Дар байни тухмҳои зиёди барои машҳури "Спанхани" маъруф ва маъруф, маъруфтарин маъхази сметана мебошад. Дар аввал, он метавонад танҳо дар як тарабхонаҳои хӯроквории тоҷик харидорӣ карда шавад. Бо вуҷуди ин, тамоман аз тамошои ҳамаи меҳмонон хеле зебо буд, ки онҳо пинҳон кардани пухтупази ин ҳайратовар ва ғайриоддиро бо тамоми тавоноии худ сар карданд. Пас, имрӯз, мо ба шумо як сирри ба шумо мегӯям, ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба сеҳри ширин Smetannik кунад.
Таркиби "Smetannik"
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орди гандум - 400 г;
- шир - 200 мл;
- тухм - 1 адад;
- равған - 1 tbsp. spoon;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. юми;
- хушк омехта - 1 қошуқи;
- шакар растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- намак - 1 қошуқ;
- сода - 0,5 tsp.
Барои пур кардан:
- сметана 15% - 500 мл;
- тухм - 4 адад;
- шакар растанӣ - 6 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Чӣ тавр пухтан чеки сиёҳ сардиҳо? Пеш аз он ки мо орд бигирем ва онро ба як коса ба якчанд бор чаппа кунед, то ки бо оксиген ба таври дуруст мувофиқат кунад. Сипас намак, шакар, хамиртуруш ва рози аз сода, сирко slaked илова кунед. Ҳама бодиққат омехта Сипас бодиққат равған гудохта мешавад ва каме шир гарм карда мешавад. Мо дар тухм парвариш мекунем ва kne кардани хамир, на ба даст ба даст, хамир. Акнун аз болои он баромада, онро дар филм тамошо кунед ва онро дар як ҷои гарм барои як соат тарк кунед.
Дар айни замон, мо барои торт барои оянда тайёр мекунем. Барои ин, ба як косаи тухм шикастан, илова кардани шакар ва пошидан то он даме, ки пурра хароб мешавад. Сипас, тадриҷан ба сметана илова кунед ва то як омехтаи гемоглобин ба микроэлемент ё калий пурра омехта кунед. Акнун мо қолаби нонпазӣ мегирем ва бо равған равған мепартем. Мизи либос бо орд пошидааст ва аз хамиртуруши қабати қабати қабаткашон тайёр карда шуда буд. Мо онро ба таври қолабона ба қолаби паҳншавӣ паҳн мекунем, ки кунҷҳои каме хурдаанд. Дар бораи боло, бирезед, пур аз сметана ва бодиққат хотироти хамир дар боло. Торт дар танӯр ва оҷур дар 200 дараҷа 45 дақиқа.
Дар охири замон, "Smetannik" омода аст! Он метавонад ҳам гарм ва хунук истеъмол карда шавад! Танҳо пеш аз он ки хизмат, шумо метавонед торт бо бодиён биносту решакан кардаед.
"Smetannik" дар кулли токзор
Агар шумо хоҳед, ки як пиҷаки лазизро дар якҷоягӣ бисанҷед, ин ҳама мушкилот нест. Ғайр аз ин, агар шумо дар ин дастгоҳ оташи тортро офаред, он рӯй на танҳо хеле болаззат, балки хушбӯй, болаззат ва баланд аст. Кӯшиш кунед, ки онро бо мо бихӯред ва боварӣ ҳосил кунед, ки он оддӣ ва осон аст!
Компонентњо:
- шир - 200 мл;
- равғани растанӣ -2 tbsp. юми;
- тухм - 5 адад;
- намак - 1 қошуқ;
- шакар - 8с. юми;
- хушк омехта - 1 қошуқи;
- орд - 300 г;
- сметана - 500 мл;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Хушк кардани шир дар лой, илова равғани растанӣ, рози намак, шакар каме, хамиртуруши хушк ва орд. Тухм хуб гашта, ба омма дода мешавад. Ҳамаи бодиққат омехта ва knee як хамир нигаҳдор.
Дар айни замон, тухмии боқимонда бо шакар сабукфикрона, сметана илова кунед ва то он даме, ки массаи когогенӣ ба даст оварда шавад. Пас аз он, ки мо хамирро ба як паҳнои калон мепартояд, мо тарафҳоро месозем ва қуттиҳои тайёрро паҳн мекунем. Дар кунҷҳои каме хурд ва дар як multivarka косаи равған рехт.
Мо тарзи «пухтупаз» -ро муайян карда, тортро барои 45 дақиқа пухта истодаем. Ин ҳама аст, "Smetannik" тоҷик аст. Онро ба қисмҳои транзитӣ бурида, онро ба чой гарм шир кунед.