Ҷисми инсон ба витаминҳо ва микроорганизмҳо ниёз дорад. Масалан, моҳии баҳр як манбаи калтсий, фосфор, сафеда ва дигар унсурҳои муҳим аст. Ба таври мунтазам дохил кардани хӯрокҳои моҳӣ дар меню ба на танҳо барои истеъмоли солим ва болаззат ёрӣ мерасонад, балки ҳамчунин ба майлу хоҳиши ҷисмонӣ ва ҷуворимаксияи бадан мусоидат мекунад.
Яке аз намудҳои маъмултарин ва арзонтарини моҳии баҳр мастерел аст. Ин миқдори моҳидорӣ дорои шумораи ками устухонҳо мебошад, ки онро буридани он осон мекунад. Бадани мастерел хеле фарбеҳ аст, бинобар ин беҳтарин пеш аз хӯрокхӯрӣ кардан аст. Ба шумо гӯед, ки чӣ тавр ба марина барои тайёрӣ тайёр кунед. Таркиби маринад, ки табиатан аз он вобаста аст, ки чӣ гуна бояд ба пухтани моҳӣ идома диҳад.
Маринад барои salting ҷолибе mackerel
Албатта, аввалин чизе, ки ба ақида мерасад, он аст, ки mackerel метавонад дигар бештар пухтан, танҳо як моҳии бодиринг низ хеле болаззат аст. Маринад барои salting ҷолибе mackerel метавонад гуногун, аз ҷониби таъми ва тасаввур кунед. Мо якчанд вариантҳоро аз ҳисоби ҳисобкунӣ барои 1 кг аз заҳролуд ва моҳидиҳии пурмазмун медиҳем.
Компонентњо:
- гази карбонат - 1,3 литр;
- намак iodized - 2 tbsp. юми;
- сабзӣ - 1 адад;
- баргҳои лӯбиё - 2-3 дона.
- тухми заҳрдор ё fennel - ½ tsp;
- пиёз - 1 адад;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- гулпечӣ-suneli - 2 tsp.
Омодагӣ
Мо сабзӣ сабзӣ, онҳоро бо доираҳои кофӣ борик, пиёз тоза ва бо парҳоро бурида. Лаблабҳои mackerel дар як контейнер пластикӣ ё шишагини гузошта, бо пиёз ва сабзӣ, пошидани бо омехтаи намак, шакар ва ҳанут . Мо ҳама оби обпошӣ рехтем ва барои 8-10 соат таркем.
Мастерел дар маринад хардал
Деҳқии пиёз ё сирпиёз аз ҷониби ҳама одамон фароҳам оварда намешавад, шумо метавонед маранти бе компонентҳоро тайёр кунед.
Компонентњо:
- намак iodized - 2 tbsp. юми;
- сирко 9% - 2 tbsp. юми;
- об пошида шуд - 2 пиёла;
- нахўд помидор хушбӯй ё сиёҳ - 10-12 дона;
- хокаи шарбат (хокаи) - 2 tbsp. юми;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- баргҳои лӯбиё - 2-3 дона.
- равғани зайтун сард шуста - 5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Напазед об, илова намак ва шакар ба он, баъд аз рехт, ќаламфури, барге барг ва хардал. Напазед дар гармии ҳадди ақал барои тақрибан як дақиқа, хунук, бо сирко ва равған, рехтани ин маринат marinade аз mackerel. Мо шишабандӣ ва ямро истифода мебарем.
Бо вуҷуди ин, на ҳама ҳама дӯстдоштаи майзадаҳои селлюлоза мебошанд, бинобар ин, он метавонад ба таври гуногун ба пухтупаз хӯрок диҳад, танҳо баъд аз он ки онро каме ғарқ мекунад.
Мекаелокии дуддузи беҳтарин дар хона дудхоз аст. Агар шумо ягон чиз надошта бошед, шумо метавонед дар моҳвораҳо дар болои садақа пухтанӣ бошед - чизи асосӣ - интихоби ҳезум дуруст аст ва нигоҳ доштани ҳарорати сигоркашӣ. Аммо пеш аз он ки сигоркашӣ хуб аст, онро дар маринад нигоҳ дорад. Marinade for mackerel барои тамокукашӣ бо роҳҳои гуногун омода карда шудааст. Баъзан ин танҳо ба моҳӣ барои якчанд соат дар пиво ё шароб сафед карда мешавад - ҷисми он метавонад бештар шавқовар шавад. Ва шумо метавонед ба таври дигар кор кунед.
Marinade барои маккулаки дӯзандагии гарм
Компонентњо:
- mackerel (қуттиҳои) - 4 дона.
- намак - 1 қошуқ;
- hops-suneli - 1 қошуқи;
- сметана 15% мазмуни фарбеҳ - 150 г;
- бодиён - 12-15 шохаҳо.
Омодагӣ
Дар сметана илова кардани бодиён, бодом, помидор ва зардолу, абрешимро, бо ин омехта дуруст нигоҳ доштан, зичро филм ва 4-5 соат интизор шавед. Баъд аз ин, ғизоҳои дӯкон дар болои гармии гарм.
Ва ҳол беҳтарин маринад барои mackerel оид ба grill - он муҳим аст, ки оё шумо онро тамокукашед ё кебаб аз shell kishab, ё танҳо оҷур - он як шаробе сафед сафед сулфили. Шумо метавонед ҳанутҳоро ба он илова кунед, аммо онро барҳам намесозед. Нигоҳдории моҳӣ низ бояд ҳис кунад.