Торт "Medovik" муддати тӯлонӣ як лаззати классикӣ дар ҷадвалҳои ҷашнӣ ва муҷаррад ҳисобида мешавад. Навъи анъанавии барои пухтупаз "Медовик" медонад, шояд, агар на ҳама, пас аксарияти хонашинон бошанд, пас онҳоро тасаввур кардан душвор хоҳад буд. Миќдори аслии ин торт бо илова намудани шираи конденсаторї ба мурѓ ё яхмос таѓйир дода мешавад. Дар бораи чӣ гуна тайёр намудани "Medovik" бо шир санҷида, мо минбаъд низ сӯҳбат хоҳем кард.
Дорухат барои "Medovika" бо шир пуртаъсир
Компонентњо:
Барои торт:
- орд - 750 г;
- шакар - 1 адад;
- асал - 1 tbsp. spoon;
- тухм - 3 адад;
- равған - 100 г;
- сода - 2 tsp.
Барои яхмос:
- шир судак пухта - 4 tbsp. юми;
- шир - 500 мл;
- шакар - ним аср;
- орд - 90 г;
- равған - 100 г.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани пирожни дар ванна оби об, равған бо асал ва шакар гудохта. Дар ҳоле, ки дар натиҷа шакар, мо тухм ва содаи алоҳида мезанем. Мо таркибро аз равған аз ванна об хориҷ ва зуд ба омехтаи тухм рехт, доимо бо пошидан. Дар натиҷаи муносибати байни асал ва сода, массаи дар saucepan ба зудӣ зудтар оғоз меёбад, он бояд ба ванна баргардонида шавад ва то он даме, ки ҳаҷми он тақрибан 3 маротиба зиёд шавад, интизор шавед. Хамирро бо орди қабати болаззат омехта кунед, ва хамираи тайёр ба қисмҳо тақсим карда мешавад, ки ҳар якашон ба тортҳои ояндаи мувофиқ мувофиқат мекунад. Мо қисмҳои хамирро дар сари миз гузошта, онро дар як сиҷҷаи нонпазӣ, равған мепартоянд. Мо тортро бо мушакҳо дар болои тамоми мушакҳо пӯшед ва дар як танӯр пўст барои 200 дақиқа барои 3-5 дақиқа, ё то қубурҳои тиллоӣ ҷойгир кунед.
Мо ба крема мегузарем. Дар яхдон, гарм кардани шир бо шакар ва омехта бо орд. То он даме, ки шир ба қабати баданаш интизор шуда, онро аз зарфҳо тоза кунед. Биёед сард ва танҳо пас аз илова равған, он гоҳ фаромӯш накунед, бодиққат омехта бо blender. Илова ба ширин судак ширин ва боз ҳам ҳама whisk илова кунед. Мижгон бо яхмос ва тарошидани торт дар яхдон. Тавре ки меню, яке аз пирожҳо метавонад ба камонҳои хурд табдил ёбад ва бо он тамоми торт пошад.
Дар дорухат барои "Medovik" торт бо шир ва кремҳои ширин
Қаҳваи пухтупаз бо сметана, ки осонтар аз чидани он дар шир аст, то онҳое, ки мехоҳанд вақти наҷотро орзу кунанд, метавонанд як яхмосии ситагӣ бо шири сӯзанро интихоб кунанд - мо боварӣ дорем, ки он хеле болаззат хоҳад буд.
Компонентњо:
Барои торт:
- орд - 650 г;
- равған - 60 г;
- тухм - 3 адад;
- сода - 1 қошуқ;
- асал - 3 tbsp. юми;
- шакар - 180 г.
Барои яхмос:
- шир - 1 дона;
- равғани яхмос - 200 г;
- равған - 100 г.
Омодагӣ
Дар як ванна об мо як равғанро бо равған, асал ва шакар гузоштем. Мо ба равған гудохтем ва то даме, ки кристаллҳои шакар пурра пошида шаванд, интизор шавед. Илова кардани сода ба омма асал ва-равған ва ҳама чизро бодиққат кунед. То он даме ки ҳаҷми он 3 маротиба зиёд шавад, омехтаи оташро нигоҳ доред. Акнун омехтаи омехта метавонад аз оташ хориҷ шавад ва ба он тухм, якто, якбора шӯр. Акнун ин гардиши орд мебошад, он бояд пешакӣ шинонида шуда, сипас ба хамиртурушиҳо дар гурӯҳҳо рехта шавад. Хамаи ин ба хамин аст,
Дар яхмос оид ба сметана омода оддии оддӣ: равған сиёҳ аввал бо шир коса, ва сипас сметана ба омехта илова кунед. Мо бо пирожни ширин шустаем, мо маҳсулоти шириниеро, ки ба салоҳияти мо оро медиҳем ва онро дар яхдон дуруст карда истодаем. "Medovik" бо шир ва сметана омода хоҳад шуд, ки дар 4-6 соат хизмат кунанд.