Samsa як табақгоҳи шарқии шарқ аст. Чизе, ки онро пирожни хотиррасон мекунад, он ҳам дар хамир аст. Танҳо хамир аст, тару тоза. Арзиш, чун қоида аз гӯшт иборат аст, вале баъзан шароб бо картошка ё гӯшт бо картошка омехта карда мешавад. Аммо чизи асосӣ, ки бояд дар пур бошад, пиёз бисёр аст. Ин аст, ки ӯ ба самимият кӯмак мекунад. Мувофиқи қоидаҳои офтобӣ samosa дар як tandoor - як яхбандии махсуси гил. Аммо дар сурати мавҷуд набудани он метавонад дар як оташдонҳои оддӣ тайёр карда шавад. Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба қаҳва бо мурғ пухтан.
Samsa lee
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 4 дона;
- тухм - 1 адад;
- об гарм - 1 шиша;
- равған - 100 г;
- намак - рози.
Барои пур кардан:
- мурғ мурғ - 2 адад;
- пиёз - 500 г;
- намак, zira, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.
Омодагӣ
Тухм ба оби гарм, таҳрик, илова намак, равған нарм карда мешавад. Дору хуб ва оғоз ба сусти орд фарбеҳро ҷорӣ кунед. Кнот хамир аст, он бояд хеле зич шавад. Онро ба 3 қисм ҷудо кунед ва тақрибан нисфи соатро тарк кунед. Дар ин ҳолат мо пур кардани тайёр ҳастем. Барои ин, мо гӯшти аз устухонро хориҷ мекунем. Лутфан тайёр кардан мумкин нест, пур кардани хушк мешавад, бинобар ин, мо аз сутунҳо бо парҳо равған мегирем. Пиёз тоза ва биносту решакан, бо гӯшт diced омехта. Иловаи намак, ќаламфури сиёҳ ва ziru - он чошнии ҷолиби беназири медиҳад.
Акнун мо ба озмоиш бармегардем. Мо як қисми онро гирифта, онро ба қабати тунук печонда, онро бо равған гилолуд месозем. Ин қабати мазкурро тарк кунед, равған бояд хушк бошад. Қисми дуюмро ҷамъ кунед, бодиққат онро ба қабати якум интиқол диҳед ва инчунин бо равған молиданро сар кунед. Мисли ин, мо бо қисми сеюм такрор мекунем. Бо роҳи интихоби қабати лоғаршакли хасбеда, ки онро пӯшидан лозим нест, он барои истифодаи пинҳонии рентгенӣ: мо қаҳварангро ба он бармегардем, биёед рол кунад ва онро интиқол диҳем ва дар он ҷо аллакай онро гузорем. Кортҳои тестӣ бояд андозаи баробар тақсим карда шаванд. Вақте ки равған сард аст, мо ба пӯшидани ролҳои ҷӯшон шурӯъ мекунем. Сипас онро ба тақрибан 1,5 см бурида бурд. Дар ҳар як порчаи мо маслиҳати хамирро пайдо мекунем, ки онро каме кам карда, бурида мекунем. Мо тақрибан 15 дақиқа дар яхдонро партофта, ҳоло камхазорамонро гирифта, онро бо канори чап гузоред ва онро сарф кунед. Seretinka ба таври қатъӣ пахш карда намешавад, роликҳои роликӣ. Акнун барои ҳар як қуттии фулуз пӯшед ва мо секунҷаро пароканда мекунем. Дар варақаи нонпазӣ бо порае пӯшед. Оғоз дар танӯр хуб-тафсон барои тақрибан 30-35 дақиқа. Агар шумо хоҳед, ки қаҳварангро решакан кунед, баъд аз 15 дақиқа то охири шумо метавонед маҳсулоти худро бо тухм равған кунед. Шумо як қаҳти мурғи воқеии Ӯзбекистон гирифтед.
Samsa бо мурғ ва панир
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- маргарин - 100 г;
- орд - 250 г;
- оби сард - 100 г;
- намак - рози.
Барои пур кардан:
- лӯбаҳои мурғ - 2 адад;
- панир сахт - 200 г;
- пиёз - 300 г;
- намак, ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Дар орди пӯсида, илова кардани намак ва заводи равған дар як градераи калон, абрҳоро, порчаҳои маргарин бояд якҷоя накунанд. Сипас дар оби хунук рехт ва зуд ба хамир knead. Дар ин ҷо фикри он аст, ки маргарин бояд вақтро ба воя расонад, он ин қисмҳои равғанест, ки санҷишро таҳия мекунад. Мо хамроҳи яхдонро дар қариб 30 дақиқа партофтанӣ ҳастем. Дар ин ҳолат, мо пур кардани тайёрро меорем: гӯшти равғанро аз санг, бурида пӯст, илова кардани пиёз ва бурида ба мукаабҳои хурди пиёз. Ҳама чизро омезед ва намак ва ҳанутро илова кунед. Баъд аз он, ки аз хамир дон, онро ба рол, ки мо ба қисмҳои хурди тақсим мекунем. Ҳар як порчаи ба доираҳои бадкӯб воридшуда, дар мобайни мо пур кардани тиреза ва мо кунҷҳои секунҷаро пешниҳод менамоем, ки ба шакли секунҷа дода мешавад. Маҳсулоте, ки дар сатил пухта шудаанд, бо порае пӯшанд ва онҳоро бо зардолуи сиёҳ кашед, бо маҷмӯи об. Оҷоз дар 200 дараҷа барои тақрибан 30 дақиқа.
Чӣ тавр ба қаҳвахона ва бо картошка пухта
Компонентњо:
- 1-бастаи бастабанд;
- мурғ мурғ - 2 адад;
- картошка - 300 г;
- пиёз - 300 г;
- сирпиёз - 2 дона;
- сода;
- намак, ҳанут - мечашонем.
Омодагӣ
Омодагии пухта пеш аз defrosted ва ба қабати тунуки пахш карда мешавад. Мо ба қисмҳо тақсим мекунем. Пур: картошка тоза ва бурида ба мукааб, пиёз биносту бурида, гӯшт аз пойҳо ва буридани, илова намак, ќаламфури, тавассути матбуоти сирро ғадуд. Мо ҳама чизро хуб омехта мекунем. Дар мобайнии ҳар як порчаи хамир, пур аз ҷигар ва паҳн кардани кунҷҳо. Мо сутунҳоро дар сутуни нонпазӣ гузоштем, равған бо тухм ва помидор бо тухмиҳои кунунӣ пошидем. Оғоз дар танӯр дар ҳарорати 200-220 дараҷаи тақрибан ним соат. Samsa бо мурғ ва картошка тайёр аст. Бештар