Хеле аҷиб аст, ки барои хонашинӣ хондан тайёр кардани хӯрокҳои аввалин мебошад. Он кофист, ки кӯзаи хазинаро кушояд, мазмуни худро ба шўрбои ҷӯшон бо картошка илова кунед ва табақи хушбӯй, хӯрокпазӣ барои хӯрокхӯрӣ омода аст. Аммо, албатта, ҳамаи ин имконпазир аст, ки дар давоми мавсими сабзавоти тару тоза шумо низ танбал набошед ва барои чунин хоҷагиҳо ҷамъоварӣ кунед.
Аз хӯрокҳои мо, дар поён оварда мешавад, шумо мефаҳмед, ки чӣ гуна омодагии барқароркунии зимистонро барои rassolnik омода месозад.
Либос барои тазриқи аз бодиринг барои зимистон - дорухат
Компонентњо:
- Бодиринг - 3,2 кг;
- помидор - 1,6 кг;
- сабзӣ - 1,1 кг;
- пиёз - 1,1 кг;
- ҷав, 5,5 кг;
- равғани растании сабзавот - 125 мл;
- 125 мл;
- сирко 9% - 125 мл;
- намак - 2 tbsp. юми;
- шакар растанӣ - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Бодиринг ва помидор дар оби хунук шуста ва ба мукааб бурида мешаванд. Сабзӣ покизатсияшуда тавассути биринҷии калон мегузарад ва пиёз ба таври бесифат шикаста мешаванд. Дар pan pan, мо аввал аввал помидор sliced, илова намак, шакар, дар об ва равғани растанӣ ва омехта. Акнун мо бодиринг, сабзӣ, пиёз ва ҷавни марворидро рехт, боз ҳам омехта ва барои оташро муайян месозем. Пас аз ҷӯшидани, омехта оид ба омма дар оташе мӯътадил барои сӣ дақиқа. Барои даҳ дақиқа пеш аз охири тайёр, рехт, дар сирко.
Мо омодаи гармии гармро мувофиқи қабатҳои қаблан стерилизатсияшуда тайёр намуда, онҳоро бо lids судак мепартоянд. Биёед, дар зери болёти поён бедор бошем ва барои нигаҳдорӣ дар ҷои торик муайян намоем.
Либос барои омехта барои зимистон бе ҷав
Компонентњо:
- бодиринг - 2,2 кг;
- сабзӣ - 0,4 кг;
- пиёз - 0.4 кг;
- сирпиёз - 1 сараш калон;
- равғани растании сабзавот - 200 мл;
- бодиён - 1 хӯша;
- parsley - 1 хӯшаи;
- сирко 9% - 90 мл;
- намак - 1,5 tbsp. юми;
- шакар омехта - 2,5 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Бодиринг, сабзӣ сабусакҳо ва пиёзҳо ба мукааб бурида мешаванд ва сирпиёз тоза карда мешавад ва тавассути матбуот мегузарад. Пошед ва хушк пошидани ва бодиён биносту бурида. Мо ҳамаи сабзавот ва сабзавот омода кардаем, ки дар таркиби сирпазӣ, мавсими бо равғани растанӣ, намак, шакар ва сирко муайян карда, дар ҳарорати хонагӣ чор соатро тарк кунед.
Пас аз гузаштани вақт, мо контейнерро бо масолеҳи сабзавот ба оташ, ба гарм ва даҳ дақиқа напазед. Дарҳол мо аз рӯи пешгӯиҳои қабатҳои сутунмӯҳра ва хушкшуда тайёр карда, пӯшида бо lids судак, онро дар зери болати гарм пеш аз хунхобии пинҳон пӯшед ва сипас онро ба дорухона нигоҳ медоред.
Паҳлу барои нонпазӣ бо биринҷ барои зимистон
Компонентњо:
- бодиринг - 900 г;
- помидор - 700 г;
- сабзӣ - 600 г;
- пиёз - 600 г;
- Бими шириниҳои Булғористон - 500 гр;
- ғалладона гудоз - 175 г;
- бодиён - 1 хӯшаи хурд;
- parsley - 1 хӯшаи хурд;
- равғани растании сабзавот - 160 мл;
- об - 300 мл;
- сирко 9% - 100 мл;
- намак - 1,5 tbsp. юми;
- шакар растанӣ - 1 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани карбон, мо ҳамаи сабзавот ва сабзавот, сабзӣ, пиёз ва қаламфури шамолхӯрро шустаем.
Акнун мо бодиринг, помидор, қаламфури ва пиёзро ба мукааб бурида, бигзор сабзӣ тавассути grater калон мегузарад, ва мо сабзавотро шуста мекунем.
Ҳамаи компонентҳои тайёрро дар saucepan сирдор кунед, рехтани пӯсти шустани биринҷ, бирезед дар об ва равғани растанӣ, мавсими бо намак, шакар ва онро ба оташ гузоред. Гарм то як напазед, то пӯсти нарм кардани пухтан. Сипас дар сирко рехт ва барои панҷ дақиқа напазед.
Мо ба таври возеҳ бо лавҳаҳои тайёр хушк шуда, онҳоро бо зарфҳо сар медиҳед ва дар зери пластаи гарм то охири хунуккунӣ худ аз худ пурзӯр кардани онҳо гузоред.