Hummus як табақи аъло дар шакли макони лазиз, дорухатест, ки аз ҷӯякҳо иборат аст, ва он гоҳ мо ба ту мегӯем, ки чӣ тавр онро дуруст тайёр кунем. Дар вақти мо, нахӯдҳо ё ки он вақт одатан нахўд (мурғи Туркия) номида мешавад, бе ҷустуҷӯи зиёд дар мағоза харидорӣ карда мешавад.
A дорухои классикӣ барои hummus яхдон аз деҳқонон дар хона
Компонентњо:
- мурғ (хушк) - 1,5 адад;
- тухмии тухмї - 80 г;
- равғани зайтун - 120 г;
- сирпиёз - 3 дандон;
- лимӯ (миёна) - 1 адад;
- коркард - 1 қошуқи;
- zira - 2 teaspoons;
- ќаламфури сурх ва сурх - 1/3 аз як spoon;
- помидор - 1 tbsp. spoon;
- намак хурд - рози.
Омодагӣ
Дар давоми 14 соат мо консерваҳои оби хунукро нигоҳ медорем. Баъд аз ин, тамоми ин обро холӣ кунед ва навҷавонон тоза, оби нӯшиданро резанд. Маснуотро бо нахўд дар зарфҳои гармии пластикӣ ҷойгир кунед ва камаш 2 соат дар ҳолати ками оташгирӣ пухта истодаед. Decoction of chickpeas, мо аввал ба як кӯзаи партофта, ва дигарон ба зарба рехта мешавад.
Дар бораи гармии frying Teflon гарм тухмии тухмиҳо ва fry оид ба гармии миёна то даме ки арӯс нозук шунидем. Он гоҳ фавран онҳоро аз гармӣ дур кунед ва ба косаи blender рехт. Мо интизорем, ки овезон барои хунуккунӣ, сипас онро ба он орд. Дар ин ҷо якбора 2-3 tablespoons равғани зайтунро пур кунед ва ҳама чизро ба ҳамгироӣ кунед. Ҳамин тариқ, мо як чархаро даъват карда будем.
Чикоди селпулӣ ба ҷуфт, ба боло то ним пиёла шўрбои чап ва ҳама чизро дар як blender ба давлати таназзул ғарқ мекунад. Сипас мо ба қаламфури сурх, сиёҳ ва арӯсҳои зумраи зироат, папума, coriander ҷор медиҳем. Дар ин ҷо минбаъда, зич аз шарбати лимӯ тару тоза, сирпиёз, пошидани тамоми омехта бо рози намак ва бодиққат ҳама чизро.
Намунаи Hummus аз консерваҳои консерваьои
Компонентњо:
- мурғҳо (консерва) - 0,5 литр;
- tahini - 6 tbsp. юми;
- Ҳавзи ороиш ва зироат - 1 қошуқи ҳар як;
- сирпаи ҷавон - 3 дандон;
- шарбати лимони - 3 tbsp. юми;
- равғани зайтун - 4 tbsp. юми;
- об - 100 г;
- кабудӣ решакан кардани сабзида ва parsley - 1-уми. spoon.
Омодагӣ
Мо консерваҳои консерва дар colander, барои тоза кардани намакоб, ки барои мо зарур нест, гузоштем. Он гоҳ мо онро ба косаи чуқур интиқол медиҳем ва онро ба воситаи пахшкунандаи ҷомаш пахш мекунем. Мо ба тайёрӣ (хариди) хариди (хариди) ё пухта тайёр карда шуда буд, шарбати аз лимӯ, равғани зайтун ва оби судак пӯшида шуд. Зиру, оргона ва сабзавот бо parsley илова кунед. Ва ҳоло мо ба кандакорӣ ва компонентҳои пошидани, ки мо ба як ҷамъоварии картошка mashed хеле зич. Агар зарур бошад, шумо метавонед обро илова кунед.