Паприкаш

Paprikash ин табақаи ибтидоии гӯшти парчами Венгрия аст. Ин табақ дар давоми империяи Австро-Венгрия паҳн гашт. Бо сабаби мавқеи ҷуғрофӣ ва омехтаи анъанаҳои зиёди миллӣ ва ҳунарӣ, ғизоҳои аврупоӣ ва аврупоӣ хеле шавқоваранд. Қатъи равишҳои миллӣ тавлидоти навро тавлид кард, ва хеле рангоранг ва дар айни замон ислоҳ кардани он. Папрази Венгрия як шӯрбо пурдарахт, ҷолибу хушбӯй аст. Шӯрбо анъанавии анъанавӣ одатан аз чӯҷаҳои калонсолони хона тайёр карда шудааст, ки он бо маззаи ширинтаре таъмин карда шудааст. Албатта, дар айни замон он ба осонӣ (махсусан барои сокинони шаҳр) истифода бурдани пӯчоқҳои мурғ ва / ё пӯшидани барои пӯпечӣ мурғ аст. Дар айни замон, paprikash на танҳо аз мурғ, балки аз хук, хушбӯй, бод ва ҳатто моҳӣ тайёр аст.

Паҳрӣ

Пас, paprikash, дорухат анъанавӣ аст.

Компонентњо:

• тақрибан 1 кг гӯшт (равған, шир ё решаи мурғ, пой);
• 4-6 юмор ҷадвали равғани хук;
• 4 пиёз;
• 3-4 помидор сурх пухтааст (ё 2 tablespoons помидор);
• як шиша равғани сметана;
• 2 tbsp. юѓу орди гандум / s;
• 4-5 дона сирпиёз;
• кабудӣ (parsley, coriander);
• хокистарӣ сурх, поруи ширини хокистарӣ;
• намак.

Омода:

Гӯшти мурғ шуста шудааст, хушк шудааст бо хушкӣ, бо намак ва қаламф пошида, бурида ба мукаабҳои хурд ва пластикии чуқур дар равғани растанӣ дар гармии баланд ба шираи тилло зебо пухта, мо гӯштро аз шиша партофта, ва муддате, ки мо ҷудо кардем. Дар як ШМШ frying дар бораи fry фарбеҳ натиҷа сабусакҳо ва пиёз биносту решакан, коштаед, Клубничка тару тоза бо коҳи кӯтоҳ. Иловаи ќаламфури сурх ва paprika, як шўрбои мурғ каме. Мо мундариҷаи ҳам пудро пайваст мекунем. Иловаи помидор, paprika ва қаламфури ба иловаро бурида. Мо гармии камро қатъ хоҳем кард, то ки моеъ хуб омезад. Илова бар он, мо дар як ШМШ frying хушк як орд каме (то ба тағйир додани осон ранг) ва мо дар сметана илова кунед. Гӯшти ниҳоӣ бояд бо чошнии натиҷа пур карда шавад. Пас аз як маротиба ба як напазед биёваред. Мавсими бо сирпиёз бурида. Биёед paprikasha дар зарфи 15 дақиқа гузорем.

Бо чӣ гуна папраграс хизмат кардан мумкин аст?

Одатан paprikas мурғ бо кабуд, самбӯса (самбӯс), бо картошка, лӯбиё ва / ё макарон хизмат мекунанд. Шумо инчунин метавонед хӯриш сабз кунед.

Агар paprikas аз мурғ, шароб беҳтар аст, барои интихоби гулобиранги ё сафед, агар аз шир ё бӯи - сипас сурх.

Дар бораи интихобот

Шумо метавонед paprikas шӯровар аз хукҳо пухта метавонед. Дар анъанаи аврупоиву австралиягӣ хукуки картошка хеле васеъ истифода шудааст. Ҳисоб кардани маҳсулот дар бораи ҳамон, чунон ки бо мурғ ё гову гӯсфанд, ва технологияи ҳамон, аммо шумо бояд хукро барои 20 дақиқа нобуд кунед. Шумо метавонед филфили ширин ширинро илова кунед, ба шишагинҳо буред. Вақте, ки онро тоза кунед, барои илова кардани як шиша миқдори каме ба гӯшт осеб нарасонед, он гоҳ гӯшти заҳрогин ва тендерҳои зиёдтар мегардад.

Шумо метавонед paprikas ҳатто аз моҳӣ пухтан - ин хеле интихоби классикӣ нест, вале хеле лазиз ва тендер. Моҳӣ барои ин табақ аст, танҳо оби тоза (аксар вақт pikeperch) истифода бурда мешавад. Фарқ аз paprikasha классикӣ аст, ки моҳиён аввал дар як панел гузошта, сипас бо чошнии омодагии яхмос, пиёз, орд ва пеприка рехтаанд. Сипас каме шароби сафед ба табақ ва илова кунед, ки чанд дақиқа бештар. Ашёи хурсандӣ тайёр аст!