Ҳамоно бо карам дар фасли зимистон

Дар кишварҳое, ки иқлими хунук доранд, ҳамеша одамонро барои роҳҳои наҷот додани меваю сабзавоти мавсимӣ дар фасли зимистон ҷустуҷӯ мекунанд, яке аз онҳо консерва доранд.

Ба шумо гӯед, ки чӣ гуна омода кардани намудҳои сабзавот бо карам ва помидор дар фасли зимистон.

Дорухат барои навъҳои сабзавот

Компонентњо:

• карам (сарулибоси сафед) - 1 чарб;
• сабзӣ - 1-3 дона;
• пиёз - 1-3 дона;
• помидор ё помидор - 1-3 адад;
• Қаламфури ширин - 2-3 дона.
• помидор - 5-8 дона;
• сирпиёз - 2-5 дона;
• равғани растанӣ;
• сирко 5-9%.

Омодагӣ

Мо ҳамаи сабзавотро тоза мекунем ва онҳоро омода мекунем. Карам бурида, сабзӣ сабусакҳо - тавассути grater калон, қаламфури ширин ва пиёз ба strips, zucchini ё помидор бурида - иловаро ё мукааб. Помидор ва сирпиёз тавассути як blender, якҷоя ё мошини суфтакунандаи гӯшт мегузаранд, ва қаламфури сурх тару тоза низ метавонанд илова карда шаванд.

Дар кошер ё чошнӣ, биёед пиёз ва сабзӣ дар равған мегузаранд. Сипас, боқимондаҳои сабзавотро, ки ба фишор меафтанд, илова кунед. Натиҷа дар гармии кам то пухта (барои 20-30 дақиқа), баъзан баъзан бо як зарф. Мо навъҳои сабзавотро дар зарфҳои шишагини стерилизатсия бо иқтидори зиёда аз 1 литр ҷойгир мекунем. Резед ба болои ҳар кӯзаи 0,5-1,0 д. spoon аз сирко ва рол бо lids steam sterilized. Пеш аз хунуккунӣ ва боргирӣ кунед. Мо дар ҳарорати пасти холис (аз 0 то 18-20 ° C) нигоҳ медорем. Пеш аз мавсими нав истифода бурдан мумкин аст. Пеш аз истеъмоли навъҳои сабзавот, хуб аст, ки ба наботҳои тару тоза решакан кунед. Мо барои ҳама гуна табақ, барои табақаи ҳарбӣ ё табақаи мустақил хизмат мекунем.

Шумо метавонед як намуди сабзавотро дар фасли зимистон бо ду намуди карам, сафед ва рангҳо омода созед. Дар ин вариант, сарвари гулкарам бояд пеш аз нобуд сохтани инфрасохтори хурди хурди алоҳида ҷудо карда шавад.

Инчунин хуб аст, ки дар як қатор навъҳои зардобӣ ҷойгир кунед. Забони eggplants бояд дар оби хунук на камтар аз 10 дақиқа афтидаем.

Ихтиёрии дуюм - намуди сабзавот бо карам дар маринад

Дар поёни банкаҳои (1-3-литр) яхмос: қаймоқ-нахуд, lavrushku, барге аз гелос ва currant сиёҳ, чатр ва тухмҳои бод, тухмиҳои coriander, fennel ва зира, донаҳо, қаламфури гарм, якчанд дона сирпиёз. Мо сабзавот омода мекунем ва тоза мекунем. Помидор ва бодинҷон дар ин дорухат лозим нест, карам решаи мариновани ё брокколи - ин нисбат ба як сафед-сафедтар аст.

Мо маринад. Фоизҳо инҳоянд: 1 литр об, 2 tbsp. tablespoons намак, 3 tbsp. tablespoons шакар, 1-2 tbsp. равғанҳо 5-9% сиркои миз. Биёед ба напазед, шӯр, пароканда намак ва шакар. Сирко дар охири охир пеш аз рехт ба шартц ва рехт бо lids sterile рехт.