Тарҷума аз Гурҷӣ, номи табақ "деги" аст, албатта, он дар кӯзаҳо пухта мешавад, аммо барои хӯрокҳои классикии классикӣ низ барои хӯрокпазӣ дар як saucepan мавҷуд аст. Биёед як варианти оддиро сар кунем, аммо кӯза ҳама дар дасти нест, ва паноҳгоҳ дар он ҷо дар ферма ҷойгир аст.
Якум ва дуюм дар як плита
Ҳамин тавр, чаноҳҳо гўшт ва сабзавот бо қадами ғафс, ки одатан хеле фаровон аст, ғарқ шудаанд. Гӯшт ба таври гуногун истифода бурда мешавад: дорухат барои хӯрокхӯрӣ дар варианти Georgian, албатта, барра мебошад, аммо он метавонад бо гиёҳ ва ҳатто хук ба иваз карда шавад. Сабзҳо низ аз ҷониби онҳое, ки дар наздик буданд, истифода бурда мешаванд. Зарур аст, ки картошка, помидор, пиёз ва сабзӣ, наботот, сирпиёз ва seasonings дар картошка бошанд. Мо версияи тобистонаро омода мекунем.
Компонентњо:
- равған-салат-салат, офтобпараст нокомии - дар бораи ½ пиёла;
- пиёзҳо (сафед, қубур, сурх) - 2-3 адад;
- картошка хеле судак нест, гулобӣ беҳтар аст - 4-5 дона.
- сабзӣ миёна калонтар - 2 адад;
- помидор бо ҷисми заиф хурд (на гелос) - 3-4 дона.
- бодинҷон (метавонад сафед бошад) - 1 адад;
- донаҳои бе устухон (гардан ё қисми дӯрафзо) - 0,6 кг;
- помидор хамираи - 2 tbsp. юми;
- кӯҳҳои намак бе иловаҳо - 1 қошуқ;
- помидорҳо ва дигар омехтаҳо - 1 қошуқ;
- сирпиёз - 3-4 ҷавоҳирот;
- кабудӣ (coriander - ҳатман, гиёҳҳои дигар дар иродаи) - 1 хӯшаи калон.
Омодагӣ
Мо тоза ва сабзавотро хеле калон мекунем: картошка ва косаи бодиринг, пиёз - ҳалқаҳо, сабзӣ дар як гӯр Бо помидор, мо пӯстро тоза мекунем ва ҳар як 4-6 қисмро буридаем. Куконро пухтан, онро шуст ва онро тоза кунед. Дар як ШМШ frying, то нисфи равғани гармро гарм кунед ва онро ба косаи пухта, fry гӯшт кунед ва онро барои 20 дақиқа кӯтоҳ кунед, онро ба шӯр диҳед, ки равған ва афшураро дар шиша тарк кунед. Дар ҳамон як равған, картошка қаҳваранг, дар болои бом гузошт. Fry то камтар rouge, пиёз бо сабзӣ, ба қабати сеюм гузаред. Дар онҳо - иловаро помидор. Алоҳида оид ба равған боқимонда, қаҳварангҳои бодинҷон. Пеш аз он ки бодинҷон тару тоза кунад, беҳтар аст, ки дар оби тозашуда тақрибан 15 дақиқа гиред. Хӯроки помидор бо об ҳал карда мешавад, мо илова намак, ҳанут, сирпиёз биносту бурида. Об бояд хеле зиёд бошад, ки об аз нисф зиёди ҳаҷми деги ишғол мекунад. Пеш аз ҳама, мо кабудӣ калон-решакан, бештар аз он, ки ошиқон бештар chanakh рехт. Бо як зарф ва дар гармии пасттарин фаро гиред, ки мо тақрибан ним соат, бе шӯрем. Барои баргаштан ба чанах равғанро бо равған пур кунед.
Дар бораи вариантҳо
Агар шумо хоҳед, ки ба шӯрбо шӯрем, дорухат, ки аз классикӣ фарқ надорад, танҳо обро бо шўрбои қавӣ ва ба он резед, то ки сабзавот қариб пӯшида шаванд. Барои гирифтани як chanakh гарм, бо истифода аз дорухат барои пухтупаз хӯрокҳои дар saucepan, ба ҷои хамираи помидор, илова adjika қошуқи Гурҷӣ ё танҳо як pod аз ќаламфури бурида ва дубора ҳаҷми сирпиёз.
Чӯҷаҳои хук
Барои ин табақ каме бештар аз шумо метавонед, агар шумо аз chanakh аз хук дар кӯзаҳо пухтан, дорухат низ оддӣ аст.
Компонентњо:
- гӯшти гови гвинеяи бе устухон (пӯсти беҳтар ё боло) - 0,6 кг;
- калон пиёз - 1 адад;
- сабзӣ миёна, ширин - 1 адад;
- Равғани офтобӣ бӯи беқурбшавӣ - 100 мл;
- лӯбиёи калон ё сафед - 1 шиша;
- картошка - 4 адад;
- помидор помидор ё помидор дар селлюлоза - 3-4с. юми;
- намак - 1 пӯлод барои як дег;
- Дивҳо ва навъҳо - пухтан;
- parsley - 1 хӯшаи.
Омодагӣ
Гӯшт ба қисмҳои хурди бурида, ки барои хӯрок мехӯрад, fry то як қабати ранге, ки дар ҳамон тарзи ҷудо порчаи бо сабзӣ ва картошка. Лӯбиё то тайёрӣ пеш аз тайёр кардан ё харидани консерваҳо, пухта, агар танбалро ба гирду атроф бирасонед. Дар кӯзаҳо, пиёз бо сабзӣ, гӯшт, картошка, лӯбиё пӯшед. Бо оби помидор фасодро бо намак ва ҳанут пур кунед, бо parsley пошед. Мо дӯконҳоро ба танӯр мефиристед ва дар як соат қариб ба як дақиқа барои гармшавӣ дар як шабонарӯз нӯшед. Шумо метавонед як табақ бе картошка пухтан, як варианти хеле болаззат - chanakhi бо лӯбиё, дорухат низ хеле болаззат аст.