Гарчанде, ки муманҳо ба таври амиқтар гинекти калон номида мешаванд, онҳоро пухта, ҳамчун хинкали чӯҷа , аз рӯи андоза, балки аз сабаби шириниҳои хамир ба вуҷуд омадааст. Хӯроки асосии пухтупази хинкали бодом аст, ба шарофати он, ки хамираи лоғар ҳамаи шарбатҳои гӯштӣ аз пур ва пӯст баргаштааст. Дар ин мақола мо дар бораи чӣ гуна омода кардани монитор дар як газани дуҳуҷрагӣ сӯҳбат мекунем, бо ашёи классикӣ ва вариантҳо дар мавзӯи халқҳои дигар шинос шавед.
Manty як дорухат дар як газани дукарӣ аст
Дӯстии мо бо ин табақаи аҷиб бо тағйирёбии аслии худ оғоз меёбад. Рӯбӯхтани майзада ва рентгени болаззат дар хамиртуруши лоғар бо анъанав бо қуттиҳои шарқ ва чарбу равған тайёр карда мешаванд, аммо агар компонентҳои классикӣ барои дарёфти дарёфт карда натавонанд, онҳоро бо омехтаи гӯшти гов ва хук ба ҷои он иваз кунед.
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 600 г;
- об - 110 мл;
- тухм - 1 дона.
Барои пур кардан:
- гӯшти мурғ (шарбат, гӯшти гов) - 600 г;
- пиёз сафед - 350 г;
- равғани чарб - 30 г.
Омодагӣ
Пеш аз он, мо санҷишро анҷом медиҳем, зеро барои он, ки яхкунӣ осонтар гардонида шавад, он бояд баъди 20 дақиқа омехта шавад.
Пас аз фарбеҳро орд, онро бо резиши хуби намаки баҳр омехта кунед ва онро дар миз ё дар косаи чуқур резед. Дар маркази кӯҳӣ мо «хуб» мекунем, ки дар он мо тухм мекобем ва бо оби гарм пур аз пур мекунем. Гирифтани орд аз кунҷҳои, kneeing хамир ва фишурда, онро рехт ва тарк ба истироҳат.
Мо гӯшти minced тавассути биринҷ гӯшт дар якҷоягӣ бо Курдиук ва рози шармии намак ва ќаламфури. Иловаи пиёз бурида ба гӯшт.
Хамаи хамиртурушро ба ғафсии як миллиметр тақсим кунед, онро ба майдонҳо тақсим кунед (тақрибан 12х15 см) ба ҳар яке аз мо, ки мо дар як tablespoon гӯшти хок паҳн карда мешавад. Мо коғазҳои лавҳаро бо лифофа муҳофизат карда, сипас бо рентгени ин лифофа бо ҳамдигар пайваст мешавем.
Маблағе, ки дар як деги дукарати дуюм ба даст меорад, ба миқдори онҳо вобаста аст. Мониторҳо мувофиқи ин дорухат оби гармро барои 40 дақиқа омода намуда, бо зарф бастаанд.
Мумтадҳои танбал дар як газани дугона
Компонентњо:
- хамир (ниг. дорухои қаблӣ);
- гӯшти кӯҳӣ - 480 г;
- карамини сафед - 400 г;
- пиёз сафед - 130 г;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Баъди гарм кардани миқдори ками равғани растанӣ дар пӯсти frying, карам fry бо пиёз то нарм. Пас аз он ки сабзавот нарм кунонида шаванд, онҳоро дар як табақ ҷойгир кунед, хунук кунед ва гӯшти гӯшти мурғонро омехта кунед. Seasonings ба бичашонем ва хоҳиши он илова карда мешаванд, аммо дар асл - намак ва ќаламфури тару тоза - бояд дар табақ бе ягон камбуди ҳузур дошта бошанд.
Хамирро ба қабати тунук пӯшед ва пур кардани он дар рӯи он паҳн кунед. Биягиро ба рол гузоред ва ба иловаро ба 4-4,5 см бурида, ҳар як ин порчаҳоро дар як косаи равғании фарбеҳ гузоред ва якбора як соат ним соат тайёр кунед.
Туркия: дорухат барои хӯрокхӯрӣ дар як дуйки дуюм
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 230 г;
- равғани растанӣ - 90 мл;
- тухм - 1 дона.
Барои қуттиҳои:
- lamb - 150 г;
- пиёз сафед - 70 г;
- баргҳои аз наъно.
Барои чошнӣ:
- шакар - 5 г;
- хушк;
- дона сирпиёз - 2 дона.
- помидор - 4 дона;
- сметана ё йогурт.
Омодагӣ
Намак омехта бо намак, тухм ва равған (40 мл), тадриҷан ба 125 мл оби гарм резед, вале сабук нест
Барои гӯшти minced, як қатор решакан пиёз бо барра ва рухсатии наъл тару тоза, илова намак каме.
Баъди гарм кардани равғани боқимонда, қаламфури ва сирпиёз барои ним дақиқа, пас помидорро гузошта, интизор шавед, то онҳо ба чошнии қабат равед.
Ба хамир хамрох кунед, ба қисмҳои хурд тақсим кунед, пур кардани марказро кунонед ва кунҷҳои чангро пучед. Напазед манделҳо барои як ҷуфти 15-20 дақиқа, ва сипас ба як судї гузошта ва бирезед чошнии помидор ва яхмос.