӯб кунед. Намак ва қаламчаҳои сметҳо, сипас онҳоро дар шакли ба онҳо гузоред. Майонез, панир яхмос ва сметана барои омехта, мавсими бо намак, кабудї ва ќаламфури, равғани ин омехта бо гӯшт.
Пиёз ба қисмҳои нисфи пошида, бодиринги селлюлоза - қатори борикро бурида, ва чормағзро печонед. Дар бораи пиёз аввал пиёз, сипас бодиринг, чормащз ва ҳама чиз бо панир зављааш пур кунед. Барои фиристодан дар танӯр ва дар 180 дараҷа 40 дақиқа тайёр кунед.